食材明細

主料；五花肉；適量，紅腸；一根，蓮藕；一小節，萵筍；半根，金針菇；一小把，有機花菜；四分之一棵，筍尖；一小把，青蒜；幾根，娃娃菜；一顆

輔料；青辣椒；兩根，紅辣椒；兩根，幹辣椒；適量，海底撈麻辣香鍋調；一包，味精；適量，口味；麻辣，工藝；燒，耗時；30分鐘

麻辣香鍋的做法步驟

1

食材如圖；

2

清洗準備好所有的蔬菜，蓮藕、萵筍去皮切片，金針菇切去根部洗淨，青紅辣椒切辣椒圈，花菜去掉莖上的皮，洗淨切小塊，娃娃菜切開洗淨，五花肉、紅腸切片，辣椒剪成段，青蒜切段；

3

炒鍋上火，加水，加蓮藕煮十分鐘，撈出備用，用煮蓮藕的水將筍尖焯一下，撈出備用；

4

炒鍋上火，倒入適量的油，油熱後下入五花肉煸炒出油，五花肉微微卷起；

5

下入青紅辣椒、幹辣椒翻炒幾下；

6

下入海底撈麻辣香鍋底料炒香；

7

下入準備好的所有蔬菜，翻炒均勻；

8

加入一點點水，翻炒一會；

9

翻炒幾下以後，蔬菜也會出一點點水，加鍋蓋小燜煮3分鐘；

10

加入青蒜，翻炒至斷生；

11

調入適量的味精提鮮即可出鍋~

12

盛入砂鍋中，趁熱喫，麻辣鮮香~

小竅門

1、配菜可依自己喜好隨便加，一般適合炒制的蔬菜都可以用來做麻辣香鍋；

2、麻辣香鍋底料的鹹味已夠，不用再加鹽~

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