每年中秋节妈妈总是要买很多的月饼回来，先不管吃不吃，亲戚朋友来了总要客气一下吧？虽然最后总是没人吃，但是我们家里的桌子上多放一些也显得大气，真是搞不清楚为什么这么大人了还有这样的想法，搞得每年的中秋节之后都要吃好久的月饼，真的是感觉有些不值得，买回来的月饼又贵又不怎么好吃，还不如自己做一点。今天小编就为大家推荐一下这几种月饼馅料的制作方法，别再花那个钱去买了。

首先最常见的就是我们的五仁月饼，这种月饼真的是素净又好吃，而我们自己做五仁馅的时候可以选择自己搭配，不用像外面卖的那样就是花生、芝麻等等，我们还可以加入杏仁、南瓜子甚至开心果之类的坚果，当然最好都是原味的，毕竟可能会因为味道搭不起来，买回家之后我们就把花生这样的坚果放到袋子里弄碎，然后和果干等混合起来，然后加入糯米粉和白糖等调味料，这里可以根据个人爱好决定浓度和糖的多少。然后兑上水、少量油或者也可以再放点麦芽糖增加粘度也不错，充分混合之后就是五仁月饼馅了。

而板栗馅的我们就把栗子仁取出来然后打碎当然是越细碎越好，有一些大块也没什么事情，然后添加水慢慢搅拌，搅拌的呈现糊状的时候就可以下锅和油一起炒，中间放一点点的糖，直到炒的整个团在一起就可以取出来等待冷却，冷却之后用手试一下最好是没有什么粘性就好了。

最后再来推荐一个莲蓉馅的做法，先用糯米在锅里翻炒到变成淡黄色，之后取出来和鸡蛋搅拌均匀，把黄油和糖下锅翻炒，炒到基本融化开了之后把加了鸡蛋的糯米粉下锅翻炒，中间最好再加一些果干啊、坚果啊什么的调剂一下，直到最后均匀混合之后就放入冰箱一个小时左右就可以用了。