最近天气越来越冷,出门就是一阵寒风刺骨好像提前进入冬天,就想吃点辣的让身体热起来,当然火锅也是不错的选择但是每天吃火锅表示还是不妥。这不今天突然想起在成都上学时候吃的麻辣烫,想着口水都差点掉出来了,那时候天气一变冷就会跑去吃一碗,主要还便宜10几块就可以吃得饱饱的,不过吃完后还是感觉挺不错的,身上没那么冷了,辣辣麻麻的。下面给大家分享下另一道又香又辣的毛血旺,10分钟做好,上桌3分钟汤都吃光光大家一起来看看做法吧。

食材:

鸭血一块、黄豆芽300克、牛百叶200克、火腿50克、红油火锅底料50克、郫县豆瓣酱2勺、干辣椒8个、花椒一勺、黄酒、大葱适量

步骤:

把鸭血和火腿切成约5厘米厚的大片。黄豆芽洗净,干辣椒切小段倒出籽,大葱洗干净分别切成葱花和葱段备用。

锅中放入适量清水,放入葱段和煮开;煮开后放入鸭血片,牛百叶煮约1~2分钟左右,捞出备用。

热锅倒油烧五成热时放入葱花爆香,再放入黄豆芽和1小勺盐翻炒至豆芽熟,取一空碗盛出,平铺放入容器里做打底菜待用。

再热锅放入少许油,烧热后,把红油火锅底料和郫县豆瓣酱放入锅中,中火炒化后调入黄酒和清水,烧开后加入火腿片,鸭血片,煮约5分钟后关火倒入碗里。

把炒锅洗干净倒入油要比平时炒菜的油多,微热时把干辣椒段和花椒放入,转小火慢慢炸出香味后关火,淋在做好的血旺上面,撒上些许香葱碎即可开吃啦!

做法很简单,做起来方便几分钟就做好很适合天气冷的时候在家做,大家也是可以在里面加毛肚什么的,大家做起来吧。

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