上次酒百科的編輯同事去逛超市，順便到葡萄酒區看了看，當時正是週末高峯期，買酒的人不少。於是我們就偷聽了一下，發現大家買酒都有自己的一套“學問”呢！看到我們皺着眉（近視眼這樣看得比較清楚）在鑽研，還有熱心觀衆跑來告訴我們如何選酒，說的方法也是讓人大跌眼鏡。小編就想問，這些歪門邪道的買酒招數，你到底是跟誰學的？

1、握着瓶封轉來轉去，轉不動的是真酒？

有些大佬乍看非常內行，每瓶酒拿起來左右轉動酒封，問他在幹嘛，他說轉不動的是真酒，能轉動的是假酒？！混跡酒圈好幾年的編輯們都覺得長見識了，還有這種操作？我們也試了試，發現，除了蠟封的、螺旋蓋的，那幾乎都是假酒了！用這種方法鑑酒的話，恐怕正牌拉菲的釀酒場都成造假工廠了……

2、酒裏有“雜質”就是差酒？

有些人買酒特別“仔細”，拿着酒瓶對着光又搖又晃，邊搖邊看。好奇問他在看什麼，他說在看有沒有雜質，如果有“雜質”，就是質量不好的酒。又一大批好酒已經冤死！這所謂的“雜質”，其實就是酒裏的沉澱，葡萄酒沉澱的因素有很多，具體如下表：

要知道，很多酒莊爲了增加酒的複雜度，還會特地不過濾就裝瓶。他們要是知道了我們的這些神操作，不知道作何感想。

3、酒標新的老酒是假的？

這個邏輯乍看很合理：如果這瓶酒是上個世紀的，酒標怎麼可能如此乾淨整潔甚至嶄新？？

售時酒莊重新換過新酒標。因此，老酒配新酒標並不能說明什麼。

4、法國酒比其他國家的好？

當時我們編輯同事轉去看智利酒，一位大叔熱心地趕緊勸止我們，說這些酒不好，要買就買法國的，質量好。對葡萄酒知識沒有深入瞭解的人經常會有一個先入爲主的觀念：法國葡萄酒比其他國家的好。這其實是很片面的。

當今世界主要的葡萄酒生產國分爲 2 類：

• 歐盟國家（舊世界）
• 法國、意大利、西班牙、德國、葡萄牙、匈牙利
• 新世界國家
• 美國、澳大利亞、加拿大、新西蘭、智利、阿根廷、南非

每個國家都有好酒。作爲舊世界的代表，法國葡萄酒的歷史悠久，確實出產很多高品質的葡萄酒，像拉菲（Chateau Lafite Rothschild）、康帝（La Romanee-Conti）之類，但法國也不乏幾十塊錢的低端餐酒。相比，其他國家也有可以媲美法國名莊的頂級酒。因此，法國葡萄酒並不一定比其他國家的好。

5、用橡木塞的葡萄酒比用螺旋蓋的好？

身邊的酒友買葡萄酒都要認準橡木塞，問爲什麼也答不上個所以然來，反正就是用橡木塞的葡萄酒總要更好就對了？？

由於橡木塞歷史更爲悠久，所以很多人傾向於認爲橡木塞纔是葡萄酒該有的樣子。但其實橡木塞和螺旋蓋兩者沒有絕對的優劣之分。木塞和螺旋蓋的使用目的不同，木塞是爲了讓葡萄酒在瓶中能更好的緩慢熟化，而螺旋蓋更多是爲了保留葡萄酒的果香和出廠時的風味，且開啓方便。很多頂尖酒莊也會採用螺旋蓋，如澳洲奔富酒莊（Penfolds）等也會採用螺旋蓋。所以並不能簡單地說用橡木塞的葡萄酒一定比螺旋蓋好。

6、英文背標都沒有還說是進口酒，假的？

不管認不認識，好像進口貨就得上面一堆複雜的外文解釋纔像那麼回事。不少人網上拍了酒，一看背標是中文頓時覺得自己受了騙。而事實是，中國的《食品安全法》規定：進口食品必須貼中文背標。而對外文背標卻沒有要求。

國外的很多葡萄酒都是中國經銷商進口過來，因此會貼上自己的中文背標，而將外文背標覆蓋，或是直接撕掉外文背標再貼上中文背標。而且國外有很多酒莊爲了省事兒，直接就只有正標沒有背標。有些實力強大的進口商還能要求酒莊出貨時就貼上自己的中文背標。

7、瓶底凹槽越深，酒質量越高？

很多人買酒要在瓶底摸一摸，這個不用問，小編一看就知道是在摸凹槽。因爲江湖一直流傳着這樣的傳說：瓶底凹槽越深，酒越好。但是真的是這樣嗎？

最初凹槽的設計是爲了直立時使酒石酸沉澱落於瓶底凹槽處，以減少高級葡萄酒液內的雜質。一般來說，越需要長時間貯存的葡萄酒，凹凸越深。一瓶被酒莊判定爲具有陳年潛力並預備進行長時間陳年的酒，這就極有可能是頂級酒，因此這個凹槽就和酒質有了一些聯繫。然而現代釀酒技術的革新，已經不需要凹槽來沉澱結晶物了。凹槽設計更傾向於爲侍酒禮儀和審美服務。

8、二維碼掃出來的國家信息和原產國對不上就是假的？

法國條碼是 3 開頭，爲什麼你們掃出來是 8 開頭？爲什麼我買的意大利酒條碼掃出來是德國的？你們是不是賣假酒？我們的客服經常會收到很多這種拷問。

其實這樣的情況非常常見，比如酒的原產地是意大利，而酒的經銷商卻在德國，於是條形碼上顯示的是德國。還有比如一款法國酒，本來是面向美國生產的，後來被中國的進口商進口了，條碼掃出來顯示的是美國等等。

條形碼跟葡萄酒原產地並沒有直接聯繫。根據國際編碼組織的管理準則，商品條形碼最好以所在銷售國的條形碼爲主，但同時也允許以原生產國條形碼爲產品條形碼。我國《商品條碼管理辦法》也規定，具有合法資質的國外企業，可以在國內申請條碼；國內生產的產品，也可以在境外申請條碼。商品條形碼代表的不是產品原產地，而是管理商品條碼的國家或地區的編碼組織。