到市場中走一走，綠葉蔬菜單數茼蒿惹人喜愛。我特別喜歡茼蒿中的特殊香味,而且覺得茼蒿不僅涼拌、清炒、涮鍋都好喫，來上一把用雞蛋炒着喫了。茼蒿能消食開胃，粗纖維幫助腸道蠕動，幫助消化。含有豐富的維生素，能降血壓。茼蒿營養這麼好，秋天剛上市，可以趕着季節多喫喫，秋天人們的胃口會變好，常常大魚大肉，從而導致消化不良。此時我們應該喫些清單的菜來幫助消化，茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，並且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的，所以秋天多喫點茼蒿吧茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，性味甘平，可以養心安神，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。所需主材：茼蒿一把摘洗乾淨，雞蛋三枚打散，蒜子適量剁碎，將摘洗乾淨的茼蒿切段鍋內加入適量水滴入幾滴油燒開，將茼蒿焯一下水，盛出控一下水備用鍋內加入適量油燒熱將雞蛋翻炒好後盛出備用鍋內加入少量油，將蒜子和茼蒿一起下鍋翻炒一下，加入適量鹽和蠔油翻炒均勻接着把雞蛋倒入鍋內翻炒均勻即可出鍋全程中大火簡單快手值得擁有茼蒿可以清血養心，潤肺化痰，另外茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，性味甘平，可以養心安神，潤肺補肝，尤其適合秋天喫小貼士1、蛋液中滴幾滴水，炸出來的雞蛋較嫩滑。2、茼蒿焯水，減少草酸的含量。