食材：豬小排600g，青蔥兩根，薑片六片，米酒適量，醬油兩匙，老抽少許，鹽一茶匙，冰糖三大匙，白芝麻(擺盤用)少許，

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豬小排洗淨後冷水煮滾

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水滾後撈去浮沫

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下米酒、薑片、青蔥小火續煮十分鐘撈起去除薑片蔥豬小排沖洗乾淨

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乾鍋下豬小排、醬油、老抽攪拌上色再下冰糖.鹽加水大約六分滿中小火收幹

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起鍋灑上白芝麻完成！

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