可加快其中食物殘渣的排空速度，縮短食物中有毒物質在腸道內滯留的時間，

促進膽汁酸的排泄，對預防大腸癌極爲有效。

還有每天喫1碗菠菜可使患肺癌的幾率至少降低一半。

此外，番茄、胡蘿蔔、南瓜、梨和蘋果也都可以預防肺癌的發生。

由於含有多糖體類的抗癌活性物質，可以促進抗體形成，

使機體對腫瘤產生免疫能力，抑制腫瘤細胞生長，可以抵抗包括淋巴瘤、腸癌等在內的多種癌症，

特別是對肝癌病人，很有益處。

而科學家認爲，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常喫海帶有助於預防乳腺癌。

癌細胞最怕的這幾種菜，告訴身邊的親人，一輩子不得癌！

日本女性乳腺癌發病率低，

可能與經常攝入海帶等海藻類食物有關。

這道菜竟然是癌症的“免死金牌”，

你在喫嗎？皮膚癌“免死金牌”：蘆筍。

你在喫嗎蘆筍是近年風靡世界餐桌的蔬菜之一，

含有豐富的維生素、蘆丁、核酸等成分，對淋巴瘤、膀胱癌、皮膚癌有一定療效。

【特點】：色澤鮮豔，營養合理，鮮鹹味美。

【主料】：蘆筍、香菇、胡蘿蔔、白果、蔥、姜

【調料】：精鹽、高湯、色拉油、生粉、味精

【製作】：

1.將蘆筍洗淨去老根，香菇片去根部、胡蘿蔔去皮、白果去殼，四種原料用開水焯一下備用

2.鍋內放油燒熱，下入蔥、姜炒香後，下入原料、高湯、鹽、味精燒開後，勾芡淋明油即可裝盤食用。

【注意】：香菇和胡蘿蔔、白果焯水時，時間要適當地長一些。栽培在中國南部地區，冬季無霜，蘆筍可週年生長，沒有休眠期。在這些地區如週年採收，勢必因地下部積累養分太少，而影響產量。爲了使植株多抽生嫩莖，應在採收期間培養一定數量的莖枝和擬葉，進行光合作用，增加抽生嫩莖所需的養分。這種栽培方式叫做留母莖採筍栽培法。

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