周末继续在家吃饭，今天午餐六菜一汤，虽然没有大鱼大肉，但是也有相当丰富，每个菜都是下饭菜，米饭差点就不够了。今天的午餐也是最节省的一顿午餐，不到50块钱就搞定。六菜一汤午餐；番茄虾仁，宫保鸡丁，油炸花生米，鱼香笋丝，烧豆腐，虾皮炒西葫芦，丸子白菜汤，花费不足50元，经济又实惠。

大家都是的饱饱的，最后还是剩了很多，我心里很不舒服，剩下说明我做的不好吃吧，孩子们可能看到了我心思，忙说，剩下的菜我们打包，明天带饭，你是不知道我们单位食堂的饭菜有多么难吃，同事看到我带的菜，不知道多么羡慕我呢。

油炸花生米 1 锅中注入油。 2 直接倒入花生米。 3 开小火，翻炒均匀，要不停的翻炒。 4 油温生热后，把锅离火。 5 待油温稍凉后，继续小火煎炸。煎炸至颜色加深，飘出香味，尝尝 ，花生米断生。 6 马上捞出，沥油，趁热倒入少量的白酒。 7 撒上盐，拌均匀，凉透即可。 为了炒宫保鸡丁才炒的花生米，用了2把生花生米 最多 3块钱。

蚝油烧豆腐 主料；豆腐 200克 猪肉 100克 辅料；蚝油 糖 盐 葱姜 做法； 1 准备好所用原料。 2 豆腐切片。 3 猪肉切片。 4 锅中注入少量的油，烧热，将豆腐片一片一片下入。 5 煎制两面金黄捞出。 6 锅中留底油，爆香葱姜，下入肉片翻炒至变色。 7 烹入料酒加入盐酱油 蚝油 糖和适量的清水。 8 烧开后，加入煎炸好的豆腐片。 9 关小火，烧制20分钟吗，，汤汁浓缩即可。 豆腐半块 1,5元 肉片 2块==3.5元

番茄虾仁 这个菜是今天最贵的一道菜 虾仁是我用鲜虾剥出的虾仁，虾 半斤 15 元

宫保鸡丁 鸡大腿去骨切丁。鸡腿肉加入少许的盐 蛋清 白胡椒 料酒搅拌均匀。取一碗放入淀粉，糖 酱油 醋 盐 水和少量的番茄酱勾兑成料汁。锅中放油。放入腌制好的鸡丁。 翻炒至肉色变白。成出备用。 锅中留底油，爆香辣椒 花椒。 倒入碗汁，烧至粘稠后加入炒好的鸡丁翻炒均匀。 再加入大葱和花生米翻炒均匀即可。 用了一个大鸡腿10快拿钱

鱼香笋丝 1 里脊切丝加入水淀粉上浆。 2 葱姜蒜切成末。 3 里脊 春笋 木耳分别切成丝。 4 把切好丝的春笋丝 木耳 焯水后沥干水分。 5 锅中注油，下入郫县辣酱煸炒至出红油。 6 再下葱姜蒜爆香。 7 加入肉丝煸炒均匀。 8 加入糖 酱油 盐 醋翻炒均匀。 9 加入焯水的笋丝 木耳 煸炒均匀。 10 加入一点水，烧至2分钟。 芶入薄芡，加入鸡精调味即可。 春笋朋友送的，只是加了一点一点肉丝提味，肉3块钱

虾皮炒西葫芦 主料；西葫芦 200克 虾皮 20克 辅料；葱姜 1 准备好所用食材。 2 西葫芦洗净切成片。 3 锅中注入油，烧热小火下入虾皮炒酥 4 倒入西葫芦片煸炒均匀 5 加入一点水，继续翻炒至汤汁收干即可。 注意，虾皮很咸 就不要再添加盐了 半个西葫芦 1元，20克虾皮 1元==2块钱

肉丸白菜汤 做法； 1 准备好所用食材。 2 肉馅中加入葱姜 盐 香油 酱油搅拌均匀 3 一点一点加入水，搅打至上劲。 4 锅中注入水，烧开加入豆腐。 5 烧开将丸子逐个下入锅中。 6中火烧开撇沫，用小火慢煮5分钟左右即可。 7 加入白菜，烧开后淋入香油即可。 肉馅 6块 粉丝 1块钱 白菜0.5元 豆腐 0.5元==8元

不足50元，吃的美美的，大人孩子都高兴，再累再苦也值得，