難度：切墩(初級)時間：30-45分鐘主料土豆洋蔥雞蛋廣東香腸輔料； 鹽；適量，胡椒粉；適量，料酒；適量香腸土豆餅的做法步驟

1. 土豆切絲（或者有擦絲的工具將土豆擦成絲），洋蔥切小粒，廣東香腸切小粒、打兩個雞。

2. 將雞蛋土豆絲廣東香腸攪拌均勻、加入鹽、胡椒粉、料酒調味。

3. 不粘鍋內放入油，油熱將土豆雞蛋液倒入鍋中。

4. 單面煎至變硬，翻面繼續煎、直至兩面金黃盛出切成小方塊即可。