没有什么是一顿饭解决不了的，如果有那就做一份糖醋排骨！大家好我是小二，今天和大家分享一份酸甜可口的糖醋排骨，家里有女朋友和小朋友的注意了，当你不小心得罪了她们，来一盘糖醋排骨，拿下她们的嘴。

准备材料：排骨，大葱，生姜，冰糖，番茄酱等家中常备调料。

第一步：

去买排骨的时候，提前让商贩将排骨剁成小块，方便我们回家处理。把排骨小块倒入清水中，最好是提前买回来，泡上一个小时，清水不需要太多，淹没住排骨就可以。排骨中有部分的猪血，泡一个小时以后，明显看见水变成红色，取出排骨冲洗干净，用手把排骨中的水分稍微挤一下，放置一旁备用。

第二步：

准备好大葱、生姜，大葱只取葱白，斜刀切成马蹄状，切成其它形状也可以；生姜切片；切好后放入清洗干净的排骨中，加入两勺食用盐，两勺料酒，用手挤抓一下，搅拌均匀，腌制十五分钟。腌制好后将腌制用的大葱和生姜去除即可，放置一旁备用。

第三步：

起锅热油，油炸排骨。加入的植物油稍多一些，将植物油烧至五成热即可，可以观察油锅底部有气泡冒出，即可下入腌制好的排骨。大约下入排骨七八分钟，排骨变成金黄色即可捞出。排骨用油煎炸以后，等到我们炖的时候，骨头和肉就不容易分开了，并且还美观。

第四步；

起锅热油，放入少许植物油，油热以后，放入冰糖，这时候要不停的搅动，冰糖全部融化以后，放入炸好的排骨，（冰糖容易糊锅，煎炸时间过久容易变苦，这里也可以选择白糖，红糖）将排骨翻炒1分钟，加入清水，刚刚淹没住排骨即可。再加入一勺香醋，几颗冰糖，切好的生姜和大葱白，半勺番茄酱上色，盖上锅盖，中火慢炖十五分钟。

第五步：

锅中的汤汁基本煮干以后，大火收汁，不停搅拌，收好汁，关火，盛入盘中即可使用，也可以撒上一些芝麻或香葱做点缀。

一道糖醋排骨做好了，酸甜可口，大小朋友都可食用，专制发脾气。没有排骨制不住得人，如果有，就做一桌子好菜。

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