盤點 | 區域品牌爭霸，能否誕生下一個喜茶？

摘要：深耕區域市場的茶飲品牌普遍選擇通過加盟的模式向其他市場擴張，依託低客單價迅速下沉，擴大規模。區域茶飲品牌的產品價格普遍在10-15元之間，強調性價比，這是由於二三線下沉市場消費者的收入普遍不高，相對於一線城市的消費者，他們對於價格更敏感。

這是新消費內參第632期文章

來源：新消費內參

作者：fifi

新消費導讀

中國幾乎所有的二三線城市都存在或者孕育着自己的代表性茶飲品牌，它們是名副其實的區域霸主。近一年來，在“喜茶們”開始下沉搶奪區域市場生存空間的同時，這些區域品牌也加快了向外擴張的腳步，一場自衛反擊戰悄然打響，它們是否能成功捍衛自己的霸主地位？有沒有機會成爲下一個“喜茶”？

盤點茶飲江湖的區域霸主

中國幾乎所有的二三線城市都存在或者孕育着自己的代表性茶飲品牌，它們是名副其實的區域霸主。

鄭州：蜜雪冰城、眷茶

1997年蜜雪冰城創立於鄭州，憑藉兩元冰淇淋和低於10元錢的超低價格迅速發展壯大，佔據高校和次商圈的有利位置，至今在全國27個省市，擁有3000多家店面。近期，蜜雪冰城的升級店面首次走出國門，落地越南，這家老牌茶飲企業邁出了國際化的第一步。

眷茶是鄭州新茶飲的代表品牌，主要佔據核心購物中心，客單價在15-20元之間，目前有16家門店。

“寧眷故鄉一葉茶，莫戀他鄉萬兩金。”眷茶每家店的門頭上都會出現這樣一句slogan，“眷”字也與其倡導的“不忘初心”經營理念相呼應。門店的裝修風格走情懷路線。

眷茶希望在文化內涵方面發力，與其他茶飲品牌建立差異性。

山東：阿水大杯茶

阿水大杯茶誕生於泉城濟南，主要提供茶飲和鮮榨果汁，客單價在15元以下，目前門店覆蓋山東、河北、遼寧、廈門、北京、天津等省市，門店數已有600家。

蘇州：七分甜

2015年3月，七分甜首家店在蘇州十全街正式開業，主打芒果飲品，多數門店開在購物中心，客單價在15-18元之間。

目前，七分甜已經在上海、江蘇、浙江、廣東以及洛杉磯等地開店200餘家，平均店鋪面積15-50平方米。

長沙：茶顏悅色

茶顏悅色成立於2013年，是長沙“地標”性質的茶飲店，主打新中式茶飲，中國風的設計風格讓它在一衆茶飲品牌中脫穎而出，成爲名副其實的“網紅茶”，旗下擁有子品牌“知乎，茶也”，主打奶蓋茶和茶葉零售。

茶顏悅色比較特殊的一點是一直沒有走出長沙，深耕本地市場，目前開店將近100家，全部採取直營的經營模式。

武漢：益禾堂

益禾堂創立於2012年，是發源於武漢的原葉手作茶飲品牌，立足於全國高校商圈，走平價路線，人均10元，目前門店近千家。

益禾烤奶是益禾堂獨創的招牌產品，不同於一般的奶茶，喝起來有種炭燒風味，香味特別濃郁。

成都：茶百道、書亦燒仙草

茶百道是成都本土網紅奶茶品牌，2008年創立於成都溫江，目前在全國有超過500家連鎖門店，其中大部分門店在四川。

茶百道的Slogan從“手工現萃奶蓋茶”升級道“鮮果與中國茶”，門店形象也同步升級。產品包括芝士奶蓋茶、鮮果茶、牛乳茶、原葉茶和店長推薦六個系列，客單價在15元左右。

書亦燒仙草成立於2007年的品牌，總部位於成都，公司採用直營、加盟兩大經營模式，成功打造出“書亦燒仙草”連鎖品牌。

產品以奶茶、奶蓋茶、鮮果茶爲主，平均客單價12元。

安徽：卡旺卡

卡旺卡是安徽本土茶飲品牌，2008年成立於合肥，公司採用直營的經營模式，門店近百家。裝修風格類似於星巴克，簡約文藝，員工統一穿着深藍色工服。

卡旺卡的主要飲品爲經典奶茶、現萃奶芙茶、特色鮮果茶以及當季限定四個系列，客單價16元左右。

貴陽：宜北町

宜北町創立於2000年，是貴陽本土的奶茶品牌，不僅深耕貴陽市場，也拓展到成都、重慶、貴州以及雲南等地，成爲整個西南地區頗具規模和影響力的品牌，目前有18家門店。

宜北町的風格趨向於傳統原葉茶，尤其是最近新升級的門店，新增“去茶山”系列，整體風格更加沉穩、大氣，具有中國傳統茶文化的樸拙。

菜單中不僅有奶茶、調製飲品系列，還包括大紅袍、凍頂烏龍、普洱等原茶系列。客單價在30元以上。

區域茶飲品牌的特點

第一，產品價格普遍不高，強調性價比。

區域茶飲品牌的產品價格普遍在10-15元之間，強調性價比，這是由於二三線下沉市場消費者的收入普遍不高，相對於一線城市的消費者，他們對於價格更敏感。

第二，主要通過加盟模式擴張，注重供應鏈打磨和連鎖運營體系搭建。

深耕區域市場的茶飲品牌普遍選擇通過加盟的模式向其他市場擴張，依託低客單價迅速下沉，擴大規模。

連鎖模式要想成功跑通，提高加盟店的存活率，企業就必須要沉下心打磨供應鏈，並且完善連鎖運營體系，這也是區域品牌安身立命之道。

第三，對位置要求不高，以學校和次級商圈爲主要陣地。

相對較低的客單價決定了大多數區域品牌承租能力不強，那麼核心商圈就不是這部分品牌的首選，學校和次級商圈就成爲它們的主陣地，蜜雪冰城和益禾堂就是其中的典型品牌。

第四，品牌更具有人情味，注重與顧客的情感鏈接。

大部分區域茶飲品牌都存在了5年以上，很大程度上成爲當地人青春記憶中一個亮眼的座標，對於他們來說，品牌是有情感、有溫度的。

同時，區域品牌也十分重視這份情感鏈接。比如說，卡旺卡強調服務的重要性，培訓店員用“早上好”、“晚上好”等問候語代替“歡迎光臨”，拉近與消費者的距離；茶顏悅色推出了雨天第二杯半價和一杯鮮茶永久求償權的服務，站在顧客的角度想問題，貼心又充滿人情味兒。

第五，品牌有自己鮮明的記憶點，做出了差異性。

不同於一般的“網紅品牌”，這些區域品牌在發展過程中逐漸形成了自己鮮明的特色。從風格上來講，茶顏悅色的中國風絢麗多彩，宜北町體現了中國傳統茶文化的大氣樸拙，而卡旺卡有現代都市的簡約文藝；從產品上來講，蜜雪冰城產品價格低，包括兩元冰淇淋和非常多10元以下的飲品，蘇州的七分甜主打芒果飲品，武漢益禾堂的招牌烤奶焦香四溢。

正是這些不同形成了區域品牌鮮明的記憶點，真正做出了差異性。

第六，不擅長品牌營銷，品牌勢能不足。

區域品牌早期的精力主要放在打磨產品、供應鏈以及門店運營方面，而並不注重品牌營銷，這一點與喜茶、奈雪的茶以及樂樂茶等近幾年爆紅的新茶飲品牌不同，它們更擅長跟潮流、與年輕人對話，因此品牌勢能更強。