準備材料：拉麪200克，雞脯肉50克，香菇30克，雞油、醬油、紹酒、鹽、雞粉、香油、雞湯、蔥薑末、香菜各適量

開始製作

1 雞脯肉煮熟，切成小塊，撕成細絲，加鹽、香油拌勻。

2 香菇泡發，去蒂洗淨，切小丁。

3 香菜擇洗乾淨，切段。

4 鍋內加雞油燒熱，放入蔥薑末熗鍋，烹紹酒，注入雞湯，下香菇丁煮至湯沸，下入拉麪煮8分鐘至熟，加入醬油、鹽，雞粉、香油調好口味，出鍋裝碗中，撒上雞肉絲和香菜段即可。

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選自《一學就會的筋道麪條》一書，版權所有。