芝士（cheese），又名奶酪、乳酪，或译称干酪、起司、起士，是乳制食品的通称，有各式各样的味道、口感和形式，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

相信不少人都喜欢吃芝士，它除了当小吃，还可以配合不同食材制作成美味的菜肴。这次教大家做的芝士虾球，把芝士酿入虾胶中，虾胶也叫“百花馅”，是一种应用比较广泛的高档馅料。用虾胶制作出来的菜肴口感爽滑，鲜美可口。新鲜炸好的虾球热辣辣，芝士呈流心状态，令人吃到停不下来。做法也相当简单，4步就做到，一起来学怎么做啦！

首先要准备以下食材：

虾胶 200克

芝士 2片

面包糠 50克

鸡蛋 1只

胡椒粉 1茶匙

步骤：

1. 虾胶与调味料拌匀，芝士切粒。

2. 拿适量虾胶搓圆压平，芝士粒放中间，然后捏实封口，再搓圆。

3. 搓好的虾球放入蛋液中，取出再放入面包糠中，滚一圈，令其表面沾满面包糠。

4. 起锅烧油，把虾球放入锅中，小火煎炸至金黄色（约8分钟）即成。

以上就是今日的美食食谱啦，喜欢的朋友们快动手做起来吧，保证你赞不绝口！O(∩_∩)O~~

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