GI(Glycemic Index)就是血糖生成指數,指含50g碳水化合物的食物在食後2小時血糖曲線下面積與相當含量葡萄糖在食後2小時血糖曲線下面積的百分比值。也就是不同食物在含有相同的碳水化合物量時,能使血糖速度升高的相對能力。

　　低GI減肥法的重點是抑制體內胰島素的分泌。胰島素是由胰腺分泌出來的,將血糖送往肝臟或肌肉後,形成糖原並轉化成能量。能量因爲新陳代謝的關係而得以消耗,剩下的會以脂肪細胞的形態堆積起來。而能量消耗不多的人,脂肪會囤積過多,引發肥胖。

　　GI指數高的食物(GI>70)可以快速升高血糖;GI指數低的食物(GI

低GI值減肥法的原理就是喫低GI值的食物,達到營養均衡,使血糖上升緩慢,還使胰島素分泌穩定,最後達到減肥、身材苗條的目的。

　　這樣每天既可以保證能量的攝取,又不會因爲低能量減肥引起營養不良和厭食症。

　　這個方法儘管有可取之處,但還需深究細節。

　　選擇低G|主食

　　減肥者在使用此減肥方法時可適當選擇粗糧,粗糧食物比較有飽腹感,血糖不容易上升,而且還消化較慢,對減肥塑身非常有利,比如說選擇糙米、五穀雜糧麪包,最好選擇GI值在55以下的食物。

　　三餐正常

　　低GI值食物減肥法的第一大原則就是要求減肥者三餐正常飲食，這樣會提高身體的新陳代謝，對減肥塑形非常的有利。

　　如果少喫一餐則會使身體在下一次用餐時分必更多的胰島素，更容易發胖，所以一定要保證每天三餐都正常喫。

　　減少烹飪時間

　　一般烹飪食物的時間越長,升糖指數會越高。因此建議適當增加生喫食物的品種或者減少烹飪時間,儘量保有食物原本的營養素。

　　控制能量

　　很多人對低GI食物有誤解,認爲低GI的食品是喫不胖的,如果喫了過量的GI食物,其總能量還是很高,一樣會造成發胖的結果。

　　所以必須在固定的食物能量範圍內,重新組合食物的品質(GI值)而非食物的量,纔能有效發揮低GI的減重功效。

　　老生常談營養均衡

　　雖然媒體曾以“喫大魚大肉也能減肥”的聳動標題來大肆報道,但是真的有邊這麼好的事嗎?

　　高蛋白減肥法確實有一定道理和效果,但是一些以低GⅠ作爲賣點流的減肥套餐或減肥食譜,並不適合所有人,也不一定符合均衡飲食的原則,還有可能無形中攝取了過多的脂肪和蛋白質(爲了降低澱粉類的攝取而大量提高蛋白質麴和油脂類的攝取),造成身體的負荷過重,所以請專業醫師評估自己的飲食並進行督指導非常重要。

　　運動鍛鍊不可少

　　低GI飲食法最初是爲了讓糖尿病患者以飲食的方式來控制血糖而設計的,GI值不能反映食物的蛋白質、脂肪含量甚至能量等,以GI值作爲選擇食物的唯一參考指標,不夠全面,容易弄巧成拙,低GI食物可能是高能量和高脂肪,有會令體重上升。

　　減重,並非進食低GI的食物,或者進食某種東西就可以做到因此,單純依靠低GI飲食減肥法來減肥是不科學的。

　　不應過分依賴任何一種減肥餐單或飲食法,皆因減重絕非單一元素可決定,而是要從整體生活習慣入手包括飲食模式、攝入的能量、運動量甚至睡眠質量等,多管齊下,才能真正做到健康減重。

　　減肥瘦身是一件需要長期堅持的事情哦！不能半途而廢.