面点师教你：两种小笼包做法，几分钟就能学会，保存起来慢慢学
昨天教大家做了水果小笼包，今天为大家带来两个素馅小笼包的做法，也是为了能给大家带来更丰富的早餐品种，希望帮到有需要的人，为你带来更多的美食灵感，无论是做买卖还是自己在家吃，都能学到自己需要的那份东西。
1.香菜小笼包做法：
包子皮:普通面粉500克 清水或温水250ml
包子馅：猪肉250克 香菜适量 白砂糖9克 鸡精8克 盐6克
和小笼包面最好是用温水，把干面粉放在盆里中间挖出一个窝，一边倒水一边搅拌，拌成棉絮的状态用手和成面团即可，和好后放在盆里松弛一刻钟，这期间把小笼包馅拌一下，先把香菜切成小段，再猪肉放在盆里加少许清水拌匀，接着把调料加进去拌匀后加入香菜即可。
待面松弛好拿到案板上稍微揉一揉，卷成条用刀切成10克重的剂子，用手按剂子的时候要注意一定要按切的一面，这样擀的皮才能变圆。包好的小笼包放到上汽的蒸锅中蒸8分钟即可出锅。
2.腊味小笼包做法;
包子皮：面粉400克 猪油10克 盐5克 清水200ml
包子馅:去皮腊肉和腊肠共400克 葱100克 淀粉40克 清水25ml 盐2克 白糖10克 鸡精8克 胡椒粉2克 五香粉2克 芝麻油适量
和面的方法和前面那种一样，只是中间加了猪油，这里我们就不重复了。主要说一下拌馅，先把腊肠腊肉切成小丁，把小葱切成葱花，三样材料加入清水拌匀，再把淀粉倒进去拌匀，接着就把所有准备好的调料加进馅里就好了。擀包子皮的时候不要擀的太薄了，防止馅中的腊肠腊肉扎破皮，包好后同样也是蒸8分钟。
如果大家是把小笼包放到早上吃，就把包好的小笼包放到冰箱里冻起来的，第二天拿出来还是蒸8分钟，简单的一顿早餐很快就可以完成。同样的大家可以举一反三用其他食材做馅，制作在家喜欢的小笼包。
您喜欢吃什么馅的小笼包?是不是还在为吃什么发愁呢，不用担心，在这里每天都有各种的面食制作技巧，教你一步一步成为面点小能手，家庭早餐从此不用愁。
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