其实许多去过新加坡旅游的小伙伴

都听过【松发肉骨茶】的大名~

作为1969年创立的老字号

它从路边摊发展成新加坡必打卡的美食之一

不仅如此，松发肉骨茶更是连续三年

获得了新加坡米其林必比登美食推荐！

➤如今，它终于来到广州啦！

2019年6月15日

松发已经正式在广州天环广场开业！

开业当天松发的创始人——

杨应松先生也亲自到场啦！

潮妹当然第一时间要赶去凑热闹~

成功蹭得和杨应松先生的合照一张

他本人真的超nice！

松发的门店走的是复古风

据说这是延续了松发老店的设计风格

店内还有一些早期的实物

还原出了浓厚的南洋怀旧风格！

每张桌子旁的水龙头特别醒目~

一开始潮妹以为是真的

其实这也是一个还原老店的小细节，满分！

门口有一辆小推车

有望成为各大网红小姐姐新的打卡地哟~

上面摆满了卖肉骨茶的器皿

搭配推车两边彩色的复古瓷砖，拍照妥妥的！

后来潮妹才听说，这个小推车并不简单~

当初创始人在街头售卖肉骨茶

就是用的小推车

于是，这成为了松发的标志之一！

看完墙上的简介，潮妹真的有被打动到

【松发肉骨茶】坚持了50年的经典味道

究竟有什么神奇魅力？

潮妹迫不及待地坐下点餐

搓着自己的小手手，等待着大快朵颐~

其实说到肉骨茶，大抵分为潮州派和福建派

福建肉骨茶常常有一股浓郁的药材香气

潮州肉骨茶则清淡鲜美

而松发肉骨茶，则是潮州派肉骨茶的代表之一

一大碗美味已经在眼前了

如何“地道”的吃肉骨茶？

潮妹这就把在店里学到“秘诀”告诉你——

step1 趁热喝汤

热乎乎的肉骨茶一上桌

信我！第一件事先喝汤~！

用来装肉骨茶的“公鸡碗”太有特色了~

美观的同时带有浓浓的年代感

隔超远就能闻到浓烈的胡椒香气

从马来西亚精挑细选的白胡椒粒就是不一样！

喝上一口肉骨茶，去湿去热~

非常适合广州这样湿热的天气

告诉各位吃货小伙伴一个好消息——

喝完汤，还能再续！！！

潮妹脸上笑出了花，我一个人可以喝十碗！

（ps：松发也有外卖哟~“定制保温袋”

让你喝到的每一口汤都是热的~）

step 2 大口吃肉

一碗招牌龙骨汤看似非常简单

然而即使是这两根肉骨

也是【松发】在世界各地猪肉中不断尝试

最终挑选出来的优质肉

用它熬出来的骨头，肉质足够酥烂

用筷子稍微一掰扯

就可以轻易将肉从骨头上剔下来！

接下来就可以大口吃肉了~

这爽歪歪的过程，真的造福强迫症~

step3 搭配肉骨伴侣

在肉骨茶登场之前，记得先把蘸碟准备好

在小碟子内倒入一层酱青

配上少许辣椒圈~

搅拌后蘸上肉骨，微辣鲜甜，双重满足！

step 4 最佳“配角”出场

点肉骨茶，怎么能忘了它——

炸得酥脆的新鲜油条

将它浸泡在汤里，立刻“吸饱”了汤汁！

边吃肉、边喝汤、边品尝饱满的油条

别有一番“松发味”

惬意的生活，不过如此！

step 5 尝一杯热茶

来到松发，潮妹才知道叫了这么多年的

肉骨茶=肉骨汤+茶

所以吃肉骨茶没有喝茶是不够完整的~

感觉有些许腻味的时候，添上一杯热茶

整个人立刻神清气爽~

对了！如果你不喜欢猪肉

肉骨茶还有其他多样选择哟！

特别推荐黑鱼片汤，鱼肉鲜嫩无刺

最适合我这种嫌麻烦，不想吐刺的小可爱了~

试完必点的招牌龙骨汤

潮妹翻了翻【松发肉骨茶】的菜单

它看似单薄简单，但是——

每一道出品都是经典之作！

接下来潮妹给大家

盘一盘肉骨茶的“最佳CP”们~

到店盲点也不会踩雷哟！

潮妹翻开菜单，第一时间

就被松发为数不多的“重口味”吸引

听潮汕朋友说，面线在他们那边有长寿的寓意

看来可以带长辈们来打卡了~

面线和汤是分开放置的

喜欢拌面的小伙伴一定会爱上它

特别要给卤猪脚打call~肥而不腻！

一口面，一口肉，一口汤

满嘴都是鲜香馥郁！

广州人的饮食向来讲究清淡

猪肝肉糜粥是一个不错的选择

猪肝和肉糜经过在文火中细细熬煮的过程

营养完全充分地融合进粥中

一端上桌就能闻到诱人的气息！

对了！点份油条搭配更够味！

将油条完全浸润在粥里

夹出来后一口塞进嘴里~

软、糯、鲜、香！真的超满足！！

介绍完主食，小菜怎能放过！

下面这一款小菜，是潮妹心中的“C位”

万万没想到，最简单的配菜

是许多人爱上松发的原因！

咸菜鲜咸适中，能充分激发你的味蕾

花生更是“大咖”！

不是平时我们吃到的香脆类型

而是那种软糯细腻、入口即化的口感

它和龙骨汤搭配，是松发点击率超高的“王牌CP”

松发的凤爪看上去类似虎皮凤爪

其实吃上去口感和口味完全不同

凤爪焖透，骨肉分离

粘连之间是肉脂和酱汁的结合

喝一口热汤，再细细品味一个凤爪

嘬起来的感觉，别提有多爽了！

广州人吃早茶喜欢啃凤爪

这个绝对不能错过哟！

香嫩的排骨一上桌就让摄影师无心拍摄

“这蒜香气味也太香了吧！”

蘸一下松发的秘制调料

放入口中，骨脆如酥、肉质劲道！

唇齿留香的同时能感受到它细腻的层次感

这个时候，再喝一口汤，完美！！

松发的卤味入味而不咸

口感酥烂，搭配肉骨茶是非常经典的cp！

除了潮妹点的卤味三拼之外

松发还有其他卤味等你来pick哟！

看到了这么多的美味

不知道你有没有心动呢？

赶紧约上亲朋好友去天环打卡吧~

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一起去吃肉骨茶吧！