絲瓜豆腐蛋湯

食材清單

絲瓜 1條、雞蛋 2個、豆腐 1塊、姜 1片、蔥 1根鹽、油

烹飪步驟

步驟1材料

步驟2豆腐切小塊，放淡鹽水中浸泡幾分鐘；

步驟3絲瓜去絲去皮，切滾刀塊；

步驟4姜切絲，蔥切末；

步驟5雞蛋先打散在碗裏；

步驟6鍋中加水3碗，放入薑絲燒開；

步驟7加入豆腐和絲瓜再滾開；

步驟8在滾開處倒入蛋液攪拌；

步驟9攪拌均勻後加鹽、油和蔥花就可以喝湯了

魚香腐竹菌菇

食材：腐竹100g 油適量 鹽適量 剁椒適量 黑木耳適量 香菇適量 味精適量 料酒適量 生薑片適量 芝麻油適量

做法：

1.腐竹用清水泡發後洗淨切段。

2.黑木耳和香菇泡發後洗淨，把香菇切片。

3.準備生薑片

4.剁椒和調製的料汁（料汁的比例，一調羹醋，2調羹白糖，一調羹老抽，2調羹生抽，一小勺生粉）

5.鍋內油溫5分熱，加入生薑片爆香。

6.三種食材全部倒入煸炒均勻加入料酒。

7.加入剁椒煸炒均勻

8.蓋上大火2分鐘

9.之後倒入料汁

10.翻炒均勻後加入味精

11.倒入適量的芝麻油，翻炒均勻熄火，即可

牛肉醬

材料：牛肉300g，洋蔥一個，香菇3個，食用油若干，鹽若干，黑胡椒若干，紅油豆瓣醬若干，辣椒醬若干，老抽若干，醬油若干，料酒若干

第一步 準備好材料 ， 牛肉、洋蔥、香菇切末

第二步 熱鍋涼油，下牛肉末炒幹水份 ， 加入洋蔥和香菇末炒香

第三步 加入紅油豆瓣醬、辣椒醬、老抽、味極鮮醬油、黑胡椒粉、鹽、料酒炒勻

第四步 加入清水，剛沒至牛肉等材料，燒開轉中小火燜至汁水乾即可盛出

酸辣雙丁

食材：土豆、藕、香菜、蒜、油、花椒油、熟油海椒、胡椒粉、糖、生抽、老抽、醋、雞粉

做法；

1、土豆切丁，藕切丁，蒜切末，香菜切小段土豆過水煮約8分鐘，瀝水油熱。

2、放入藕丁翻炒幾分鐘，加入土豆，繼續翻炒加入胡椒，糖，生抽，老抽，雞粉，花椒油，熟油海椒，炒勻起鍋前加醋，香菜，蒜末裝盤，開喫。