夏天就愛喫這碗飯，一按一拉，一次3碗不夠喫，勁道光滑有營養
"\u003Cdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F7dc3ba3bda8a458bae0f575d94dc7b02\" img_width=\"1440\" img_height=\"1080\" alt=\"夏天就愛喫這碗飯，一按一拉，一次3碗不夠喫，勁道光滑有營養\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E夏天喫“它”最特色，一按一拉，一次3碗不夠喫，勁道光滑有營養。到了八月，是一年四季裏最熱的時候，可以說是酷暑中的酷暑。麪食作爲我們這個地方的主食，一天不喫感覺餓得慌，可是喫臊子面有點燙，喫油潑面有覺得太過油膩，喫燴麪更是熱的不行，喫一次能流一身汗。所以我今天帶給大家一道簡化版的扯麪喫，這種麪條可以說是我們這裏最特色的一種麪條，幾乎家家戶戶都能做，但每個人的做法和配菜有各不相同。扯麪的做法很簡單，只需把面和好之後醒一陣子，在和麪的時候加少許食鹽或者滴幾滴菜油進去，面就非常勁道爽口。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F4b42a22337704dc4ad4ef618f379703c\" img_width=\"1440\" img_height=\"1080\" alt=\"夏天就愛喫這碗飯，一按一拉，一次3碗不夠喫，勁道光滑有營養\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E夏天就愛喫“它”，不用擀不用切，扯一扯就下鍋，勁道爽口有營養。扯麪是一道傳統麪食，是大家熟悉的麪食，扯麪每家有每家的做法，有拉扯寬厚如腰帶的大寬長面，有細薄似韭葉的二寬，有細如銀針的龍鬚麪，有粗細如筷子的棍棍面，最常見的油潑扯麪，面長不斷，光滑筋韌，做好的扯麪喫在嘴裏，口感是非常筋道滑爽，有嚼勁，今天我做的是2寬扯麪，選用的配菜是西紅柿和韭菜，將炒好的西紅柿雞蛋汁，鮮嫩的韭菜做調味拌勻，那真的是營養又美味哦！現在我把這道扯麪的做法分享給大家，喜歡這道麪食的朋友可以自己做着喫一次。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F1bc273730db1409797f0f122365cceab\" img_width=\"1440\" img_height=\"1080\" alt=\"夏天就愛喫這碗飯，一按一拉，一次3碗不夠喫，勁道光滑有營養\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E【特色扯麪】\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E食材：麪粉400克、清水200克左右、鹽、食用油、配菜：西紅柿、雞蛋、韭菜。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E做法：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、把400克麪粉中加水加半勺鹽調成絮狀。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F1e28a216c5224faf9202c98d97a05fde\" img_width=\"1440\" img_height=\"1080\" alt=\"夏天就愛喫這碗飯，一按一拉，一次3碗不夠喫，勁道光滑有營養\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E2、再和成麪糰，和好以後用小盆蓋好放置半小時左右，麪糰不要和的太硬。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fa4fcf280615c43178237bd0da55323e0\" img_width=\"1440\" img_height=\"1080\" alt=\"夏天就愛喫這碗飯，一按一拉，一次3碗不夠喫，勁道光滑有營養\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E3、醒面的時間，準備配菜，1把韭菜洗淨切段，2個雞蛋打散。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fc30ef557205a4d6d91b935f040b60c71\" img_width=\"1440\" img_height=\"1080\" alt=\"夏天就愛喫這碗飯，一按一拉，一次3碗不夠喫，勁道光滑有營養\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E4、準備5個西紅柿洗淨，頂部劃上十字刀，用開水燙煮片刻去皮。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fbdcb9b08d6db4f98a3a1192957c8fc9d\" img_width=\"1440\" img_height=\"1080\" alt=\"夏天就愛喫這碗飯，一按一拉，一次3碗不夠喫，勁道光滑有營養\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E5、再改刀成滾刀塊兒。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F3b77d1b7d5744fba979b7a04eaae9909\" img_width=\"1440\" img_height=\"1080\" alt=\"夏天就愛喫這碗飯，一按一拉，一次3碗不夠喫，勁道光滑有營養\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E6、半個小時以後，麪糰已經醒好了，再揉一次，這時的麪糰更光滑，然後在表面刷一層食用油揉勻，繼續蓋上保鮮膜醒20分鐘。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fba763e60f76643288610ba37b5d4503b\" img_width=\"1440\" img_height=\"1080\" alt=\"夏天就愛喫這碗飯，一按一拉，一次3碗不夠喫，勁道光滑有營養\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E7、案板板上面抹上少量油，擀成大圓餅，用保鮮膜蓋上再次醒發40分鐘，醒發的時間太短容易拉斷。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fa41f5daa25ae491aad66a8c2e409b2db\" img_width=\"1440\" img_height=\"1080\" alt=\"夏天就愛喫這碗飯，一按一拉，一次3碗不夠喫，勁道光滑有營養\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E8、面醒的時間差不多了，開始炒菜，起炒鍋，鍋內放油燒熱，將雞蛋液倒入鍋內，用鏟子把煎好的蛋切成小塊，加入西紅柿塊，並用鏟子壓一壓，直到西紅柿變成西紅柿汁的狀態，加少量的食鹽少量白糖，翻拌均勻盛出。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Faa25db7f44ee4bc49efd1cffd7256d08\" img_width=\"1440\" img_height=\"1080\" alt=\"夏天就愛喫這碗飯，一按一拉，一次3碗不夠喫，勁道光滑有營養\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E9、另起油鍋，鍋中加適量油，倒入韭菜煸炒，待韭菜快斷生時，加半勺鹽翻拌均勻盛出。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F5ea790f4e8d64d2da0759fd894ff56b3\" img_width=\"1440\" img_height=\"1080\" alt=\"夏天就愛喫這碗飯，一按一拉，一次3碗不夠喫，勁道光滑有營養\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E10、菜也炒好了，面也醒好了，鍋中燒水，我們把麪餅切成大小寬窄一樣的條，用手按壓扁。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fdd0afe5b12f04eb194db2c5e53778511\" img_width=\"1440\" img_height=\"1080\" alt=\"夏天就愛喫這碗飯，一按一拉，一次3碗不夠喫，勁道光滑有營養\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E11、用手輕輕捏主麪條的兩端，一邊往案板上摔一邊向兩邊扯，然後將麪條兩頭捏合，一邊摔一邊向兩邊扯，兩隻手的用力要輕柔，勻稱，扯出的麪條才能粗細均勻，細膩光滑，扯長水開下鍋，煮熟後，直接撈到碗裏。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F2e6b25647e1c47c9931ff60997bffee3\" img_width=\"1440\" img_height=\"1080\" alt=\"夏天就愛喫這碗飯，一按一拉，一次3碗不夠喫，勁道光滑有營養\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E12、放入西紅柿雞蛋，韭菜，加鹽，香醋，生抽，自制辣椒油拌勻，開喫了，喜歡喫麪食的朋友可以試試。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F20cf796831ce43a3bac83cb0a490576f\" img_width=\"1440\" img_height=\"1080\" alt=\"夏天就愛喫這碗飯，一按一拉，一次3碗不夠喫，勁道光滑有營養\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裏，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裏，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E面時代優美食生活指南，老百姓最喜歡的美食媒體平臺！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E聲明:本圖文爲作者原創內容，未經許可進行轉載屬侵權行爲，本人將予以投訴！\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6),
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