外皮酥脆，香气十足的葱花饼，别提多美味了。

香酥葱花饼

高筋粉200g盐2g温水100g香葱3g稀油酥500g

1. 食材备好。

2. 面粉加点盐，搅匀加入温水和少了油拌成絮状。

3. 揉成一个比较软的面团。

4. 分成5个小份抹上油饧2小时以上。

5. 香葱切葱花备用，准备一碗稀油酥（面粉+盐+五香粉+热油）。

6. 饧好的面团取出拉拽成长条，用手拍薄。

7. 抹上一层油酥。

8. 撒上葱花。

9. 上下对折。

10. 卷成饼。

11. 全部卷成饼胚，再饧5分钟。

12. 平底锅到适量油烧至温热。

13. 放入饼胚小火煎制。

14. 两面煎制金黄酥脆即可，大约需要5-6分钟。

小窍门：

和面时加点油，做出的饼子即便是放凉后也不会发干发硬。

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