黄金茄汁焖大虾，让吃货们停不下嘴
今天给大家介绍的菜是——茄汁大虾。虾作为全世界各国沿海地区常见的食材之一，被各路吃货所推崇，番茄与虾的搭配也属经典之一。我国的番茄大虾最早源于广东的餐馆里，属粤菜系。
其实广大吃货们若想品尝它，并不用特地下馆子。在家花上几分钟就能get大厨级别的味道。首先要买到新鲜而且个头大的虾，经过短暂的腌制后让虾的肉质更加Q弹。烹饪时的另一个秘诀便是通过将虾充分翻炒，使其充分吸收番茄汁。那酸甜开胃、色泽红润的茄汁，能立即燃起吃货的食欲，让人不禁释放双手，吮指美味！
用料
虾、亨氏番茄沙司、细砂糖、白醋、生抽、水、料酒、盐、胡椒粉、食用油适量、洋葱末、蒜末、香葱末或欧芹碎适量
步骤1
准备食材，大虾去须开背，去沙线后洗净，沥干备用；
步骤2
大虾中加入料酒、盐和胡椒粉腌制片刻。
步骤3
将亨氏番茄酱、细砂糖、白醋和生抽混合均匀，调制成茄汁；
步骤4
锅内烧油至7成热，放入腌制好的大虾煎至虾红皮酥捞出；
步骤5
锅内烧热加入少量的油，放入洋葱末和蒜末炒香后加入步骤3的茄汁，再放入樱桃番茄和炸制好的大虾，小火焖烧3分钟后大火收汁。
步骤6
最后撒上香葱末或欧芹末即可出锅。
