深秋，正是柿子上市的季節時候，最近朋友圈被下面這條消息刷屏了：有孩子的人注意了，柿子雖然很好喫，但是千萬不要和酸奶、海鮮、酒一起喫。剛發生一件真事兒，一個小女孩喫完柿子又喝了酸奶，結果不到半個小時就中毒死了…

其實稍微想下就知道，這都是無稽之談。喫了柿子喝酸奶，這都能中毒？估計很多人死了不知道多少回了。經調查發現，這又是一起謠言，人爲捏造出來的，醫生也回應稱從沒發生過喫完柿子喝酸奶中毒的先例。

柿子裏面含有大量鞣酸，又名單寧酸，它能使蛋白質凝固。如果一次喫進太多鞣酸，在胃酸的環境下，這些鞣酸和胃裏的蛋白質相互作用，就會破壞蛋白質的分子結構，形成不可溶的沉澱，這也只是證明喫柿子不好消化。而目前並無確鑿證據表明食用柿子直接致死的案例。因此，健康人完全沒有必要擔憂，只需記住三點即可:不要空腹喫柿子、不要喫未成熟的柿子、不要喫柿子皮。但柿子屬於涼性，寶寶還是要喫。

空腹不能喫柿子

因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。小的胃柿石初如杏子核，但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出，那麼就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀，曾在手術中發現大如拳頭的胃柿石。如果胃“有底”的話，就可避免胃柿石的形成。

不要喫未成熟的柿子

未成熟的柿子也就是青柿子，因爲青色的柿子含有大量的有毒番茄鹼，食用後，會出現噁心、嘔吐、全身乏力等中毒症狀，尤其孕婦喫了會對胎兒的發育有害。

不要喫柿子皮

有的人感到喫柿子的同時咀嚼柿子皮比單喫柿子更有味道，其實這種喫法是不科學的。因爲柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起喫更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。