血液粘稠百病生，常見一種葉子泡水喝，血栓繞道走！

芹菜是生活中很常見的蔬菜食物，適當喫芹菜可以爲健康帶來很多的好處，但是喫芹菜也有許多要注意的地方，那麼芹菜葉的營養價值是什麼？

芹菜葉裏的鈣含量比莖要高2倍，多喫芹菜葉，可預防骨質疏鬆，對孩子來說，能促進骨骼生長。芹菜葉裏有大量的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，可起到潤腸通便的效果。

芹菜葉含有多種抗癌化合物，如酞酸、聚乙炔、香豆素等，酞酸和聚乙炔能使致癌物失去活性，消除煙霧的毒性，香豆素能阻斷致癌物合成，使正常細胞免受致癌物的侵害。

芹菜葉除了泡水，也可以涼拌的喲！

涼拌芹菜葉：選取鮮嫩芹菜葉，洗淨後放入開水中略焯，撈出後擠去水分，加少許鹽、味精，然後和煮熟的花生米、海米拌在一起，即可食用。