對於蛋撻，很多小孩都喜歡喫，我女兒也不例外，外面買的喫不了一個就會感覺太甜太膩，這次試着給她做了蔓越莓蛋撻，用奶粉做的口感一樣很棒！喫起來絲毫不會膩，還帶有蔓越莓的酸甜，口感更豐富！

[材料]：雞蛋1個，蔓越莓適量，蛋撻皮7個，淳璀奶粉100毫升左右，白砂糖20克。

[製作步驟]：

1、將雞蛋打入碗中，加入20克白糖，不愛喫甜的可以減少至15克左右，然後用手動打蛋器將雞蛋快速打散，攪拌至白糖完全融化，沒有打蛋器可以用筷子代替，雞蛋儘量挑選大一點的。

2、準備90毫升溫水，將三勺奶粉倒入攪拌均勻，可以聞到非常濃郁的奶香味。稍微放涼一點備用。

3、然後將奶液和蛋液倒在一起攪拌均勻。如果表面有漂浮的蛋黃，說明之前沒有充分打散。

4、然後用過濾網過濾一下，過濾掉氣泡和一些沒打散的蛋液，可以過濾兩次，這樣做出來的蛋撻口感纔會比較細膩。

5、將蛋撻皮提前解凍，分成一個一個的，然後放入鋪好油紙的烤盤裏。

6、將蛋撻液倒入蛋撻皮裏面，注意不要倒的太滿，八分滿就可以了。

7、最後在蛋撻裏面放入適量蔓越莓即可，放入蔓越莓不僅可以豐富蛋撻的口感，而且可以中和一下蛋撻的甜度，喫起來不會那麼膩。

8、烤箱上下火180度，25分鐘提前預熱，然後將蛋撻放進去即可，最後幾分鐘注意一下上色情況。

一盤外酥裏嫩的蛋撻就做好了，不甜不膩，以後再也不用出去買了，自己做出來的更加健康。

[小貼士]：

1、沒有用淡奶油喫起來不會膩，白糖的用量可以適當增減，另外還可以根據自己的口味做蜜豆蛋撻或者蝦仁蛋撻噢。

2、由於每個人烤箱不一樣，烘烤的時間和溫度不是唯一標準，大家可根據自己的烤箱適量調整。

3、選用澳優淳璀有機奶粉，是寶寶常喝的～有機安全更健康。