在日常生活中，很多人喜歡喝花雕酒。花雕酒味道香美，營養豐富。那麼花雕酒是黃酒嗎?花雕酒和黃酒有什麼區別?下面就釀酒師胡星傑一起來看看吧。

花雕酒是黃酒嗎?

花雕酒是黃酒的一種，在黃酒中是最富有特色的。花雕酒又名狀元紅和女兒紅，選用上好糯米、優質麥曲，輔以江浙明淨澄澈的花雕酒1湖水，用古法釀製，再貯以時日，產生出獨特的風味和豐富的營養。

花雕酒屬於黃酒，是漢族的特產酒。據記載，花雕酒起源於六千年前的山東大汶口文化時期，代表了源遠流長的中國酒文化。在各地的花雕酒當中，字號最老的當屬浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐，有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是當中最富特色的。

據科學鑑定，花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養成分，被稱爲“高級液體蛋糕”。根據貯存時間不同，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳爲貴。總的來說，花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。

花雕酒和黃酒有什麼區別?

花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。黃酒屬於酒性剛烈，對於那些愛喫蟹的人，多喝黃酒對胃部有很好的暖胃作用。當然也有人說喫蟹最好飲花雕酒，蟹性涼，花雕酒暖胃，這是最佳的搭配。

爲什麼叫花雕呢？

相傳古時江浙地區的人都會自家釀黃酒，因爲想送人但苦於一般的器皿不夠精細，所以就請人燒製一些外面雕有龍鳳、花草、魚鳥的瓦罐或土罐，因此裝在此類器皿中的黃酒被尊稱爲花雕。

花雕酒怎麼喝？

冬天的喝法：加入姜和枸杞子用砂鍋煮沸10分鐘，趁熱喝。

夏天的喝法：在不低於10年的陳釀花雕裏放入幾顆話梅（不要放姜和枸杞子，夏天均宜少食），用電熱壺（最好是用小砂鍋）加熱微開後再煮10分鐘左右，待降至室溫即可入冰箱冰鎮，以10—15℃爲佳，加冰塊飲用亦可。不宜似啤酒之牛飲，小口小口地慢飲方可覺其真味。

那花雕酒與黃酒的區別是什麼？現在大家應該清楚了，黃酒是酒類的總名稱，而花雕酒則是黃酒的一個下屬，總體上說沒有大區別。