外出喫飯是一種有趣的體驗，但是當餐廳服務員弄錯你的點單時，你會覺得高興嗎？

在東京有一家餐館，專門以錯誤的點單爲主題。

在這家位於六本木的一家彈出式餐廳，點了湯的客人得到的可能是一份沙拉，而點了漢堡的客人可能會喫意大利麪。

然而，對這些奇怪的胡亂點單卻沒有人有任何抱怨。

因爲這家餐廳的服務員團隊是由17名老年癡呆患者組成的。

這個想法是由38歲的日本NHK電視臺的總監Shiro Oguni提出的，他只聘請患有癡呆症的老年人在這家餐廳工作，目的是在9月21日世界阿爾茨海默氏症日之前提高人們對癡呆症的認識，讓大衆與那些在安全的環境中的老年癡呆患者互動。

▲在世界範圍內，老年癡呆症影響了4750萬人，每年都有990萬新病例。

而這家名爲“The Order of Order Mistakes”餐廳的存在，改變了公衆對患有癡呆症和老年癡呆症的人的看法。

▲餐廳的名字靈感來自 Kenji Miyazawa 的書“ The Order of Many Or

在這家餐廳會有許多面帶微笑的女服務員接受你的點單，當然這些客人都知道他們可能得不到他們所要求的東西。當普通餐廳的服務員弄混你的點單時，你或許會因此發脾氣或感到不愉快，但是在這家餐廳，每個人都知道可能會出現點單錯誤，他們並不會介意反而有點期待即將端上桌的未知美食。

▲日本的這家彈出式餐廳裏的服務員，全是患有各種形式的癡呆症的患者。

▲這個餐廳的存在是爲了讓每個人知道患有癡呆症的人仍然可以成爲社會的成員。

ins上的一位美食博主Mizuho Kudo在餐廳彈出試驗期間去喫了頓午餐，她說她最初點了一個漢堡包，但服務員奶奶最後端出了一份餃子，但她不介意，Kudo覺得這份替代品也很美味。

▲她發了推文說：“這份驚喜的餃子真的很好”。

這家餐廳裏的每個人都很快樂。

餐廳管理者說，這些癡呆症患者似乎很享受這種體驗，特別是年紀大的服務員。當客人因爲這一份驚喜的餐食而展開笑容的時候，這些服務員們也會跟隨客人的表情露出笑容，看起來也都是樂在其中。

▲即使患有癡呆症，卻依然知道因爲帶給別人笑容而快樂。

這個概念彈出式餐廳背後的組織者希望人們改變他們對退行性腦病的誤解。

前提是，你去餐廳知道服務員可能會讓你的點單出錯，你可以藉此機會放鬆一下，盡情享受未知感帶來的驚喜。另外組織者還想借個餐廳表明癡呆症患者仍然可以爲社會做出貢獻。

▲患有癡呆症或阿爾茨海默氏症的人遠比我們想象的更多。

每三秒鐘，就會有人在世界各地患上癡呆症。據調查低收入國家的癡呆症發病率較高。我國和印度、日本等人口老齡化程度較高的國家也有較高的癡呆率。

日本將其老年人定義爲65歲及以上的老人。據估計，日本已有五分之一的老年人患有癡呆症，隨着全國人口老齡化，患有老年癡呆症的人數仍將增加。

▲癡呆症是指影響大腦的一大類症狀，包括記憶喪失和由神經細胞損傷引起的判斷力受損。雖然有針對措施可

當然，這家日本餐廳並不是世界上第一家僱用老年人或精神疾病患者的餐廳。

德克薩斯州有一家咖啡館種專門僱用患有唐氏綜合症和其他智力障礙的人，讓他們覺得自己仍是有用的人並教他們基礎的生活技能。在美國，80％的殘疾人都是找不到工作的，因此，這家概念餐廳幫殘疾人表明了他們也可以爲社會做出貢獻。

▲餐廳項目不僅僅是幫助患有癡呆症的人，而是一個思考善良如何在社會中紮根的機會。

紐約的Café也是一家類似的概念餐廳，咖啡館聘請了自閉症患者作爲服務生。他的創始人是一位有兩個患自閉症的孩子的母親。

我們爲什麼會喜歡這個“胡亂點餐”的餐廳呢？

畢竟，沒有比一個可愛的小奶奶端上一份未知的美食更幸福的事了。

如果她忘了你點的餐，那就更好了，享受這份驚喜吧。

本文編輯：五龍