以前家裏都是用平菇來做湯、誰家裏有喜事晚上夜宵麪條裏也會放平菇，口感都特別鮮嫩。最近很想家裏做的平菇雞蛋麪，今天就買了平菇準備做的，結果回來才發現沒有面條了，只能炒着喫了，但是口感還是一樣的棒~

準備食材：平菇1大朵、雞蛋2個、青椒2個、再來一點蒜和蔥花，還有小米椒。 青椒給它切條備用就行

平菇洗淨用手撕成長條

鍋裏油熱打入2個雞蛋攪散，炒至金黃色撈出

鍋內倒油，下蒜和小米椒炒出香味，然後下青椒翻炒

下平菇翻炒至出水

加入適量鹽和1湯匙生抽，還可以來一點點老抽，不要加多了~

關火把蔥花撒進去翻炒出香味就可以出鍋享用了

小貼士：

這道菜做法簡單，顏色好看，香味十足，口感鮮嫩，大家不妨試一試。