摘要：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E那就帶着你\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E你帶着錢\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E咱們去各地找找好喫的夜宵吧\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E麻辣小龍蝦\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E一南一北兩霸主\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E來來來\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E先跟我念一下它的學名：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E克氏原螯蝦\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fc75c55e260b845fc88cd0454399255da\" img_width=\"1080\" img_height=\"723\" alt=\"中國夜宵傳奇\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E這傢伙可是地道的外來戶\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E咱中國的小龍蝦是從日本引進的\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E而日本人是從美國請到的這傢伙\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E雖然它對當地食物鏈和農作物有很強的破壞性\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E卻敵不過咱們中國人的無所不食\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E小龍蝦和同爲外來物種的辣椒結合\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E成了如今夜宵餐桌的絕對霸主\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Ff10473ccc8d54575956a5fa951b582f4\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"中國夜宵傳奇\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E要說哪裏的麻辣小龍蝦最有名\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E長沙南門口和北京簋街\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E絕對是一南一北當仁不讓的霸主\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F1d2ede074a9f49df87f8bb2897715aa8\" img_width=\"512\" img_height=\"384\" alt=\"中國夜宵傳奇\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fec35ef4ccc9c45f9ad866df83cb2d4d4\" img_width=\"1080\" img_height=\"810\" alt=\"中國夜宵傳奇\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E麻辣小龍蝦雖火\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E但爲了照顧喫不了辣的喫貨\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E蒜蓉、十三香、咖喱等口味的小龍蝦\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E也被端上夜宵的餐桌\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E口味雖然有了變化\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E卻依然無法改變小龍蝦夜宵霸主的地位\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E生滾粥和老火粥\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E廣州最好味的粥品\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E一說到夜宵要喝的粥\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E肯定不是普通的白米粥\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E而是有味兒的粥\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F892fe0c58ce14faf84595b04365ffdfe\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"中國夜宵傳奇\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E在廣州\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E有味兒的粥又分爲生滾粥和老火粥\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E前者是先要把白米煮熟\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E再把生的材料放進白粥裏煮\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E配料一熟就能喫了\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E這種粥味道更鮮\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E後者則要把米和配料一起入鍋熬\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E它們受火的時間是一樣的\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E熬出來的粥味道則更醇厚\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F967abc20493444b48809c188a941e2f9\" img_width=\"1080\" img_height=\"721\" alt=\"中國夜宵傳奇\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F116a3f6b2501459cbda2cd640a8b0b53\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"中國夜宵傳奇\" 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class=\"ql-align-justify\"\u003E無論是大大小小的夜宵店\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E甚至是簡陋的路邊攤\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E都能找到它的身影\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E不過能把燒烤做出特色和規模的\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E可能要數錦州燒烤了\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F73f2301faa4d4d8cadfed65420bd04d3\" img_width=\"640\" img_height=\"480\" alt=\"中國夜宵傳奇\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E據說錦州燒烤分生烤和熟烤\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E調料多達十幾種\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E燒烤也從最初的羊肉串\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E擴展到了今天的沒有什麼不能烤\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F3dd67154da0f4896879e04e8a45e085d\" img_width=\"1080\" img_height=\"721\" alt=\"中國夜宵傳奇\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E無論是肉、昆蟲、魚、蝦、蟹、貝類、蔬果、麪食\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E都能烤得“噴噴香”\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E甜品\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E廣州和蘭州打個擂\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E睡前喫一碗甜品\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E單是想想幸福感都會爆棚\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E說起甜品\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E首先想到的就是廣州人愛喝的各種糖水\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fe5f9ce5f94614dd6ac3798da561f6045\" 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class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E蘭州美食離不了羊肉\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E蘭州人也把羊肉喫出了花樣\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E夜市上的羊雜湯口味濃郁、鮮香暖胃\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F61b1e2db81ab45389a6b153df54e7f9b\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"中國夜宵傳奇\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E而羊頭看起來較比恐怖\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E但卻是中年男士的最愛\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E夜市上常能看到他們抱着羊頭啃\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E畫面及其粗獷\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E其實羊肉的脂肪不易被吸收\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E而且膽固醇少\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E暖中補虛、補中益氣\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E也很適合小姐姐們哦\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E所以如果去蘭州旅遊一定要到這裏體驗一下\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E面\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E杭州人對它愛得深沉\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E什麼。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E你問蘭州人的夜宵爲什麼沒有牛肉麪\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E因爲蘭州人把它當早餐喫\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E而且本君要告訴你\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E全國最愛喫麪的城市可能不在你想象中的西北\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E而在南方一座靈秀的城市\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E——杭州\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F57c64fb940f8444a8aa8f62c16a4fea4\" img_width=\"1080\" img_height=\"656\" alt=\"中國夜宵傳奇\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E這裏有大大小小9000多家麪館\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E杭州的麪條大多是機器鹼面\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E內芯稍夾生\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E口感爽健有筋骨\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E杭州人稱其爲“生籠”\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E面的出品方式分兩種：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E——湯麪和拌川\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E其中拌川的形態介於炒麪與拌麪之間\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F722a41796dfb4418bfc8c3ef0d7f23b8\" img_width=\"1080\" img_height=\"718\" alt=\"中國夜宵傳奇\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E杭州的面澆頭是靈魂\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E其中最講究的可能就是蝦爆鱔面了\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E光是澆頭中的油就要用到素油，豬油和麻油三種\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E據說金庸先生就是這種面的頭號粉絲\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E杭州經營夜宵的麪館不少\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E很多都是那種只有當地人纔會光臨的小店\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E別看店面小\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E味道可不差喲\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E肉燕、面線糊和蚵仔煎\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E福建人與番薯的情緣\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E福建人的夜宵鮮香\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E且常會用到薯粉這一原料\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E以肉燕爲例\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Ffaa6237152d94d39944379dcaa646847\" img_width=\"1080\" img_height=\"767\" alt=\"中國夜宵傳奇\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E它是用肉燕皮包上肉餡做成的\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E肉燕皮的做法很複雜\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E需要把精肉反覆捶打成肉泥\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E再加上適量糯米糊、植物鹼和薯粉\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E慢慢擀成皮子\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E然後晾乾\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E才成爲包裹肉餡兒的肉燕皮\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E肉燕煮熟後表皮晶瑩剔透\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E喫起來特別筋道鮮美\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E福建著名早餐兼夜宵面線糊\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E還有夜市常見的蚵仔煎\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E主要原料也有薯粉\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F3dffb449d2bc4198a5973fb8a858cdc7\" img_width=\"522\" img_height=\"351\" alt=\"中國夜宵傳奇\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F15baea4d2d1749d5b8f258d87fc36f7e\" img_width=\"1080\" img_height=\"721\" alt=\"中國夜宵傳奇\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E爲什麼福建人愛喫薯粉呢。

"\u003Cdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E對於一個合格的喫貨來說，沒有夜宵的週末夜晚是黯淡無光的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E有資料說中國的夜宵誕生於戰國時期\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E依據嘛就是司馬遷《滑稽列傳》裏的這段話：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E日暮酒闌 合尊促坐\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E男女同席 履舄交錯\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E不過讀完整篇文章不難發現\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E上面這段描述的是貴族夜宴的場景\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E那排場跟咱們現在說的夜宵可不大一樣\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fe9788267d93b465eaea4cf067eedb657\" img_width=\"240\" img_height=\"240\" alt=\"中國夜宵傳奇\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E現在的夜宵\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E是指每日三次正餐以外\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E在晚上安排的一次加餐\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E時間通常從晚上9點到凌晨4點\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E爲什麼是凌晨4點？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E因爲在廣東\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E這個時間就開始“嘆早茶”嘍\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E由此不難看出\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E現在的夜宵更加平民化\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E就是說大多數人在日常生活中都能享受到\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F77987982ba4246509c992253909e309c\" img_width=\"1080\" img_height=\"717\" alt=\"中國夜宵傳奇\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E這在唐代以前\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E可是絕對無法想象的\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E因爲那之前有着極爲嚴格的“宵禁”制度\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E說白了就是禁止夜間行動\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E一旦未經允許大晚上在街上晃悠\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E就可能因“犯夜”這個罪名被抓起來\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E輕則拘禁\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E重則就地正法\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E所以那時是絕對不會有夜宵的\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E就算晚上餓了\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E估計也只能摸黑在自家找點喫的餬口了\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F8955144220b74f1cb70c3dc56478ea62\" img_width=\"240\" img_height=\"240\" alt=\"中國夜宵傳奇\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E這種情況在宋代有了改變\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E“宵禁”制度被突破\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E這纔出現了北宋汴梁夜市的繁盛：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E夜市直至三更盡\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E才五更又復開張\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E耍鬧去處\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E通宵不絕\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E夜宵就此誕生了\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E在北宋汴梁的夜市上\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E能夠喫到水飯、肉湯、幹脯等喫食\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E到了夏天\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E還能喫到砂糖冰雪冷元子、生淹水木瓜等食物和甜品\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E入了冬\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E就能喫到野鴨肉、煎夾子等滋補食品了\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E上邊有些食物具體是什麼樣子可能已無從考證\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E但宋人確實享受到了夜宵的美味和便利\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fbb1a5f80ad654fbc9c80704fead7d8f8\" img_width=\"639\" img_height=\"399\" alt=\"中國夜宵傳奇\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E其實宋朝也有外賣，《清明上河圖》中就能找到“外賣小哥”的身影。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E可惜好景不長\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E到了元代\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E“宵禁”制度再度來襲\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E中國人的夜宵斷了檔\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E直到上個世紀初\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E也就是清末民初時\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E“宵禁”制度再次式微\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E夜宵才重又進入人們的視線\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E關於近代夜宵起於何處\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E說法就不一了\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E最常見的說法是起源於廣州\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E地處嶺南的廣州夏天漫長\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E且晝長夜短\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E“三茶兩飯”成了廣州人的飲食習慣\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E廣式夜茶就是廣州人最傳統的宵夜方式\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E俗話說：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E你永遠冇辦法叫醒一個詐瞓嘅廣東人\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E除非你同佢講：“去食宵夜！”\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F64080ee8a5da46738f9bbfe24f5c05ee\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"中國夜宵傳奇\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E不過北京民俗學家金受申老先生也曾記載\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E上世紀初北京就有24小時營業的小飯館了\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E那時北京的夜宵並不僅限於大柵欄一處\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E王府井大街、西單牌樓、隆福寺街等都是燈火輝煌\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E而北京風味的夜宵以葷食爲主\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E說了半天了\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E你們是不是餓了？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E那就帶着你\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E你帶着錢\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E咱們去各地找找好喫的夜宵吧\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E麻辣小龍蝦\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E一南一北兩霸主\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E來來來\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E先跟我念一下它的學名：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E克氏原螯蝦\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fc75c55e260b845fc88cd0454399255da\" img_width=\"1080\" img_height=\"723\" alt=\"中國夜宵傳奇\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E這傢伙可是地道的外來戶\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E咱中國的小龍蝦是從日本引進的\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E而日本人是從美國請到的這傢伙\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E雖然它對當地食物鏈和農作物有很強的破壞性\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E卻敵不過咱們中國人的無所不食\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E小龍蝦和同爲外來物種的辣椒結合\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E成了如今夜宵餐桌的絕對霸主\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Ff10473ccc8d54575956a5fa951b582f4\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"中國夜宵傳奇\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E要說哪裏的麻辣小龍蝦最有名\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E長沙南門口和北京簋街\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E絕對是一南一北當仁不讓的霸主\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F1d2ede074a9f49df87f8bb2897715aa8\" img_width=\"512\" img_height=\"384\" alt=\"中國夜宵傳奇\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fec35ef4ccc9c45f9ad866df83cb2d4d4\" img_width=\"1080\" img_height=\"810\" alt=\"中國夜宵傳奇\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E麻辣小龍蝦雖火\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E但爲了照顧喫不了辣的喫貨\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E蒜蓉、十三香、咖喱等口味的小龍蝦\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E也被端上夜宵的餐桌\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E口味雖然有了變化\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E卻依然無法改變小龍蝦夜宵霸主的地位\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E生滾粥和老火粥\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E廣州最好味的粥品\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E一說到夜宵要喝的粥\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E肯定不是普通的白米粥\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E而是有味兒的粥\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F892fe0c58ce14faf84595b04365ffdfe\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"中國夜宵傳奇\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E在廣州\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E有味兒的粥又分爲生滾粥和老火粥\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E前者是先要把白米煮熟\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E再把生的材料放進白粥裏煮\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E配料一熟就能喫了\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E這種粥味道更鮮\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E後者則要把米和配料一起入鍋熬\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E它們受火的時間是一樣的\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E熬出來的粥味道則更醇厚\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F967abc20493444b48809c188a941e2f9\" img_width=\"1080\" img_height=\"721\" alt=\"中國夜宵傳奇\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F116a3f6b2501459cbda2cd640a8b0b53\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"中國夜宵傳奇\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E來碗石螺肉花生豬骨老火粥\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E再點上一碟青菜\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E這一夜的夢都會特別香甜\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E燒烤\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E錦州做出了自己的特色\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E要說那種夜宵是南北通喫、老少皆宜\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E那必須首推燒烤了\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Faf6e0a053ede4ee29ae04b880527f883\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"中國夜宵傳奇\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E尤其到了夏天\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E無論是大大小小的夜宵店\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E甚至是簡陋的路邊攤\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E都能找到它的身影\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E不過能把燒烤做出特色和規模的\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E可能要數錦州燒烤了\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F73f2301faa4d4d8cadfed65420bd04d3\" img_width=\"640\" img_height=\"480\" alt=\"中國夜宵傳奇\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E據說錦州燒烤分生烤和熟烤\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E調料多達十幾種\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E燒烤也從最初的羊肉串\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E擴展到了今天的沒有什麼不能烤\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F3dd67154da0f4896879e04e8a45e085d\" img_width=\"1080\" img_height=\"721\" alt=\"中國夜宵傳奇\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E無論是肉、昆蟲、魚、蝦、蟹、貝類、蔬果、麪食\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E都能烤得“噴噴香”\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E甜品\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E廣州和蘭州打個擂\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E睡前喫一碗甜品\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E單是想想幸福感都會爆棚\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E說起甜品\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E首先想到的就是廣州人愛喝的各種糖水\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fe5f9ce5f94614dd6ac3798da561f6045\" img_width=\"1080\" img_height=\"810\" alt=\"中國夜宵傳奇\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E一度讓本君瘋狂迷戀上煮糖水\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E陳皮紅豆沙、楊枝甘露、芝麻糊都試過\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E但說實話\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E還是更喜歡在廣州街頭隨意找一家糖水鋪\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E點上一碗更覺正宗\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E對了\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E還有一種西北甜品要特別提一下\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E如果你去過蘭州的正寧路夜市\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E一定對它不陌生\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E——牛奶雞蛋醪糟\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fd1be652e9ebf4bc9bd87372e65ca407e\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"中國夜宵傳奇\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E主料是什麼已經一目瞭然\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E裏面還加了黑芝麻、花生、葡萄乾等\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E味道香濃可口\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E夜市上最有名的那家排隊的時間可不短喲\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E羊雜湯和羊頭肉\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E蘭州人把羊肉喫出了花樣\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E既然提到了蘭州的正寧路夜市\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E就要說說這裏最有名的羊雜湯和羊頭肉了\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fc97ee1c02c154c49b4bca7a7f0a74ac1\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"中國夜宵傳奇\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E蘭州美食離不了羊肉\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E蘭州人也把羊肉喫出了花樣\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E夜市上的羊雜湯口味濃郁、鮮香暖胃\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F61b1e2db81ab45389a6b153df54e7f9b\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"中國夜宵傳奇\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E而羊頭看起來較比恐怖\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E但卻是中年男士的最愛\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E夜市上常能看到他們抱着羊頭啃\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E畫面及其粗獷\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E其實羊肉的脂肪不易被吸收\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E而且膽固醇少\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E暖中補虛、補中益氣\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E也很適合小姐姐們哦\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E所以如果去蘭州旅遊一定要到這裏體驗一下\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E面\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E杭州人對它愛得深沉\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E什麼？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E你問蘭州人的夜宵爲什麼沒有牛肉麪\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E因爲蘭州人把它當早餐喫\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E而且本君要告訴你\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E全國最愛喫麪的城市可能不在你想象中的西北\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E而在南方一座靈秀的城市\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E——杭州\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F57c64fb940f8444a8aa8f62c16a4fea4\" img_width=\"1080\" img_height=\"656\" alt=\"中國夜宵傳奇\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E這裏有大大小小9000多家麪館\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E杭州的麪條大多是機器鹼面\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E內芯稍夾生\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E口感爽健有筋骨\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E杭州人稱其爲“生籠”\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E面的出品方式分兩種：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E——湯麪和拌川\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E其中拌川的形態介於炒麪與拌麪之間\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F722a41796dfb4418bfc8c3ef0d7f23b8\" img_width=\"1080\" img_height=\"718\" alt=\"中國夜宵傳奇\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E杭州的面澆頭是靈魂\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E其中最講究的可能就是蝦爆鱔面了\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E光是澆頭中的油就要用到素油，豬油和麻油三種\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E據說金庸先生就是這種面的頭號粉絲\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E杭州經營夜宵的麪館不少\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E很多都是那種只有當地人纔會光臨的小店\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E別看店面小\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E味道可不差喲\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E肉燕、面線糊和蚵仔煎\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E福建人與番薯的情緣\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E福建人的夜宵鮮香\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E且常會用到薯粉這一原料\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E以肉燕爲例\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Ffaa6237152d94d39944379dcaa646847\" img_width=\"1080\" img_height=\"767\" alt=\"中國夜宵傳奇\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E它是用肉燕皮包上肉餡做成的\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E肉燕皮的做法很複雜\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E需要把精肉反覆捶打成肉泥\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E再加上適量糯米糊、植物鹼和薯粉\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E慢慢擀成皮子\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E然後晾乾\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E才成爲包裹肉餡兒的肉燕皮\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E肉燕煮熟後表皮晶瑩剔透\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E喫起來特別筋道鮮美\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E福建著名早餐兼夜宵面線糊\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E還有夜市常見的蚵仔煎\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E主要原料也有薯粉\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F3dffb449d2bc4198a5973fb8a858cdc7\" img_width=\"522\" img_height=\"351\" alt=\"中國夜宵傳奇\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F15baea4d2d1749d5b8f258d87fc36f7e\" img_width=\"1080\" img_height=\"721\" alt=\"中國夜宵傳奇\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E爲什麼福建人愛喫薯粉呢？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E這就要說說明代在呂宋（菲律賓）做生意的\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E福建長樂人陳振龍了\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E他想到家鄉福建山多田少糧食不足\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E下決心把呂宋禁止出境的番薯帶回了福建\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E當年夏天福建大旱\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E陳振龍帶回來的番薯試種成功\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E解了當年的饑荒\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E後來番薯在福建被大量種植\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E福建人也成了最會喫番薯的\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E串串香\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E樂山人將火鍋化繁爲簡\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E各地很多夜宵飯館把四川火鍋列爲主打\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E但正餐後不過兩三個小時就喫這麼“硬”的菜\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E恐怕腸胃會受不了\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E串串香作爲簡化版火鍋\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E成了夜宵的不二選擇\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F00918019b855415a8c3f1311f3508b0a\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"中國夜宵傳奇\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E串串香最早出現在上世紀80年代中期\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E樂山人在商場、影劇院等附近擺攤\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E售賣這種以竹籤串起的豆乾等在滷鍋中燙熟的食品\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E喫的時候蘸由幹辣椒麪、花椒麪、熟芝麻、碎花生、鹽等調配的幹碟\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fac884f9dcf4647a1a1759b4b4f8fb93a\" img_width=\"500\" img_height=\"500\" alt=\"中國夜宵傳奇\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E這種喫法很快就傳到四川各地\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E不知道你有沒有發現？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E專門經營串串香或麻辣燙的夜宵店裏\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E食客以女士居多\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E男士多是陪喫\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E這或許和串串香輕量化了四川火鍋的繁複\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E對女士來說既能解饞充飢\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E又不會太擔心發胖有關吧\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E怎麼樣？流口水沒？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E想好今天晚上喫什麼夜宵了嗎？\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6), 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