小的时候，我们只有自己过生日或者小伙伴过生日才能吃到蛋糕，那叫一个热闹啊，而且还有好多好吃的，大白兔奶糖啦，蛋糕啦。大家吃过晚饭之后早早就已经和小寿星混在一块了，小小年纪的我们就已经学会了巴结人，为的就是自己的那份蛋糕能大一些，奶油多一些，现在想想那时候真的好好玩。

而现在随着年龄的增长，很多人都早已为人父母，对生日，对蛋糕早已没有了什么感觉，这个年龄段唯一还能接触蛋糕这东西的理由，除了小孩还是小孩了，每次带小孩出门经过蛋糕店，他们都会拉着要进蛋糕店，可想而知蛋糕对小朋友的诱惑力是有多强。

而买外面蛋糕店的蛋糕，又怕会有各种各样的添加剂，那我们就在家里做吧，其实在家里做个蛋糕也并不难，好，这一期我们就来分享一下家庭蛋糕，用压力锅或者电饭煲为孩子做个爱心蛋糕吧。

食材：

鸡蛋2个，低筋面粉40g，玉米油20g，牛奶30g，细砂糖35g

做法步骤：

一、首先将蛋黄蛋白分离出来，装蛋白的盆子必须无油无水的，至于为什么嘛，这里就先不多做解释，然后将蛋黄加入10g糖搅拌至白糖融化，融化之后加入牛奶再拌均匀，然后加入色拉油（我用的是玉米油）再拌均匀。

二、筛入低筋面粉，以不规则的方向拌至无干粉的面糊，提起打蛋可以稠稠地滴落，如果搅拌起来感觉太稠有阻力，那就适当加些牛奶进行调一下。

三、此时我们先把饭堡按到保温，让它先预热一会。

四、蛋清加入25g白糖（我这个人懒，经常是一次性加入的，大家还是按照戚风蛋糕，分3次加入吧）打至干性发泡状态，打发头可拉出一个直尖角，取一半蛋白到面糊里，用刮刀拌均匀，不要画圈拌就不会消泡，也不用小心翼翼的，我记得我第一次做蛋糕，小心地拌了10分钟，想想也是醉了，现在我基本2分钟内搞定。

拌好后把它倒进剩下的蛋白里，同样的方法进行拌匀，注意，拌好的面糊要蓬松，细腻。倒入6寸的蛋糕模具内，用力震几下，尽量把里面的气体震出来。

五、打湿一下纸巾，普通餐巾纸就行，铺在锅底，放入蛋糕糊，启动蛋糕键，静待蛋糕出炉。

注意，想知道蛋糕到底有没有熟透，我们可以插入一根牙签检查，无面糊带出就表示已经熟透了，出炉要倒扣，晾凉后再脱模，OK，大功告成！如果是为小朋友做的蛋糕，可以买奶油回来自己裱，味道和花样就要靠自己尽情发挥咯。

好，今天的分享就到这里咯，喜欢我们的记得要关注我们哦！

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