近日，由中國保健協會主辦、中國食品發酵工業研究院支持、中國保健協會保健諮詢服務工作委員會承辦的“中國養生保健酒高峯論壇”在北京召開。這是中國首個針對保健酒產業的專業論壇。本次高峯論壇以“酒與保健養生”爲主題，通過倡導人們合理健康飲酒，發揚酒與保健養生相融合的科學理念，探討保健業和酒業的跨界融合，力圖尋找兩個行業的新增長點。業內人士指出，隨着經濟的發展和保健產業的興盛，中國的養生保健酒產業將爲中國酒業打造一片新的藍海。

保健酒是中國保健食品的源頭

中國保健酒的歷史源遠流長，中醫學認爲，酒乃水谷之氣，味辛、甘，性大熱，氣味香醇，可以進入病人的心、肝二經，具有上升和發散的特性，可以通血脈、散淤血、行藥勢、禦寒氣、消冷積、矯臭矯味之功，有溫通血脈，宣散藥力，溫暖腸胃，祛散風寒，振奮陽氣，消除疲勞等作用。

中國中醫科學院張保獻教授介紹，與普通酒飲和藥酒相比，從風味上來說，保健酒講究色、香、味，注重藥香、酒香的協調；從原料組成來說，保健酒中的原料首選傳統食物、食藥兩用之藥材，且中藥材、飲片有毒性者則不可用；從飲用對象來說，保健酒適於健康人羣、有特殊需要之健康人羣、中間狀態人羣（介於健康與疾病之間）飲用。

中國食品發酵工業研究院副院長張五九教授表示，中國酒類產業在消費層面上與保健養生結合有着歷史機緣。在保健食品當中，保健酒具有食品的性質，對身體健康有效成分的攝入和愉悅心情、舒緩壓力。有着獨特的優勢。

中國保健協會王中副祕書長則指出，中國的保健食品源於保健酒。在1996年保健食品的概念出臺以前，人們對於保健食品的認知就是從具有滋補作用的保健酒開始的。可以說，是保健酒幫助國人樹立了保健食品最初概念。隨着保健產業的不斷發展，保健酒應該具有更加廣闊的市場前景。

保健酒有着嚴格的審評法規

國家食品藥品監督管理局保健食品審評中心處長董詩源介紹，中華人民共和國食品安全法第五十一條規定：國家對聲稱具有特定保健功能的食品實行嚴格監管。有關監督管理部門應當依法履職，承擔責任。作爲保健食品，保健酒遵循着和其他保健食品一樣的評審法規和嚴格的評審技術規範與標準。保健酒也按照保健食品相關的監管辦法執行。目前我國具有酒類保健食品424個，保健酒已批准的品種涉及到免疫調節、耐缺氧、抗氧化、調節腸道菌羣功能、抗疲勞、改善睡眠、祛斑、對胃粘膜損傷有輔助保護功能等功能。

中國保健協會副祕書長賈亞光向記者表示，保健酒並不是一種簡單的中藥加酒泡製的產物，它是一種保健食品，具有嚴格的配方要求和評審標準。其安全性是不容置疑的。而市場上一些沒有批號的所謂“藥酒”根本就不是保健食品。所以，保健酒在酒類產品中有着高等級的安全保障。

業內專家指出，傳統中醫養生保健功能：延年益壽、健腦益智、祛斑烏髮和養顏潤膚等，以後可能國家藥監局也會使其合法化，就會給中藥治未病爲主的保健品包括保健酒很大的發展空間。

保健酒期待開闢新藍海

來自茅臺集團、完美(中國)日用品有限公司、勁牌集團、宋河酒業等企業界人士出席了此次論壇。

企業家們認爲，目前保健產業有着豐富的營銷經驗和技能，一些先進的營銷模式已經應用在保健酒的市場拓展當中，這樣的舉措將會爲中國酒業打造出一片新的藍海。

北京白金至尊酒業有限公司總經理陳寧在論壇上介紹了茅臺白金酒藉助品牌優勢成功營銷的經驗，他表示，茅臺白金酒將會爲中國保健酒樹立一個像百年茅臺一樣的優秀品牌。作爲保健產業的龍頭企業，完美(中國)日用品有限公司在論壇上推出了新年剛上市的保健葡萄酒。顯然，保健酒成爲了酒產業和保健產業共同青睞的交集。

先進的科技手段將會助推保健酒市場

中國食品發酵工業研究院潘興昌博士對於玉米低聚肽作爲酒伴侶的應用的介紹引起了論壇的關注。近兩年的科學研究認爲，人體吸收蛋白質的主要形式不是氨基酸，而是這些小肽物質，這是人體吸收蛋白質機制研究的重大突破。科學試驗證明，肽相對於蛋白質、氨基酸具有其獨特的優勢。將肽類物質的最新研究成果應用到保健酒當中，將會推進這個產業的發展。

賈亞光向記者表示，中國保健酒的數量已經佔保健食品的5%，產值已達130多億元。可以說，保健酒已經不僅是保健食品當中的生力軍，而且是酒產業當中具有巨大成長優勢的品類。雖然它的產值和消費還不能與普通酒產品相比，但是，在酒類競爭激烈的市場當中和健康飲酒的需求環境下，保健酒必將會綻放出獨特而富有魅力的精彩。

來源：中國食品報

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