牛街的美食主要分爲兩大類：小喫和正餐。到牛街覓食，總能看見附近的老街坊們三五成羣，或在小喫店堂食，或在外賣窗口不緊不慢地排着隊。如果是人氣較高的小喫店，去晚了您連外賣都趕不上！

寶記豆汁店

豆汁兒是咱老北京獨具特色的傳統小喫。以綠豆爲原料，養胃、解毒又清火，趕上炎炎夏日，又熱又躁，來碗生豆汁灌下去，立馬神清氣爽！寶記豆汁店作爲一家老字號，東西是量大又實惠，而且24小時營業，錯開了高峯期就不用排大隊了。

【豆汁】

寶記的豆汁都是封好了一袋一袋賣，一袋超過3斤半才賣7元，實惠又好喝！夏天的豆汁都是冰凍的，直接當冷飲喝都不用煮。解暑又養生！

【焦圈】

喝豆汁怎麼能少得了“天生一對”的焦圈呢？一早起來來碗豆汁兒，揪着焦圈兒，再來碟兒辣鹹菜絲兒，一頓就齊了！他家的鹹菜絲1元1大包，特別值~

【炒草莓】

大顆草莓泡在糖水裏，還保持着本身的口感，味道比紅果更酸一些，不會那麼甜，喫進嘴裏的感覺真不賴！

【炒紅果】

炒紅果也是一絕，北京罕有比他家做得好的。清甜中帶着些許酸味兒，很開胃！

【驢打滾】

除了頭牌豆汁焦圈和兩個“炒貨”，你一定不能錯過寶記的驢打滾，便宜實惠不說，關鍵是用料非常實在，滿滿的豆沙餡兒啊！有圖爲證。

小貼士

其他推薦：麻豆腐、鹹菜絲、松肉、綠豆粉絲、豌豆黃

地址：牛街輸入衚衕27號(衚衕口路北)

人均：18元

清真白記小喫

大名鼎鼎的白記年糕，應該算的上是北京最好喫的年糕了，逢年過節必排隊。作爲牛街的老字號，白記年糕在清真超市內和輸入衚衕口處各有一家。四九城長大的孩子們，基本喫年糕都只認白記！

【年糕】

年糕有江米、紫米和江米麪的3種，都是按斤賣的，想要多少切多少。軟糯有嚼勁，豆餡兒甜而不膩，滿口的豆香，仔細喫還能喫到帶顆粒的紅豆！喫的時候一定要配着上面的清甜微酸的山楂糕一起喫，口味奇妙而和諧！

【山楂糕】

年糕上的山楂條就是從山楂糕上切的，好喫極了！酸酸的帶着些許清甜，還帶着點兒紅果的香味兒，喫起來不膩還特別開胃。冷凍一會兒之後尤其好喫~

【驢打滾】

驢打滾大咬一口，牙齒率先突圍外層那薄薄的細膩黃豆粉，隨後刺穿一層輕甜軟糯的糯米，最後直達中間卷夾着的漫漫豆沙餡兒，堪稱美味~

【豌豆黃】

豌豆黃很值得一提，偏甜膩，黃色若油脂，光滑凝練，入口清涼，輕咬一口，彷彿沐着九月微涼秋風，能一眼望穿漫漫夕陽下的金色麥浪。

【糖耳朵】

糖耳朵個頭大，不是特別的甜，2元一個，嚼着香，就是油比較大，偶爾喫喫還是不錯的！

小貼士

其他推薦：艾窩窩、元宵、炒紅果、山楂糕

地址： 牛街5號牛街清真超市1樓(近輸入衚衕)

人均：25元

牛街清真大益烤雞

藏在小區深處的大益烤雞可是名聲在外！一提烤雞，連門口曬太陽的大爺都知道：“找大益烤雞店吧，這家上電視啦，味道不錯，就是以前的味兒，沒變！”街坊四鄰都是常客，到點兒就大包小包地買好帶走~

烤雞的口感非常好，雞肉撕起來是冒氣流汁兒，咬一口是裏外都嫩，香氣撲鼻！咬下去沒有多餘的雞油，軟嫩滑的肉質讓你的嘴捨不得大口撕咬！

烤雞肚子裏還塞着香菇、黃花、木耳等蔬菜，充分吸收了雞汁的鮮美，異香撲鼻，難以言喻。居然讓人感覺比雞肉更美味！

小貼士

其他推薦：糖餅、炸松肉、雞爪子、炸咯吱、烙餅等

地址：牛街春風小區圓意軒餐廳內(春風小區5號樓對面甲一號)

價格：30元

牛街洪記小喫店

來了牛街一定不要錯過洪記，主打各種小喫。窗口分了三個，炸糕、醬肉什麼的在一個，各種切糕炒紅果豌豆黃什麼的在一個，還有一個是專門賣爆肚的。人雖然多，但是服務員手腳麻利久。各種小喫應有盡有，每樣來一點點就可以大飽口腹之慾！

【招牌牛肉粒】

一口一個，淡淡的孜然味和牛肉的嫩以及芝麻的結合，這搭配絕了！

【炸糕】

洪記的炸糕公認的好喫！薄皮兒大餡兒，外皮酥脆，內裏的豆餡兒十足，細膩不粘牙。而且也不是特別甜，個頭也很大，超有滿足感！

【艾窩窩】

色澤雪白，質地粘軟，口味香甜。

【牛肉包子】

牛肉大蔥的肉餡，肉丸兒很緊實很香，灌湯流油，肉汁浸出包子皮的部分教人口水直流！

【糖卷果】

卷果用料實在，甜度軟硬適中，松肉也香香的，白嘴兒特別好！

【芝麻醬燒】

燒餅別提有多香了！燒餅個頭大，可以空口吃，也可以夾肉或者加菜什麼的，芝麻香味兒濃郁，咬下去，麻醬和芝麻的香氣混合，好喫炸了！

【松肉】

輕輕的咬上一口，裏面的肉陷鮮嫩爽滑，外面的脆皮香酥可口，回味無窮！

小貼士

其他推薦：豌豆黃、爆肚兒、素丸子、羊雜湯

地址：牛街12號(牛街清真超市對面)

人均：44元

大順齋

“大順齋”創辦於明代崇禎末年，店主劉大順起初是做甜、鹹火燒賣，後擴大經營，以製作風味獨特的糖火燒而譽滿京城。總店在通州，牛街的清真超市內有一家分店，除了糖火燒外，還經營各種清真糕點。他家的點心包裝簡約，點心也貨真價實。

【糖火燒】

大順齋糖火燒算的上是京城一絕！與普通的糖火燒不同，它所用的麪粉只佔25%，芝麻醬紅糖桂花香油等輔料反而佔了75%，所以才能味道濃郁，飽受喜愛！剛出爐的火燒外焦裏嫩，帶着紅糖桂花和芝麻的香氣，垂涎欲滴~

麻醬條：不甜膩，味濃厚，香酥開胃，即使是糖尿病人，也可以偶爾少喫一些當作零食。

豆沙球：名字是啥忘記了，外觀是球形的，上面有芝麻，金黃色的。外面口感脆，內裏口感柔軟，不會很齁，甜度比較溫和。超級讚！！！

核桃酥：千層酥夾裹着核桃碎麻醬類的餡料，酥軟香甜口感~

果醬盒：外面是老式奶油和椰絲，包裹着硬點心，中間是棗泥夾心，很沉很瓷實，

椰蓉果醬餅：椰蓉十足，中間的果醬一口滿足到家，喫的是情懷，喫的是念想

小貼士：

其他推薦：排叉、棗泥酥皮、薩其馬、五子餅、牛舌餅

牛街店地址：5號牛街清真超市內

人均：25元

奶酪魏

奶酪原爲宮廷小喫，光緒14年，奶酪魏第一代傳人魏鴻臣有一位在御膳房做事的朋友教會了他這門手藝。後來贏得顧客一片讚譽，人送美名“奶酪魏”。

【宮廷奶酪】

他家的奶酪奶味獨特、口感細滑、色澤光亮白如凝脂。而且奶酪魏是合碗酪，即濃度特別好，就是碗口朝下奶酪也不會脫落掉下來。

【杏仁豆腐】

杏仁豆腐也是奶酪魏的拿手絕活，冰涼清爽，透着杏仁的香氣，裏面的桂花糖水也不是很甜，特別適合消暑的甜品。

【炸鮮奶】

外酥裏嫩，色澤金黃，一口咬下，美味十足，沾上白糖味道更甜心。

【奶捲】

奶皮裏面包白芝麻和山楂，奶皮冰冰的，奶香味兒濃郁，配上山楂相當好喫~

【果子乾】

由杏乾兒、柿餅、鮮藕和葡萄乾兒製成的，在炎炎夏日喫上一碗這樣清涼解渴的甜品，甘甜的滋味可以直達心底，透徹心扉。

小貼士

其他推薦：奶油炸糕、酪幹、炒紅果、雙皮奶

地址：廣安門內大街202號107室(牛街北口)

人均：21元

伊寶荷葉甑糕(清真店）

牛街清真超市一樓，從靠近聚寶源那個入口進來第一家專櫃。特徵就是那口常年熱氣騰騰的鍋，厚厚棗泥覆蓋下滿滿的荷葉甑糕，飄散出濃郁的棗香味，引來賓客無數。

【荷葉甄糕】

甄糕有點類似八寶飯，是用糯米、紅棗或蜜棗、紅豆置鐵甑上蒸制而成的。甄糕裏不加糖，全靠紅棗在提升甜度 新疆大棗燉的異常軟爛，紅豆的味道在紅棗面前就顯得毫無存在感了，但其的乾澀與紅棗的水分十足形成了完美的融合！

【芸豆糕】

芸豆糕有很多種口味兒，有紅豆、綠豆、椰奶、板栗、香芋、黑芝麻的幾種。喫到嘴裏香甜爽口，軟而不膩。建議冰鎮後再喫，口感更佳。所有糕點都沒有防腐劑和添加劑，特別健康。

【綠豆糕】

綠豆糕完全不是從前喫的那種麪粉加綠豆香精兌出來，又幹又噎人的東西。用豆沙和白砂糖熬出來的，真材實料，味道格外出彩。

小貼士

其他推薦：米糕、、花生糕、紫米八寶飯、紅豆南瓜糕

地址：牛街5號牛街清真超市1樓(近輸入衚衕)

人均：24元

牛街年記清真熟食

到牛街必須得來這兒瞧瞧，一家很有名的熟食店。醬肉都是貨真價實，是下酒好菜！最重要的是清真喫的乾淨放心，味道做的也好。價格非常實惠。

【醬牛肉】

牛肉燉的十分入味兒，喫起來軟爛很容易嚼，老年人喫着都非常好。而且香料並不掩蓋牛肉本身的肉香，牛肉品質非常棒！

【醬牛筋】

入味兒又勁道，喫起來咯吱咯吱的特帶勁兒！

【醬羊肉】

相比牛肉，羊肉的紋理比較細，喫起來更好嚼。香料掩蓋住了羊肉羶腥味兒，白嘴喫特別香！

【五香羊頭肉】

白嘴喫起來鹹淡適中，連着筋特有嚼勁兒，越嚼越香~

【炸松肉】

剛出鍋的炸松肉，外酥裏內，肉香味兒濃郁，入口後松肉很緊實，澱粉和肉的比例很好，好喫極了！

小貼士

其他推薦：醬牛舌、醬窩骨筋、羊肝、腱子肉

地址：牛街輸入衚衕路北大槐樹下(漢庭酒店)

人均：75元

在牛街，除了小喫之外還有全北京最火的涮肉館、最好的牛羊肉，和有京城數一數二的清真菜。無數老饕橫穿大半個北京城也得喫這一口兒！您要是有心來，就千萬得請早兒，來晚了就等着排大隊吧。

聚寶源

北京城最有名氣的涮肉，非聚寶源模數。這個1946年創建於壽劉衚衕裏的老字號，如今已經走過了67個年頭，一直是京城老饕鍾愛的涮肉罐，想喫這一口兒，您就別怕排大隊了！

在“聚寶源”喫涮肉，用的是傳統的炭火銅鍋，清湯做鍋底，這樣更能喫出肉的原味。

最受歡迎的【手切羊肉】比普通的羊肉要厚一些的，但肉質鮮嫩，絕無腥羶，沸水中走筷就熟，久煮不柴。蘸小料一嘴咬下去，綿軟深厚，肉香給你的滿足感是結結實實的！

【小料】是肉的精髓所在，“聚寶源”的小料是對得住盛名的，喫到嘴裏，立刻感覺出出這就是小時候第一次喫涮羊肉時的味道。【燒餅】也是一絕，個兒不大，但是香酥可口，麻醬味足，加上上面的芝麻，光是聞着味兒都會陶醉~

小貼士

其他推薦：肥牛眼肉、糖蒜、鮮羊上腦、牛肉包子

地址：西城區牛街西里商業1號樓5-2號(清真超市旁)

人均：102元

清真吐魯番餐廳

吐魯番餐廳是京城最早開設的既經營北京清真菜，又經營新疆菜的館子。講究的是“新疆味兒濃，北京味兒精”。量大實惠、滋味兒也好，一直飽受食客們的喜愛。

【大盤雞】

量大實惠，滿盤滿口全是肉，喫着就是過癮！土豆綿軟入味兒，拉條子勁道有嚼頭。

【羊肉串】

肉中夾筋，筋肉相連，聞着味兒香，喫着更香。價格12元一串並不貴，但絕對保真量足！

【饢包肉】

羊肉和洋蔥是絕配！羊排軟爛入味兒，肉香味兒濃郁，配上洋蔥更有一種難以言喻誘人香氣！，饢吸收了湯汁，特別好喫~

【它似蜜】

甜鹹適中，肉的火候把握的很好，肉質鮮嫩。而且菜色紅汁亮，食之香甜如蜜，回味略酸~

【醋溜木須】

算是這家館子清真菜的代表之一，酸度適口，量大實惠，雞蛋和肉片十分嫩滑，很下凡也很開胃！

【紅燒牛尾】

紅燒牛尾做的很地道！色澤油潤，肉爛汁濃而且特別鮮嫩，鮮香醇厚。

小貼士

其他推薦：拉條子、烤羊腿、手抓飯、糖卷果、扒肉條

地址：牛街北口6號樓(中國郵政儲蓄)

人均：88元

老誠伊

北京人離不開羊蠍子，就跟離不開涮肉是一個道理。老誠伊家的羊蠍子肉質軟爛入味兒，而且肉特多，滿滿一盆子都是肉，喫起來特別過癮！羊蠍子裏的骨髓 一吸溜就出來，湯也特別鮮美，而且鹹淡合適，現在都講究養生，講究低油低鹽，他家的正合適！

【羊蠍子】

【羊排鍋】

羊排滿滿一鍋都是肉，而且肥瘦相間，一點也不覺得膩！肉煮的爛乎，一口下去牙口沒費勁，喫起來特別有滿足感！

【烤串】

除了羊蠍子，他家還有烤串兒，要說喫肉還得喫烤肉過癮！他家的羊肉串烤的外皮金黃，內裏肉嫩，肉塊兒也大，一口下去特過癮！

【面片兒】

啃完了肉，涮完了菜，您再用這一鍋肉湯煮點面片兒。面片裏吸收了肉和蔬菜的香氣，別提都好喫了！

小貼士

其他推薦：小豆涼糕、蔥花餅、全家福、羊尾

地址：牛街11號(禮拜寺斜對面)

人均：69元

祥雲軒

這是一家傳統的老北京清真菜，在教子衚衕邊上，離牛街主幹道有一段距離，門面不大，但是裏面並不小。菜量大味道好、價格也實惠，深受食客的喜愛。門丁肉餅更是一絕！

【門釘肉餅】

招牌菜，每桌必點。上下兩頭焦脆金黃，咬一口汁水四溢，肉丸緊實多汁，肉餡兒勁道入味，一點也不會油膩，非常好喫！

【小白菜燒豆腐】

雖然不是名菜，卻出乎意料的棒，飽受喜愛！豆腐淺度煎炸過，皮子收緊微焦，佐小白菜燒汁，收汁很滿很入味，帶有鍋氣，白菜不跑湯，雖素但香。

【醋溜木須】

醋溜木須做的相當地道。香氣濃郁，酸味兒適中，芡也勾的勻稱，又開胃又下飯~

【脆餅雞丁】

這道菜您在別家很少能喫到。微甜、微辣，帶着些豆豉的香氣。雞丁嫩，餅更是像是炸成脆皮的春餅，非常脆，包汁而不熘汁，很香脆！

小貼士

其他推薦：羊肉串、酸辣湯、麻豆腐、莞爆肚絲、扒肉條

地址：牛街教子衚衕法源寺西里5號樓(近大順堂)

人均：57元

美食說完了，再說說咱們今天的主角——法源寺。

它始建於唐代，最早叫憫忠寺，歷史上多次被毀又多次重建，最後乾隆皇帝御筆題寫“法海真源”，纔有了“一座法源寺，半部中國史”的說法。

可直到李敖的一本《北京法源寺》曾獲2000年諾貝爾文學獎的提名，才讓海內外所有人對這裏熟知。

都說北京有一種靜，叫北京法源寺，進了這裏彷彿進了世外桃源一樣，一起看看吧：

溫馨提示

活動當日預計人數較多，建議乘坐公共交通前往。

乘車線路：10路車到回民醫院，6、109路教子衚衕下車。地鐵4號線菜市口下，西南出口。

來源：北京四九城

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