追溯经典美味，一道地道的地三鲜，让你嘴巴味蕾翩翩起舞！

说到以前的经典美食，就不禁要想起以前的一些特色佳肴。即便是已经诞生了几百年，吃起来还是有滋有味，百吃不厌。有些人更是为了吃这些菜去下馆子，只为尝出来最经典的味道。毕竟经典就是经典，自然是怎么吃都不会感到厌烦的。今天要推荐的这道菜就是一道经典的菜色，虽然所用的主料都是素菜，然而吃起来都是十分的鲜香而且有营养。话不多说，一起来看一下，今天推荐的这道地三鲜吧。

要做这道菜，我们需要的主料有土豆，茄子和青椒。而其他的一些配料则是葱花，蒜末，植物油，酱油，白糖，盐，水淀粉以及适量的高汤。如果没有高汤的话，大家可以去附近购买一盒某汤宝。毕竟并不是家家户户随时都备有汤头，将它买回来之后掺点热水搅拌均匀，也相当于同样的味道。

一切材料准备就绪之后，我们还需要做一些准备工作。我们需要将茄子和土豆一起去皮洗净，然后切成滚刀块。如果没有好刀工的话，大家只要切成大小差不多的样子也可以。之后我们将青椒洗干净，也用刀切成小块儿。

开始进入正题，在锅中放入植物油一直烧到七成热的时候，我们放入土豆块一直到炸成金黄色，再捞出来备用。在锅里边留底油烧热，再将茄子也倒进去，炸成金黄色，这回还需要加入青椒块一块过油，最后一起捞起备用。再用少量的热油爆香葱花蒜末，里边加入高汤，酱油，白糖，食用盐，茄子块和土豆块以及青椒块，略微的开火烧一下，用水淀粉勾好芡汁，然后开大火最后收汁即可食用。这道美食就这样搞定了，怎么样？是不是很简单？

多吃这道菜可以降低毛细血管的通透性，而且还可以直接起到美白护肤的作用，从而抑制色斑的产生。不仅可以解决自己的口腹之欲，还可以直接的美容。毕竟其中还有一位茄子的成分，茄子中含有维生素p，能够使维生素c的效果加倍，这也就是这道菜可以美容的主要来源。同时它的维生素e含量也很高，也可以对皮肤起到很好的修复作用。因此对于皮肤来说，茄子简直就是福星。所以说，爱美的女孩子们一定要试一下这道菜。不仅味道经典，而且美容效果也比较明显