喜歡喫肉的朋友們，可能都對烤肉情有獨鍾，將食材準備好，將烤盤加熱，看着大塊的肉鋪在烤盤中，滋啦滋啦冒油的時候，口水都要流下來了。烤出來的肉帶着燒烤獨有的味道，肉香撲鼻，一口咬在嘴裏，肉質香濃，好喫到停不下來。

不過，喫慣了常規的烤肉，是時候該換換口味了，今天帶給大家一道祕製迷你醬汁烤肉卷，培根做皮包裹着祕製的牛肉，既保留了肉汁的香濃，又細膩爽口，而且製作過程也不復雜，在家就能動手烹飪！

【主食材】

牛肉800g

【肉卷輔料】

培根片8片、黃芥末1匙、雞蛋2顆、麪包粉40g、迷迭香1匙、紅辣椒粉1匙

【醬汁輔料】

洋蔥1顆、蒜2瓣、番茄沙司2匙、番茄醬1杯、鮮奶油300ml、鹽少許、胡椒粉少許

【步驟】

1、將800g新鮮牛肉剁成牛絞肉放入玻璃器皿中備用；

2、將洋蔥切成碎、蒜切成末備用；

tips：洋蔥碎、蒜末是用來製作醬汁的，必不可少。

3、然後將準備好的輔料雞蛋、黃芥末、麪包粉、迷迭香、紅辣椒粉依次加入牛絞肉中用手抓勻；

tips：抓勻的肉餡更加勁道，烤好後喫起來更嫩滑。

4、用雙手將抓勻的牛絞肉搓成均勻大小的肉卷；

tips：肉卷不宜過大，要適合包裹的培根片爲宜。

5、將培根片平鋪在砧板上，將搓好的肉卷放在培根片上，並一起捲成肉卷；

6、將卷好的培根牛肉卷放至烤盤上，均勻擺放整齊，接下來開始製作醬汁了；

7、將洋蔥碎、蒜末、番茄沙司一起放入鍋中炒勻，並加入番茄醬、鮮奶油、鹽、胡椒粉共同熬製；

8、待醬汁熬開後關火，將熬好的醬汁倒置肉捲上；

9、最後將烤盤放入烤箱，烤制35分鐘左右，美味的祕製迷你醬汁烤肉卷就做好了。

tips：烤箱的溫度設置在180度的檔位最爲適宜。

以祕製牛絞肉做肉餡，以培根做餅皮精心包裹而成，並搭配雞蛋、洋蔥、番茄、奶油等各色食材精製而成的美味醬汁，共同烤制好的祕製迷你醬汁烤肉卷肉香濃郁，又有着洋蔥、番茄。奶油獨有的香味，一口咬下去，肉汁醇香、細膩爽口。

用叉子將烤好的祕製迷你醬汁烤肉卷盛放到盤子，就可以享用美味了。可以作爲下午茶食用，也可以作爲好友小聚時的大肉菜，再配上一聽啤酒或者一杯果汁，人生都圓滿了！