其實許多去過新加坡旅遊的小夥伴

都聽過【松發肉骨茶】的大名~

作爲1969年創立的老字號

它從路邊攤發展成新加坡必打卡的美食之一

不僅如此，松發肉骨茶更是連續三年

獲得了新加坡米其林必比登美食推薦！

➤如今，它終於來到廣州啦！

2019年6月15日

松發已經正式在廣州天環廣場開業！

開業當天松發的創始人——

楊應松先生也親自到場啦！

潮妹當然第一時間要趕去湊熱鬧~

成功蹭得和楊應松先生的合照一張

他本人真的超nice！

松發的門店走的是復古風

據說這是延續了松發老店的設計風格

店內還有一些早期的實物

還原出了濃厚的南洋懷舊風格！

每張桌子旁的水龍頭特別醒目~

一開始潮妹以爲是真的

其實這也是一個還原老店的小細節，滿分！

門口有一輛小推車

有望成爲各大網紅小姐姐新的打卡地喲~

上面擺滿了賣肉骨茶的器皿

搭配推車兩邊彩色的復古瓷磚，拍照妥妥的！

後來潮妹才聽說，這個小推車並不簡單~

當初創始人在街頭售賣肉骨茶

就是用的小推車

於是，這成爲了松發的標誌之一！

看完牆上的簡介，潮妹真的有被打動到

【松發肉骨茶】堅持了50年的經典味道

究竟有什麼神奇魅力？

潮妹迫不及待地坐下點餐

搓着自己的小手手，等待着大快朵頤~

其實說到肉骨茶，大抵分爲潮州派和福建派

福建肉骨茶常常有一股濃郁的藥材香氣

潮州肉骨茶則清淡鮮美

而松發肉骨茶，則是潮州派肉骨茶的代表之一

一大碗美味已經在眼前了

如何“地道”的喫肉骨茶？

潮妹這就把在店裏學到“祕訣”告訴你——

step1 趁熱喝湯

熱乎乎的肉骨茶一上桌

信我！第一件事先喝湯~！

用來裝肉骨茶的“公雞碗”太有特色了~

美觀的同時帶有濃濃的年代感

隔超遠就能聞到濃烈的胡椒香氣

從馬來西亞精挑細選的白胡椒粒就是不一樣！

喝上一口肉骨茶，去溼去熱~

非常適合廣州這樣溼熱的天氣

告訴各位喫貨小夥伴一個好消息——

喝完湯，還能再續！！！

潮妹臉上笑出了花，我一個人可以喝十碗！

（ps：松發也有外賣喲~“定製保溫袋”

讓你喝到的每一口湯都是熱的~）

step 2 大口吃肉

一碗招牌龍骨湯看似非常簡單

然而即使是這兩根肉骨

也是【松發】在世界各地豬肉中不斷嘗試

最終挑選出來的優質肉

用它熬出來的骨頭，肉質足夠酥爛

用筷子稍微一掰扯

就可以輕易將肉從骨頭上剔下來！

接下來就可以大口吃肉了~

這爽歪歪的過程，真的造福強迫症~

step3 搭配肉骨伴侶

在肉骨茶登場之前，記得先把蘸碟準備好

在小碟子內倒入一層醬青

配上少許辣椒圈~

攪拌後蘸上肉骨，微辣鮮甜，雙重滿足！

step 4 最佳“配角”出場

點肉骨茶，怎麼能忘了它——

炸得酥脆的新鮮油條

將它浸泡在湯裏，立刻“吸飽”了湯汁！

邊喫肉、邊喝湯、邊品嚐飽滿的油條

別有一番“松發味”

愜意的生活，不過如此！

step 5 嘗一杯熱茶

來到松發，潮妹才知道叫了這麼多年的

肉骨茶=肉骨湯+茶

所以喫肉骨茶沒有喝茶是不夠完整的~

感覺有些許膩味的時候，添上一杯熱茶

整個人立刻神清氣爽~

對了！如果你不喜歡豬肉

肉骨茶還有其他多樣選擇喲！

特別推薦黑魚片湯，魚肉鮮嫩無刺

最適合我這種嫌麻煩，不想吐刺的小可愛了~

試完必點的招牌龍骨湯

潮妹翻了翻【松發肉骨茶】的菜單

它看似單薄簡單，但是——

每一道出品都是經典之作！

接下來潮妹給大家

盤一盤肉骨茶的“最佳CP”們~

到店盲點也不會踩雷喲！

潮妹翻開菜單，第一時間

就被松發爲數不多的“重口味”吸引

聽潮汕朋友說，面線在他們那邊有長壽的寓意

看來可以帶長輩們來打卡了~

面線和湯是分開放置的

喜歡拌麪的小夥伴一定會愛上它

特別要給滷豬腳打call~肥而不膩！

一口面，一口肉，一口湯

滿嘴都是鮮香馥郁！

廣州人的飲食向來講究清淡

豬肝肉糜粥是一個不錯的選擇

豬肝和肉糜經過在文火中細細熬煮的過程

營養完全充分地融合進粥中

一端上桌就能聞到誘人的氣息！

對了！點份油條搭配更夠味！

將油條完全浸潤在粥裏

夾出來後一口塞進嘴裏~

軟、糯、鮮、香！真的超滿足！！

介紹完主食，小菜怎能放過！

下面這一款小菜，是潮妹心中的“C位”

萬萬沒想到，最簡單的配菜

是許多人愛上松發的原因！

鹹菜鮮鹹適中，能充分激發你的味蕾

花生更是“大咖”！

不是平時我們喫到的香脆類型

而是那種軟糯細膩、入口即化的口感

它和龍骨湯搭配，是松發點擊率超高的“王牌CP”

松發的鳳爪看上去類似虎皮鳳爪

其實喫上去口感和口味完全不同

鳳爪燜透，骨肉分離

粘連之間是肉脂和醬汁的結合

喝一口熱湯，再細細品味一個鳳爪

嘬起來的感覺，別提有多爽了！

廣州人喫早茶喜歡啃鳳爪

這個絕對不能錯過喲！

香嫩的排骨一上桌就讓攝影師無心拍攝

“這蒜香氣味也太香了吧！”

蘸一下松發的祕製調料

放入口中，骨脆如酥、肉質勁道！

脣齒留香的同時能感受到它細膩的層次感

這個時候，再喝一口湯，完美！！

松發的滷味入味而不鹹

口感酥爛，搭配肉骨茶是非常經典的cp！

除了潮妹點的滷味三拼之外

松發還有其他滷味等你來pick喲！

看到了這麼多的美味

不知道你有沒有心動呢？

趕緊約上親朋好友去天環打卡吧~

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最後記住mark下地址↓

一起去喫肉骨茶吧！