"\u003Cdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F7804aba4181a45cd840d55395975d5c8\" img_width=\"447\" img_height=\"69\" alt=\"北京這32種炸物，我饞了\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E都說苦夏，容易胃口不好。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E但對於小編來說，甭管外面這天多熱，\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E飯是一頓也沒落下...\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fc1e395fbcddf4b1da67222585650f953\" img_width=\"111\" img_height=\"120\" alt=\"北京這32種炸物，我饞了\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E雖說天天喫麪條也不會膩吧，\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E可肚子裏這饞蟲一作祟，\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E還真有點想喫松肉、素丸子這樣的炸物。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F99702b373c1c4bf295e5df144053b510\" img_width=\"171\" img_height=\"209\" alt=\"北京這32種炸物，我饞了\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E說起咱北京的美食，簡直多的數不過來，\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E“炸物”就是其中不可或缺的一員。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F21837dbfeb794955944199bc58a4ff5d\" img_width=\"665\" img_height=\"665\" alt=\"北京這32種炸物，我饞了\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E今兒個，小編想和大家聊聊咱北京的那些“炸物”，\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E再給您介紹幾家平時我愛去的店。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F4fe6da50de96439896a925bb1ed59559\" img_width=\"224\" img_height=\"231\" alt=\"北京這32種炸物，我饞了\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E \u003Cstrong\u003E炸松肉\u003C\u002Fstrong\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E香酥軟嫩的松肉是用牛肉餡，土豆泥再加一些“咯吱”做成的，松肉一般的喫法就是炸出來直接喫。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Ff2b3f6716a804a1992b761ffa7836e24\" img_width=\"600\" img_height=\"420\" alt=\"北京這32種炸物，我饞了\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E店鋪推薦\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E錦芳小喫、老磁器口豆汁店、老回回小喫、寶記豆汁店\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E \u003Cstrong\u003E糖耳朵\u003C\u002Fstrong\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E因它成形後形狀似人的耳朵，便得名糖耳朵，也有人愛管它叫蜜麻花。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F7357db9e4c184f568beaf430b0d32b87\" img_width=\"640\" img_height=\"480\" alt=\"北京這32種炸物，我饞了\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E甜甜蜜蜜的糖耳朵，就像咱的生活一樣。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E店鋪推薦\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E寶記豆汁店、清真白記小喫、老磁器口豆汁店、錦芳小喫\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E \u003Cstrong\u003E焦圈兒 \u003C\u002Fstrong\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E酥脆的焦圈兒，叫人怎麼喫都喫不夠。咱北京人喫燒餅，常愛夾着焦圈兒喫，喝豆汁兒也必喫焦圈兒。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F0fb46974b9ca45c6a2af6b9b754f6b11\" img_width=\"274\" img_height=\"366\" alt=\"北京這32種炸物，我饞了\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E說到炸焦圈兒，就不得不提一句“焦圈俊王”，這位原是“南來順”職工，他的技藝一般人不能與之相比，炸出的焦圈兒個個棕黃，大小一般，香、酥、脆，放在桌上，稍碰即碎，決無硬艮的感覺。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F142dc5d4a20540a79bc13abc4361f984\" img_width=\"640\" img_height=\"360\" alt=\"北京這32種炸物，我饞了\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E店鋪推薦\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E寶記豆汁店、錦芳小喫、老磁器口豆汁店、尹三豆汁\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E4\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E \u003Cstrong\u003E炸咯吱\u003C\u002Fstrong\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E拿一個炸咯吱放在嘴裏，又酥又脆，“咯吱咯吱”的聲音，讓人不禁聯想到它的名字是不是從此而來。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F080908c36a9846639255dfdfb5c05d22\" img_width=\"600\" img_height=\"602\" alt=\"北京這32種炸物，我饞了\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E這炸咯吱還分軟炸和脆炸。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E店鋪推薦\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E陳亨滷煮小腸、門框百年滷煮\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E5\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E \u003Cstrong\u003E 排叉、薑絲排叉\u003C\u002Fstrong\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E酥脆的排叉是咱北京的經典小喫，用面炸制而成。小編偏愛拿它來做下酒菜，也愛拿烙餅卷着喫。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F73c39d92028c4856a1c3d2cd2673a526\" img_width=\"496\" img_height=\"280\" alt=\"北京這32種炸物，我饞了\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E薑絲排叉，又叫薑汁排叉，因食用時有鮮姜味而得名。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F56d89ced870f4a7186fe6a31619785af\" img_width=\"640\" img_height=\"480\" alt=\"北京這32種炸物，我饞了\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E店鋪推薦\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E排叉：原北海東門排叉（輸入衚衕65號）薑絲排叉：護國寺小喫\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E6\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E 奶油炸糕 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E奶油炸糕主要製作材料是麪粉，配料是雞蛋液、香草粉、奶油，調料是白糖，通過大火炸制而成。看它圓圓的身體，忍不住的想咬它一口~\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F7f14a2e4097843cfa6b9ced3c80a3859\" img_width=\"640\" img_height=\"394\" alt=\"北京這32種炸物，我饞了\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E店鋪推薦\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E奶酪魏、錦芳小喫\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E7\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E \u003Cstrong\u003E炸糕\u003C\u002Fstrong\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E外表焦黃的炸糕，看着就特別脆，咬上一口還能聽見嘎吱嘎吱的聲音。不過您喫剛出鍋的炸糕時，得小心點，別燙着，而且脆的地方容易扎到嘴！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F4c2872e53ec148ba85e1b1061326254a\" img_width=\"600\" img_height=\"450\" alt=\"北京這32種炸物，我饞了\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E店鋪推薦\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E京天紅酒家、老回回小喫\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E8\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E \u003Cstrong\u003E炸素丸子\u003C\u002Fstrong\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E剛炸出來的素丸子自帶音效，發着“滋滋”的響聲。捏一個放到嘴裏，那叫一個酥脆。其實這素丸子啊，咱在家也能炸，但小編嫌麻煩，一般就都出去買了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F11b5be975dff4d5bb311114af88e4401\" img_width=\"620\" img_height=\"465\" alt=\"北京這32種炸物，我饞了\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E店鋪推薦\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E錦芳小喫\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E9\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E \u003Cstrong\u003E幹炸丸子\u003C\u002Fstrong\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E這是一道以豬肉(瘦) 爲主料，以豬肉(肥) 、雞蛋爲輔料，以大蔥、姜、料酒、植物油、澱粉(豌豆)、鹽、味精、胡椒粉爲調料製作而成的美食。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F09bc9cdf0cf44482a1c7fa597605f3bb\" img_width=\"1080\" img_height=\"810\" alt=\"北京這32種炸物，我饞了\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E外焦裏嫩的幹炸丸子，怎麼喫都喫不膩。您家平時也喜歡拿這道菜招待客人吧？小編下館子的時候也愛點它~\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E店鋪推薦\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E杏園餐廳、豐澤園\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E10\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E \u003Cstrong\u003E開口笑\u003C\u002Fstrong\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E因它在製作時添加了泡打粉經過油炸後周身開裂如同咧嘴笑，所以得名開口笑。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F2de2474b5f5f40b09693af75d8787519\" img_width=\"690\" img_height=\"458\" alt=\"北京這32種炸物，我饞了\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E希望喫了開口笑的您，每天都能笑口常開。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E店鋪推薦\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E稻香村\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E11\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E \u003Cstrong\u003E油餅 \u003C\u002Fstrong\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E過去滿大街的早點攤基本上都賣油餅，您還記得那個場景麼？一口黑色大鐵鍋，上下翻騰的炸着油餅和油條。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fcdd9f20de9444a3e86c9e0f235c7a377\" img_width=\"793\" img_height=\"567\" alt=\"北京這32種炸物，我饞了\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E店鋪推薦\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E老回回小喫、增盛魁\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E12\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E \u003Cstrong\u003E糖油餅\u003C\u002Fstrong\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E北京人早上很少喫甜的東西，但糖油餅是個例外。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fbb26f91eb8784482ae6aa6cebb524191\" img_width=\"626\" img_height=\"416\" alt=\"北京這32種炸物，我饞了\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E小編喫糖油餅的時候，喜歡先喫上面的那層糖，再拿底下的部分就着豆腐腦喫~\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E店鋪推薦\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E黑窯廠街糖油餅、增盛魁\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E13\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E \u003Cstrong\u003E油條\u003C\u002Fstrong\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E豆漿配油條，老北京人早點的首選！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F90177f9698894f6388bfeba39e33b8f7\" img_width=\"360\" img_height=\"240\" alt=\"北京這32種炸物，我饞了\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E店鋪推薦\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E小編沒找到好的店\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fb268ee446adc4c63bf1924a9629bbe7e\" img_width=\"64\" img_height=\"64\" alt=\"北京這32種炸物，我饞了\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E您有推薦的麼？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E14\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E \u003Cstrong\u003E炸薄脆\u003C\u002Fstrong\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E薄脆，薄脆，顧名思義就是又薄又脆。但是這薄脆卻薄而不碎、香脆可口兒，用牙咬時，纔會掉下碎渣兒（脆渣兒）。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F3ef686b92299457fa4102116e8882509\" img_width=\"1024\" img_height=\"759\" alt=\"北京這32種炸物，我饞了\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E在過去，賣油餅的地方都賣薄脆~\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E店鋪推薦\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E原北海東門排叉（輸入衚衕65號）\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E15\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E \u003Cstrong\u003E油煎灌腸 \u003C\u002Fstrong\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E雖然咱平時管它叫“炸灌腸”都叫習慣了，但其實人家是油煎出來的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F0d8fdbc46ad84d6a8f17418bd8ddfd04\" img_width=\"1\" img_height=\"1\" alt=\"北京這32種炸物，我饞了\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E灌腸講究用豬大腸中煉出的油炸制，所以正宗的炸灌腸聞起來有一股豬大腸的特殊味道，但後來出於健康的考慮，已經很少有店家用豬大腸油來炸灌腸了。炸灌腸的時候須先將成型的灌腸切片，在餅鐺中炸至兩面冒泡變脆，取出澆上拌好的鹽水蒜汁，趁燙喫~\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F95d8f2c971d14144a6e1e867ca107923\" img_width=\"600\" img_height=\"401\" alt=\"北京這32種炸物，我饞了\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E店鋪推薦\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E天橋郭記灌腸、花市大爺灌腸\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E 北京人在家就能做的炸物 \u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E還有不少炸物，是咱在家就能做。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E但現在這天太熱了，還是等立了秋再炸起來吧~\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F954db7b00fbd447b9647814ddf546025\" img_width=\"224\" img_height=\"141\" alt=\"北京這32種炸物，我饞了\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E16\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E \u003Cstrong\u003E炸香椿魚兒\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E外焦脆，裏軟嫩，味鮮香炸香椿魚兒，是北京人春天必喫的炸物之一。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fed0c81c50e754b06bc4b6e475be73afd\" img_width=\"450\" img_height=\"487\" alt=\"北京這32種炸物，我饞了\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E17\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E \u003Cstrong\u003E炸季鳥猴（知了猴）\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch1 class=\"ql-align-justify\"\u003E知了的喫法有很多種，可以爆炒，可以燉，但老北京偏愛炸着喫。\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F3bfeaf08d211466ba8c2405889acc091\" img_width=\"1080\" img_height=\"1439\" alt=\"北京這32種炸物，我饞了\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch1 class=\"ql-align-center\"\u003E在老一輩的兒時記憶裏，都有它。\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cp\u003E18\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E \u003Cstrong\u003E炸春捲\u003C\u002Fstrong\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E春捲的做法不算難。在麪皮中放入調好的餡料，然後放進油鍋煎炸，等炸到金黃色就可以出鍋了，喫上一口特別過癮。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Ff72377ed2e52499f9812b1ddff6573f2\" img_width=\"1080\" img_height=\"590\" alt=\"北京這32種炸物，我饞了\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E19\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E \u003Cstrong\u003E炸藕盒 \u003C\u002Fstrong\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E炸藕盒，它經常出現在咱北京人的飯桌上。大家夥兒都知道藕是滋補佳品，在裏面再夾層肉，炸完喫起來藕脆肉香，簡直不要太好喫！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F4921a8ccd48e4902b79bad78cb626cc1\" img_width=\"1080\" img_height=\"810\" alt=\"北京這32種炸物，我饞了\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E20\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E \u003Cstrong\u003E炸花椒芽兒\u003C\u002Fstrong\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E炸花椒芽是各類芽菜中最經典的喫法之一。開春後，用花椒葉可以做棒子麪菜窩頭或貼餅子，但最好喫的還是裹上白麪糊油炸。炸好的花椒芽兒，一面焦，一面軟，那口感比喫燉肉還香呢。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F006c8c5422ee48a7b418427921c1f6cc\" img_width=\"690\" img_height=\"517\" alt=\"北京這32種炸物，我饞了\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E21\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E \u003Cstrong\u003E炸小黃花魚\u003C\u002Fstrong\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E炸小黃魚，北京人家家都會做，外面酥脆可口，裏面魚肉鮮嫩，越嚼越香。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F5a587347196247cfa6c2928beeeb0b19\" img_width=\"600\" img_height=\"600\" alt=\"北京這32種炸物，我饞了\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E22\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E \u003Cstrong\u003E炸花生米\u003C\u002Fstrong\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E炸花生米，大概沒有比它更家常的小菜了吧？北京人喝酒必配花生米。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fce1cbbb7dd4942d5ba8c0d65fac25e04\" img_width=\"600\" img_height=\"450\" alt=\"北京這32種炸物，我饞了\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E其實，這炸花生米是很需要技巧的，火大了容易糊，想要炸的焦香酥脆必須掌握好火候兒。炸完撒上細鹽，就兩字，好喫！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fdf5f2cd6e27945c0bee7835df0f10334\" img_width=\"640\" img_height=\"480\" alt=\"北京這32種炸物，我饞了\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E23\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E \u003Cstrong\u003E炸元宵\u003C\u002Fstrong\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E北京人的在元宵節這天不僅喫煮元宵，還要喫炸元宵。剛炸好的元宵金黃酥脆，愛喫甜的人還得再撒上一些白糖，這樣喫起來更加香甜。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F4d4c244dcabb489c9ee3f67580be4c25\" img_width=\"750\" img_height=\"562\" alt=\"北京這32種炸物，我饞了\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E24\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E \u003Cstrong\u003E炸饅頭片兒、窩頭片兒 \u003C\u002Fstrong\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E愛拿饅頭片兒或是窩頭片兒蘸臭豆腐喫的瓷，請舉手~\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F9d78c04931054ba69f3d9e03b2a59405\" img_width=\"665\" img_height=\"925\" alt=\"北京這32種炸物，我饞了\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E世界上有千千萬萬的美食，我就偏好這一口。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E您別小瞧了這蘸着喫的臭豆腐，它也是有講究的。老北京人愛喫臭豆腐，還必須得是王致和的臭豆腐。在臭豆腐上澆上香油辣椒油，再撒上點兒京蔥白末，而且這蔥白一定要是京蔥的蔥白，別的就都差點意思了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F019a44523f294007b425e5a2362df2cb\" img_width=\"468\" img_height=\"407\" alt=\"北京這32種炸物，我饞了\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E把它抹在熱騰騰的炸饅頭片兒上，香就一個字！！！而且這窩頭片和饅頭片啊，一定要炸成兩面金黃酥脆，這樣抹上臭豆腐喫纔好喫。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E25\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E \u003Cstrong\u003E炸咯吱盒\u003C\u002Fstrong\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E您平時愛喫哪種咯吱盒，是這種不帶餡兒的？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F44f16add68ee43f196f1d09aa5219aef\" img_width=\"455\" img_height=\"621\" alt=\"北京這32種炸物，我饞了\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E還是這種帶餡的？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fb43de96ebb624ac2846799a4a6d06f66\" img_width=\"650\" img_height=\"431\" alt=\"北京這32種炸物，我饞了\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E26\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E \u003Cstrong\u003E炸年糕\u003C\u002Fstrong\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E把年糕被炸到兩面金黃，就算好了。放到盤裏，撒上白糖，咬上一口，熱乎乎的還有點燙嘴。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F494435a4cb9a45a6bd3395bcbf9e3ff9\" img_width=\"500\" img_height=\"375\" alt=\"北京這32種炸物，我饞了\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E27\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E \u003Cstrong\u003E 炸豆腐\u003C\u002Fstrong\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E所謂“炸豆腐”，就是把新鮮的豆腐用刀切成一片片三角形的片兒，其厚度約一指厚。然後把這些三角形的豆腐片（也叫“豆腐塊”）放入油鍋裏，用文火炸至焦黃後，即可撈出放在笊籬裏晾涼。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F2077be17805045379ed1f4bbfde20dd2\" img_width=\"640\" img_height=\"545\" alt=\"北京這32種炸物，我饞了\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E咱在家炸豆腐時，一定要注意一點，不能把豆腐放進油鍋後立刻翻攪，因爲這樣豆腐易碎。要等到豆腐片浮上油的表面，再用筷子翻攪一下，使得兩面都炸成焦黃色。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F5701f004737249668266fe993bc9987d\" img_width=\"480\" img_height=\"335\" alt=\"北京這32種炸物，我饞了\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E做成豆泡湯，絕了！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E \u003Cstrong\u003E消失的炸物 \u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E還有很多過去常喫的炸物，現在都已經消失，喫不到了。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E您要是知道在哪還能買着，麻煩您在留言裏說一聲的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fe8144977dff5498d879b4130ec649955\" img_width=\"146\" img_height=\"124\" alt=\"北京這32種炸物，我饞了\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E28\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E \u003Cstrong\u003E炸布袋\u003C\u002Fstrong\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E您喫過它麼？好像只有老北京才知道它，現在已經很少看見有店再賣它了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F93c5a45002534563ac1fb0847c15f2d3\" img_width=\"550\" img_height=\"307\" alt=\"北京這32種炸物，我饞了\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E29\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E \u003Cstrong\u003E炸羊尾 \u003C\u002Fstrong\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E炸羊尾是具有清真風味的一道甜菜，雖然叫“羊尾”，但實際上選用的是上等質量的紅小豆，經過熬煮、去皮、洗沙等數道工序，經制成豆沙餡，再掛勻蛋清糊後油炸而成。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fc59d2d46d6de415494c305ed3b41334b\" img_width=\"380\" img_height=\"231\" alt=\"北京這32種炸物，我饞了\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E此菜始創於清朝末年，原本是用羊尾作餡炸成的，因其油膩且有難喫的羶味，不大受人歡迎，後來廚師將羊尾餡換成了豆沙餡，其形狀和顏色都保持原來的樣子，則深受歡迎。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E30\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E \u003Cstrong\u003E炸三角\u003C\u002Fstrong\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E炸三角是咱北京特色傳統名點之一，距今已有一百多年的歷史了。餡兒分葷素兩種。表面焦脆而不硬，味道清香鮮美。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F7f65cefddb8245388dc5033f03144807\" img_width=\"600\" img_height=\"482\" alt=\"北京這32種炸物，我饞了\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E清《帝京歲時記勝》中寫：“正月薦新品物，則青韭滷餡包，油煎肉三角”。以前北京的大街小巷經常聽到“油炸的，三角哇，蝦米韭菜餡的”的吆喝聲。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F61f6ea9dd79240b996b6d421871c24c6\" img_width=\"535\" img_height=\"300\" alt=\"北京這32種炸物，我饞了\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E31\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E \u003Cstrong\u003E炸肉火燒\u003C\u002Fstrong\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E炸肉火燒同樣是咱北京的特色傳統小喫，主要原料是麪粉、肉、蔥花等。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F3a24cfb8d087445f87896832b8f70b5d\" img_width=\"660\" img_height=\"471\" alt=\"北京這32種炸物，我饞了\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E32\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E \u003Cstrong\u003E蒸而炸\u003C\u002Fstrong\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E這是一種先蒸後炸的餡制面食，用西葫蘆羊肉拌餡兒，燙麪做皮兒的餃子，蒸與炸的結合，導致了“蒸而炸”味美色香的奇特效果。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fe053ea557474417badc322f8c88bd556\" 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class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6718568514770174471