酸豆角炒肉末

原料

配豆角 猪肉馅 植物油 辣椒碎 酱油

做法

1.酸豆角切碎末，猪肉馅准备好。

2.热锅凉油，将姜末倒入锅中，小火慢煸至金黄色

5.将肉馅倒入锅中，大火煸炒出汤，这样的肉末吃起来才干香

6.将酸豇豆倒入锅内，大火翻炒。

7.待豇豆中的水汽煸出一部分时，根据口味倒入辣椒碎

8.倒入适量的酱油、盐，不停地翻炒，出锅。

鲜百合小炒

用料：鲜百合1头、黑木耳1把、莴笋1根、胡萝卜1根、生姜2片、大蒜2瓣、盐适量、鸡精少许；

做法

1.准备食材：鲜百合一瓣瓣剥开、洗净沥干；黑木耳提前泡发，洗净；莴笋去皮，切片；胡萝卜去皮，切片；生姜、大蒜切片备用。

2.炒锅放油烧热，爆香姜片、蒜片。依次下入胡萝卜、黑木耳、莴笋大火翻炒断生。

3.最后放入百合快速翻炒至百合边缘变透明。调入盐和鸡精，翻炒均匀即可。

辣煸土豆条

材料：土豆3个、姜2片、蒜4瓣、干辣椒1把、小葱2根、植物油适量、食盐1茶匙、花椒粉2茶匙、辣椒粉2茶匙、孜然粉2茶匙

做法：1、土豆洗净，削皮，先切厚片

2、再切成均匀大小的条状，用清水反复冲洗几遍，去除淀粉

3、加入少许的细盐，颠簸几下使其混合均匀

4、静置1小时左右，土豆条会变软出水，然后控干水份，平底锅抹层油，将土豆条平铺

5、中小火煎制，中途翻动几次至表面微焦变硬，即可

6、这次干煸土豆条，我用的是炸，油锅中捞出控油

7、准备好干辣椒段、姜蒜葱切好，锅中放少许植物油，先煸香干辣椒段和姜蒜葱

8、倒入土豆条煸炒一会儿，最后调入花椒粉、辣椒粉、孜然粉，拌匀即可。

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