說出來你可能不信，號稱喫貨的小編，既然沒喫過這些特色美食

原標題:說出來你可能不信，號稱喫貨的小編，既然沒喫過這些特色美食

魯布革布依族苗族鄉

位於滇、桂、黔三省（區）結合部

世居有布依、苗、漢、彝四種民族

因爲每個民族都有自己的特色美食

今天小編就給你們帶來這些

獨具魅力的特色美食

作爲一個喫貨，你喫過幾道了？頭刀菜

喫法：又名生雞血涼拌雞雜，把土雞宰殺、雞血用碗盛着備用，把雞雜洗乾淨後切碎，用漲水煮3至4分鐘後，盛在碗裏，倒入生雞血、蔥、姜、蒜、味精、醬油、鹽巴攪拌均勻後，就可以食用。味美、鮮嫩、爽口、開胃，喫在嘴裏雞血在流動，膽小勿喫。主要在團坡一帶的苗族家裏可以喫到。

介紹完苗族的“頭刀菜”後

必須介紹一下魯布革鄉的“五蟲”喫法

一說到喫昆蟲

很多人都覺得無法接受

認爲這種喫法太噁心

但其實很多昆蟲營養豐富

對身體健康有很大好處

是一種絕佳的食用對象 “五蟲”簡介 1.蝦巴蟲

喫法：在水中的蝦巴蟲，主要是蜻蜓的幼蟲。見於池塘、稻田、湖泊、江河、溪流等。蝦巴蟲富含蛋白質、多種氨基酸、多種微量元素及多種藥用成分。又有"動物人蔘"美譽，用油炸之後外酥內嫩，美味可口，下酒時必不可少的美味。 2.水蜈蚣

喫法：又名水夾子,是龍蝨的幼蟲，是一種水生昆蟲，水蜈蚣的體形爲圓柱狀，具有一對鉗狀大顎，很像蜈蚣的毒螯，因而得名。幼蟲呈現灰白色，以後蛻皮長大，長約3釐米，常用尾部露出水面呼吸。水蜈蚣是一種非常兇猛貪食的水生害蟲，經常用大顎將魚苗夾死而吸食其體液。但不怕，油煎熟，亦是下酒好菜！ 3.竹蟲

喫法：竹蟲又名竹蜂、竹蛆，它啃喫幼嫩竹筍吸收養分，20天內從米粒大小長到手指頭般粗大，寄生在竹筒內，從竹尖逐節往下喫，最後藏於根部，體肥停食，準備破蛹而出。竹蟲富含高蛋白、氨基酸。竹蟲的外表，肥肥白白、長約3釐米、身子紡錘形，滾圓滾圓、有細眼小黑嘴，有人贊它可愛、有人厭其噁心。但竹蟲甘香，似有奶油之味。油煎熟就可以食用，伴酒首選。 4.蜂兒

喫法：蜂兒的蜂蛹是含有高蛋白、低脂肪、多種維生素和微量元素的理想營養食物。被譽爲“天上人蔘”，是一種純天然的高級營養品。喫法多種多樣，有油炸。

但蜂兒煮酸竹筍，味道真是獨特，鍋中倒入油，燒熱，放入蔥、姜、幹辣椒、八角、香菜、鹽放入鍋中爆炒，出香味後將蜂蛹和酸竹筍放入鍋中翻炒，最後加入適當水，水漲後裝盤。喝湯首選！ 5.臭蟈蟲

喫法：書名又叫九香蟲，食藥兼用。因爲它生長在無污染的大山深處，靠刺吸豆類植株的汁液爲生，具有豐富的營養價值和很好的藥用價值，它不容易找到，價格也不菲。

臭蟈蟲的喫法有三種，一種是用文火把臭蟈蟲炕熟後，和用火烤熟的青辣椒拌到一起舂細後（辣椒必須當地的辣椒），加入適當鹽巴，下飯喫。

一種是泡製成“臭蟈蟲藥酒”，其製法是將活的臭蟈蟲直接放入白酒中，讓其撒尿（分泌黃色的液體）在酒中，浸泡20天以上便可服用，藥用價值高，在民間享有“男人的加油站，女人的美容院”的美譽。

另外一種是在喫飯時，放入活的臭蟈蟲在蘸水裏，打打蘸水就生喫，小編從來沒有嘗試過這種喫法，聽喫過的說，爽口爽胃，味道好了無敵！

魯布革鄉的“五蟲”喫法

營養價值雖高

但千萬不能貪食

過度食用有可能會導致身體不適

對蛋白質過敏的人羣不宜食用

因爲每個人的體質不同

有些人喫

可能會引起皮膚過敏、奇癢難忍

等不良反應

下面，小編上幾道硬菜煙燻肉

喫法：煙燻肉的製作方法很講究，一般臘月20以後，開始殺年豬，把肉砍成塊狀或條狀作醃製臘肉，用香料和鹽，與肉的多少按比例伴勻、搓透，放置大鍋或缸裏醃三天左右，取上放在竈上或者火爐頂進行煙燻，煙燻30-40天左右即成。

用煙燻肉時，燃火的柴非常講究，用甘蔗皮煙燻出來的肉最香。可以鍋炒，也可以煮熟切成片直接食用。

火燒牛乾巴

喫法：精選上等牛肉切成條形，放上調料拌勻裝入土陶缸內醃製10---15天取出，掛在火塘上方或炒菜的爐竈上方晾乾。

食用時將乾巴放在火爐邊慢慢烘烤，或者用大粽粑葉包裹兩層，再放進火裏燒熟，待乾巴出油顏色變黃後，用木棍或小錘拍打鬆軟後撕成細絲放上作料（當地小米辣、蔥花、薄荷）拌勻即可食用。還可以用酸竹筍來燒湯。布依族的牛乾巴趁熱喫是一種味道，年夜飯喫的又將變成另外一種味道。主要在八大河街邊的食堂才能喫到最好的味道。

石頭炒雞蛋

喫法：石頭炒雞蛋，是一道很特別的菜，三月時，是去萬峯湖湖邊拾撿卵石的季節，把撿回來卵石洗乾淨，晾乾，在熱鍋裏倒入香油，待油溫達到一定高度時，放入卵石，對卵石加熱，加熱到一定程度時，就把卵石盛在碗裏，這時把打好的蛋清倒入加熱過卵石上，石頭炒雞蛋就成了，放入醬油、蔥花、香菜就可以喫了。味道鮮美、香嫩可口