關注“文藝之聲”公衆號

生活裏的文藝，文藝裏的生活。

月圓花好，天涯共此時。

中秋佳節到來之際

文藝之聲將爲大家推薦

適合中秋閱讀的書籍

帶您歡度中秋

《宋宴》：穿越千年的宋朝盛宴 來自文藝之聲 00:00 02:44

今日推薦：《宋宴》

蟹釀橙

說到節日，最不能錯過的就是各色的美食，最近朋友圈裏一張仿南宋《山家清供》當中一道中秋美食“蟹釀橙”的照片十分吸引人，這是新星出版社趕在中秋之前出版的新書《宋宴》當中試讀章節的一張美圖。

這道中秋菜常見於南宋杭州地區，在典籍中的出現率也比較高，如今恐怕很難想象，被橙味包裹的螃蟹竟曾廣受歡迎。

正是《宋宴》這本書中記錄下了美食的身影，而這本書中還蘊藏着更多的魅力，等待讀者去挖掘。

《宋宴》

此書是作者徐鯉、鄭亞勝和盧冉根據《山家清供》、《中饋錄》等宋元典籍文獻記載還原了75道宋朝美食，按時令編排，囊括宮廷菜、文人菜與平民菜三級，涉及熱葷、素菜、冷盤、羹湯、粥面、糕餅、飲料、果子八類，附有詳細的食材配置與製法步驟圖，上手容易。

《宋宴》的編輯劉洋表示：“說到宋宴這本書大概緣起於三年前我去上海，有幸見到了三位致力於研究和復刻典籍古菜的創作者，他們分別是徐鯉、鄭亞勝和盧冉，這三位對於文獻的研究和實踐能力震撼到我，讓我沒想到的是他們堅持這樣的研究已經六年了，正是這六年的研究成就了我們今天看到的這部千年食譜《宋宴》。之所以叫它千年食譜是因爲這本書的內容拖帶與《山家清供》這樣的宋元食單，以今日的食材重現了古法的美味，全書包含了75道1000年前的美食，包含了製作方法、製作步驟和相關的知識，所以這本書的知識含量非常的豐富，它既是一本菜譜，也是一本關於1000年宋朝探訪的隨筆。”

這本書不但還原了宋朝的食譜，也展現了宋人的美學，收錄宋畫、書法、唐宋器物圖片還原其時情境。

可以說，這是一場宋朝文化的盛宴，色香味俱全，帶領你重尋傳統文化的魅力。

聲明：本文部分圖片、資料來源網絡，版權歸原作者或網站。

記者：王雪

圖文編輯：劉辰瑩  李津嬋  趙倧博  吳鈺博（實習）

合作聯繫：[email protected]

每 天 帶 給 你

新 鮮 的 獨 家 專 訪

熱 辣 的 文 藝 資 訊

無 釐 頭 的 熱 點 趣 聞

微信：wenyi1066

微博：文藝之聲

長按二維碼關注