《1》

与南唐后主颇为相似的宋徽宗在治国安邦上一塌糊涂，还落得个亡国之名的下场，但他在诗情画意，风花雪月的事情上却颇有造诣。

当真是错生帝王家。

他爱好书画，人称“书画皇帝”，独创“瘦金体”独步天下，至于琴棋书画无所不通；踢球打弹，品茶调丝，吹弹歌舞，自不必说。

尤其在品茶一事上，更是颇为讲究，还精心撰写《大观茶论》一书，为后世流传至今。

书中，一句“凡芽如雀舌谷粒者为斗品，一枪一旗为拣芽，一枪二旗为次之，余斯为下茶。”足一见得宋徽宗对茶叶制作工艺的要求之高。

他极为推崇茶芽的鲜嫩，与茶叶的本真滋味。

而白茶，滋味自然纯真，香味清新诱人，自然俘获了这“混世皇帝”的心。

宋徽宗也在书中极尽溢美之词对白茶大加赞赏，只一句“与常茶不同”便可看出他对白茶的推崇备至。

但，那时的制茶工艺自然是比不上现在，但世人对白茶的热爱依旧可见一斑。

近年来，随着白茶在茶圈中声名鹊起，许多茶友也开始慢慢接触白茶，之后喜爱上白茶。

茶农们也为了对得起茶友们对白茶的厚爱，在制茶时精心制作，严格把控，但总有些不良商家，以次充好甚至直接造假，只为牟利，那心思竟不如古人纯净简单。

现下三月已过，春白茶不久上市，村姑陈为了让茶友们买到心仪的白茶，今天特地出一篇避坑指南。

茶友们若是碰到下面这几种茶千万不要买！

《2》

一不买：色泽灰暗，颜色发黄发黑的白茶饼

白茶是微发酵茶，制作工艺也尤为特殊，不炒青不揉捻，保留了白茶最自然、纯真的风味。

春白茶，外观看上去，是亮丽的，绿白相间的，像是着了绿衣白衫的大家闺秀，给人清新明丽之感。秋白茶，外观看上去，是如同秋季山景一般色彩丰富，层林尽染的。

春白茶的散茶经过压制之后，新白茶饼，色泽依旧延续了散茶时期清新的绿色，亮眼的白色。

秋白茶的压成的饼，看上去五彩斑斓，叶片上还附着着厚厚的蜡质层，将茶饼放在阳光下，泛着莹润的光。

总而言之，看上去给人赏心悦目之感。

这样的茶饼，不仅山场极好，制作出来更要历经精准的采摘，严格的制作工艺，等一系列极为严谨的工序，最终得之。

这时，有些不良的商家，为了将自家一些品质堪忧的茶卖出，就做了了制茶界最为深恶痛绝之事——做旧。

将那些品质堪忧的白茶，进行高温蒸压，导致白茶整体的色素被破坏，再加上高温烘烤，让叶片变得灰暗，尽显疲态，一点精神头都没有，就像那垂垂老矣，疾病缠身的老人。

做旧之后，这些不良商家就鼓吹，这乌漆嘛黑的茶饼是几十年陈的老白茶，极为罕有，有些刚入门的茶友，不懂这所谓的“话术”，就不可避免的掉如做旧茶的坑内，心生气恼，又无可奈何。

因此，列为看官若是看到白茶饼，颜色不多，过于单一，色泽灰暗，就要提高警惕。

这样的茶，坚决不买！

二不买：香销魂断、香气弱的白茶

正常的白茶，光是隔着一层包装纸，就能闻到那幽幽的香味。

新白茶中，白毫银针的毫香是高扬的，清新的，纵使隔着三层包装，那香味都会想你撒欢似的跑来，厚颜讨一杯茶喝。

白牡丹，花香馥郁芬芳，郁郁霏霏，还带着清新的毫香，尾调上还会带些清浅的竹叶香、鲜笋香等，这般浓郁的香味，怎可能轻易的就被那几层包装挡了路？

春寿眉，香味润甜，活泼俏皮，像扎着麻花辫，蹦跳着去学堂的少女；秋寿眉，香味成熟，沉稳内敛，像过了青春期的少年，长出了胡茬，散发着老练的气质。

一打开包装袋，其间的香味就争先恐后的涌了上来，一层消了一层补上，十分有趣。

就像参加接力跑时，一棒一棒的传递下去，香味经久不绝。

用沸水冲泡之后，叶片间蕴含的芳香物质被激发出来，悠然的裹挟在汤水中。

啜上一口，舌尖轻轻的搅拌茶汤，就像打开了花界的大门，岸芷汀兰，郁郁纷纷，婉兮清扬，弥久不散。

轻轻呼气，满嘴香味，吐气如兰，像是离骚里的香草美人。

如果，买来的白茶，只是隔着最里面的包装纸闻，香气很弱，打开纸闻，香气依旧弱势，没有什么变化。

这就说明了这款茶中的芳香物质可能在某些阶段被消耗殆尽了，比如：本身的山场不好，制茶时工艺粗糙，储存时受潮变质，都可导致香味消散。

若是，喝茶时，无香可言，就像那竹林七贤中不可一日无酒的刘伶，少了不少乐趣。

由此可见，这香销魂断之茶，不可买！

三不买：寡淡无味的白茶

有一回，同一位茶友去茶室喝茶，那泡茶的小妹，直接抓了一大把茶放在盖碗中，之后注水出汤。

看到这一幕，村姑陈瞳孔都放大了，心下疑惑：“放这么多茶，泡茶小妹不知道汤水会苦涩吗？”

不过当时也没多说什么，毕竟茶汤味道好才是硬道理，还是尝尝茶汤口味再说。

谁曾想，放了那么多的干茶，泡出的茶汤口味依旧稀薄，毫无稠厚之感。

当下便放下茶杯，与茶友相视摇头苦笑。

这种没味道的茶，还是如汪曾祺老先生说的那般拿去煮茶叶蛋，便罢了，至于拿这种茶来浅斟慢饮，就不再“妄想”了。

品质高的白茶，内质极为丰富，茶汤入口，是润的，稠的，柔的，有劲道的，绝非单薄的，寡淡的，稀薄的。

内质丰富的白茶，新茶，口感鲜爽甘和，在嘴中香甜滋润，丝滑美好；老茶，口感稠润厚实，汤感如米浆一般包裹在舌头上，饱满圆润。

内质浅薄的白茶，入口毫无茶味可言。

这时有些茶友自然而然的要加大投茶量，或者开始坐杯，这样一来，茶汤的口感就会变的苦涩，甚至有的白茶，即使加大投茶量，长时间坐杯，口感依旧单薄，水味居多。

这样的白茶，煮茶叶蛋估计都没甚味道，直接做花下肥倒是合适。

《3》

优质白茶，外貌是新鲜的，有活力的，即便历经了岁月的沉淀，也依旧不失当年风采，还带着特有的韵味。

香味，在干茶时，便是浓郁的、芬芳的、丰富的、一层未平一层又起，落水之后，馥郁的香味与茶汤交融，在嘴中细细啜上一番，桂馥兰香，仿佛躺在鲜花树下，身上盖满了花瓣。

口感，自然也是润滑的、甘和的、稠润的、鲜爽的，汤水在口腔中荡漾，就像一艘载满货物的船，在平静的海面慢慢前进，流向喉咙，润滑之感极好。

这种感觉，亦如金庸先生笔下、待在谷底十六年的小龙女，貌若仙子，冰肌玉骨、武功轻灵飘逸，一招一式虽看似妩媚，却可一招制敌、内心坚强，宽容豁达。

若是一款白茶，外貌粗鄙丑陋，香味寡淡，口感稀薄，这样的白茶，是坚决不能买的！

有道是：“锦绣楼前看卖花，麝香山下摘新茶。”

过不了多久，春白茶就要上市了，各位茶友在买茶时可一定要擦亮眼睛，千万别掉到这些坑中。