原標題:楊貴妃的最愛，一口喝掉一顆荔枝。

楊貴妃的最愛，一口喝掉一顆荔枝。

一騎紅塵妃子，無人知是荔枝來

在唐代，荔枝曾是奢侈之物

李隆基傾盡心力

爲楊貴妃採得荔枝鮮果

由嶺南萬里跋涉，始到長安

滋味雖佳，卻不易儲藏

宮人便製成果醪進獻，即荔枝甜露

爲了再現荔枝甜露的絕妙滋味

我們翻閱大量史料典籍

遠赴各大荔枝產地尋找果源

結合現代果酒釀造工藝，歷經寒暑窖藏

高度還原了1300年前的玉液瓊漿

■ 鮮果入釀，每瓶76顆嶺南妃子笑

荔枝露酒選用廣東從化、增城種植的優良品種，這片嶺南沃土歷史悠久，自漢代便成爲歲貢荔枝的御用產地。其中的落塘蒲荔枝，俗稱妃子笑，晶瑩剔透，甜爽多汁，是釀造的上佳之選。

妃子笑荔枝6月中上旬成熟，果皮1/3至1/2呈淡紅色時，風味最佳，過熟則果肉偏硬而味淡。最適合釀製的果實，一年中的採摘期只有短短十天，真可謂是一期一會。

每一顆入釀的果實都是重達半兩或六錢（25-30g）的超大顆單果，一斤只能出17-20顆，果肉呈半透明凝脂狀膠質，咬一口汁水滿滿。這樣大的妃子笑價值不菲，可謂是下足了血本。

市面上的荔枝酒，大多爲工業感的勾兌產品，鮮果含量微乎其微。每瓶含有30顆荔枝的，已經算是鳳毛麟角。技術人員依照果實所含可溶性固形物16.5%、出汁率70%周密測算，這款酒每瓶約含有76顆妃子笑，相當於：1口露酒 = 1顆荔枝。

■ 虎跑水制酒，冷泉在巖縫中經過40年「窖藏」

與龍井茶並稱“西湖雙絕”的虎跑冷泉，是富含礦物質的活水，不僅礦化度低，口感絕佳，還含有30多種對人體有益的微量元素。用此水飲茶、釀酒，都是天賜之選。

此水無論晴雨寒暑，四季保持17℃恆溫，不僅保證低溫下荔枝果漿的完美融合，更是使得酒質純淨，入口添一分清甜。

■ 天然原汁發酵，455個日夜，等候一盞純熟美酒

與短期釀造的普通果酒不同，這款荔枝酒從頭年夏初採摘鮮果，到次年秋天到達餐桌，需要經過長達一年多的漫長等待。從釀造工藝上說，基本可以分爲四大步驟，細算下來，竟然需要40多道複雜工序。

①經過層層篩選出的頭年荔枝，並不是直接泡入酒中。而是要先經過清洗、取汁、離心、濃縮、UHT殺菌等多道環節制成原汁，再進行釀造。每一滴原汁，都通過了BRC、BCS有機食品認證，達到歐盟出口標準。

②以荔枝原汁發酵，封存於建國初期便已開始使用的年代久遠的老罈子中，黃泥封口，避光儲存1年以上，祕製成純熟基酒。

③次年夏初，再次採摘荔枝鮮果，以現代科技方法高倍濃縮成50%荔枝鮮汁，進行輕態發酵，靜置三月製成新酒。

④待到白露前後，頭年基酒熟透，融入新酒和荔枝鮮汁，按照特殊比例進行調味，荔枝露酒至此方成。

一盞露酒，順應節氣天時，與古人的飲食智慧息息相關。全程不使用香精和其他添加成分，以高純度、不含雜質的單晶冰糖代替果葡糖漿等甜味劑，呈現荔枝真實濃郁的天然味道，更加有益人體健康。

■ 濃郁果香 彷彿飲下大口鮮榨荔枝汁

此款露酒顏色瑩白，起初觀之如剔透美玉，隨着時間變化，會漸漸變成金黃色。因爲果汁濃度極高，便以濁酒的形態出現，靜置數日會出現少量沉澱，果肉隱約可見，輕搖幾下，便會恢復清透的觀感。

開瓶便能聞到新鮮荔枝的誘人香氣，入口甜潤柔和，毫無酒精入喉的不適感，細品之下又似醴酪，回味醇和，酒氣似有似無。純美的果香，適度的酸甜感，完全是自然的恩賜。

開瓶後的露酒，可置於冰箱存放，建議於10天內喝完。

因酒液接觸空氣，再度輕微發酵，會發生細微的口感變化。大致說來，從開瓶之日算起，每3日爲一個賞味層次：

初期口感清冽、清甜微酸；

中期細密溫潤，滿口回香；

後期馥郁綿長，滋味無窮。

可根據自己的口感進行選擇。

■ 獨立包裝 清簡素雅

戲文中的楊貴妃，連飲三杯荔枝露酒，醺醺醉態顛倒衆生。設計師們以她爲原型，將雙頰微酡、醉眼迷離的美人兒一筆筆精細繪出。印製在酒瓶上，作爲荔枝露酒的最佳代言人。

酒盒採用特種紙製作，觸手有溫度。單瓶、雙瓶兩種型號的禮盒，滿足自飲和贈禮需要。

瓶體系由晶白玻璃吹制，細緻柔和，陽光下格外通透。

膠套封口，內置金屬高分子瓶蓋，密閉性強，防止酒液遺漏。閃閃的蘋果金色，給這款酒增添了一絲貴氣。

荔枝露酒酒精度爲8%vol，屬於淡雅果酒。少飲微醺不醉，三五盞恰到好處，輕鬆飲下無負擔，適合平時喝不了烈酒，卻又偏偏熱愛小酌的人。

日常佐餐，朋友小聚，對月獨酌，這款荔枝露酒都是上好的選擇。若選擇睡前助眠飲用，50ml足矣，每瓶500ml的標準容量，恰好可在開瓶後10日的最佳賞味期內喝完。

嶺南妃子笑 荔枝露酒 原價：198元

『誰最中國』特惠價:168元，第二件半價

活動時間 : 9月28日0:00至9月30日24:00

▏舌尖上的非遺  客家黃酒

什麼時候最想喝酒

是談判聚會

還是失意失戀

亦或者只是一個人的狂歡

我們總是在尋找一個理由

去接近、去嘗試、去溝通

往往把喝酒變成應酬

應付別人，敷衍自己

何不跟着身體去感受

那糧食的呼吸

泉水的叮咚

果香的瀰漫

在細胞一呼一吸之間

發酵、醞釀、升騰

其實，酒就在那裏

不要尋找

去發現

■ 傳承千餘年的釀酒技藝

客家黃酒是傳統名酒之一，以純糯米、山泉水和酒麴手工釀造而成。經過千餘年的傳承，不僅是一種獨特的飲食與生活習慣，承載着更多的情思、回憶與傳統禮儀。

客家黃酒以地區不同，各有特色，又以汀州釀酒歷史最爲悠久，知名度最高。

汀州釀酒爲傳統手工釀造酒，以糖化酒麴發酵的純糯米黃酒，香氣盛，酒度適中，口味甜美，屬半甜型黃酒，是中國傳統名酒之一。以貯存1-3年的陳年隔冬酒代水釀成的雙套酒，即以酒制酒，是客家釀酒師從釀造母子醬油中受到啓發，釀出品質優良的母子酒。

■ 得天獨厚的自然條件

由於汀江源頭的地質結構是石灰岩地貌及成片中酸性火成岩，水源山體植被良好，竹木茂密，喬灌木及毛竹根系發達，使得富有多種微量元素的水從礦體和巖體中過濾出來，產生的水有着清澈、甘甜特質。

汀州以釀酒聞名，很大程度上因爲汀江水中含有異常豐富的有益微量元素。這一得天獨厚的條件，在特有的酒麴作用下，釀出傳承千餘年的美酒。

■ 十道手工釀造醇香糯米酒

林劍波2012年成爲“黃酒國家一級品酒師”。 目前可追溯的材料顯示，林氏從第四代便開始傳承製酒工藝，主要體現在選料、製作、洞藏，特別是酒麴配置更是祕而不宣。

在古代，客家酒麴製作中普遍添加“砷”（砒霜），是極毒之物。林氏第十八代傳人林作玲（出生於1917年）曾從事醫療衛生工作，深知“砷”對人體的危害性。經過多年研究，他把祖傳酒麴祕方中的“砷”去除，替代以中草藥，使得酒品更加有益人體健康。

作爲汀州客家釀酒技藝傳承人，林劍波手工親釀客家黃酒，需經過十道手工工序。

浸米：用古井水淘洗糯米，浸泡若干小時，瀝乾備用。

蒸飯：糯米置入松木木甑旺火蒸至九成熟，讓米粒外硬內軟，疏鬆透亮。

淋飯：用古井水澆淋米粒，使其冷卻至手心的溫度。

拌曲：將捻好的特製祖傳酒餅，均勻拌入糯米之中。

落缸：將混合後的糯米均勻置入酒缸，淘空中部後用紅木杵壓實用於酒釀滲出。

添水：待糯米酒釀完全浸出，加入適量古井水進行後發酵。

榨酒：將整缸酒醅水裝入布袋，壓上木板、青石待其壓出酒液，並逐步添加青石塊。

煎酒：壓出的酒液放入壇鍋中煮沸消菌。

罐裝：將酒液趨熱倒入陶罐，靜待過濾降黃。

降黃：將酒液再次溫熱，降黃濾去沉澱，待飲。

因天氣情況不同，約7~10天后，方可釀出美酒。

■ 客家黃酒，滋補養人

飲黃酒是客家人重要的飲食習慣，黃酒的酒精度數低，口味清醇略帶酒香，男女老少都可飲用，客家女子甚至在坐月子時都用黃酒煮雞補身體。

黃酒的營養價值豐富。含有18種氨基酸，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的；維生素B1、B2，尼克酸，維生素E都很豐富；還含有鋅、鎂等諸多微量元素。

同時，黃酒在古代是重要的藥引子。李時珍在《本草綱目》上說：“諸酒醇醨不同，惟米酒入藥用”，米酒即黃酒。

■ 包裝考究，風雅至極

瓶身選取富有東方韻味的琉璃，古樸精緻，沉穩內斂。在不失現代美感的前提下，又保留了東方含蓄雋永的韻味，待酒喝完後用來插花也是不錯的選擇。

黃酒‘圓融’禮盒”中的兩個古法琉璃圓融杯，以脫蠟鑄造法低溫燒製，手工打磨，一模一品，尺寸、重量會略有偏差。

圓融杯杯體略外鼓，口徑內收，聚香和聚味效果明顯，飲酒與喝茶均可使用。同時，也寓意團圓與融洽。

包裝和酒標採用明代木版水印《十竹齋箋譜》紋樣，木版水印爲國家級非物質文化遺產。

外盒與酒標均選用《十竹齋箋譜》經典紋樣，還特別選取了一幅《印月圖》，將其置於禮盒盒蓋之上，便可成爲敬酒托盤。

另有“墾灘坡客家黃酒成雙禮盒”，包含汀州原釀（500ml）與蓼花清釀(500ml)各一瓶。蓼花清釀（14.0%）比汀州原釀（12.0%）的酒精度略高，總糖略低，有蓼花清香，更爲爽口。

舌尖上的非遺 客家黃酒 原價：98元

『誰最中國』特惠價:83.3元

活動時間 : 9月28日0:00至10月7日24:00

喝酒，是思維與情緒的對抗

而微醺，是最佳的狀態

既脫離清醒時的百無聊賴

又不貪戀酩酊時的放縱逍遙

似醉非醉，若即若離

只在芬芳的酒香中沉浸、欣賞

享受酒精的醇厚與果汁的馥郁

在口齒間碰撞、糾纏

在靈魂裏升騰、發酵

……

最終溫暖的感覺傳遍全身

就像一顆果實的成熟

陽光、雨露、時間的醞釀

一切都是恰恰好

……

也許

這就是人生最好的狀態

留一點微醺的時光給自己

讓世界慢慢發現你