夏季喝茶正當時，酪梨籽別丟，用它做酪梨籽茶燃脂通便，非此莫屬！

任誰也想不到，喫進酪梨果肉的油脂，又可以接着用籽煮成的茶水來燃脂通便，但是仔細瞭解它的原理，似忽又頗有道理。

一直很喜歡成熟酪梨的風味及綿密滑順的口感，除了會在早餐時打成酪梨牛奶，或是解饞時做成酪梨慕斯，酪梨搭配魚、肉做成沙拉、或與果醬混合夾吐司，也是輕鬆又美味的喫法，因此每逢夏季，酪梨一定就是廚房裏必要會出現的當季水果。

酪梨品種其實不少，各有它獨特的風味。

每每在做各種酪梨料理時，我尤其喜歡剖開酪梨取出籽的那個片刻。不知道爲什麼，那碩大的酪梨籽特別吸引我，或許是最初不經意埋下一個種籽；而意外長成一棵小小樹的關係，它對於我的意義是：豐富的生命力與無窮的希望，隨着一次次的埋入土裏，到興致一來放進水裏，不同的種植方式，也造就了不一樣的生長形態，種在土裏的，可以日益觀察它的成長跡象，梗會變粗，葉片會長大，看見初生的嫩葉，會覺得一陣欣喜。而把根插在水裏的，則會以一種看似柔弱但實則堅強的姿態不斷往上長，只要水質管理好，它其實也可以陪伴我挺長一段時間的。

剖開酪梨，看見長相圓滿又敦厚的酪梨籽，是件令人開心的事。

有時熟透的酪梨裏會躺着一顆已經悄悄髮根的籽，彷彿迫不及待想要開枝散葉似的期盼有人將它種下。

觀察酪梨的生態是一件有趣的事，右邊是躺在土裏等待長大的酪梨，左邊則是冒出綠葉的新生兒。

廚房裏，與意外發根的地瓜爭相長高的水耕酪梨。

進口酪梨品種水耕的姿態不太一樣，彷彿三支香。

這株讓人驚訝生命力強的酪梨小子，靠着一瓶水，已長高到120cm左右

一直以來，我都以食用及觀賞來享受酪梨帶來的幸福感受，直到某天看到一篇關於酪梨的新知，發現被稱爲「森林中的奶油」的酪梨，雖然讓我們喫進了相當的油脂，但它的籽卻可以拿來煮成茶水，並且具有燃脂通便的效果？驚覺這觀點豈不是很違和？但仔細閱讀後，也不難理解它的原因爲何。

從最初不明就裏的往土裏埋，到後來學會以正確方式種植，轉眼間家裏的酪梨已經有好幾棵了，多到不得不轉送他人當伴手禮，現在終於找到方式來回收再應用。

但是，理應從裏到外都可食用無虞的感恩心態，再加上酪梨籽實在累積太多，無法一直栽種之下，我決定要來做這個食驗。

當然，好奇心起了絕大因素的催化作用，即使沒有真正減脂成功，我也相信一棵營養果樹的最初之籽，的確也自有它對身體的某種好處。也儘管這在日本引起瘋傳的話題；只是營養師的論述，而沒有經過科學的實驗與證實。

——酪梨籽茶的做法——

01.酪梨籽必需先剝掉外面那層深咖啡色、薄薄的膜，然後再切片。

其實報道中對於酪梨籽切薄片的感覺並不盡然完全正確，我倒覺得除了不如想像般堅硬，如同胡蘿蔔或土豆硬度相仿外，其實它帶有一點點彈性與韌度，所以切片時要拿穩，以免見紅。

02.一粒籽對應一公升的水，煮滾後，一杯燃脂又通便的酪梨茶就完成了。

酪梨茶的味道其實挺特殊，帶一點點澀、與極少的苦、還有一點屬於植物的原始香氣，綜合起來一杯帶着淡淡粉紅色的茶飲，我個人並不排斥，無需加蜂蜜或楓糖等調味即可一飲而盡，冷的、熱的喝都不錯。而且按照營養師的說法，邊喫飯邊喝，多少也有一些降低食慾的作用，不知是否爲一種期待驅使之下的心理作祟？還是淡淡的澀味抑制了食慾？果真對於節制飲食具有那麼一點效果。

或許是我並沒有非常專注且大量的飲用，加上我還有服用益生菌的習慣，所以無法證實它的「燃脂」及「通便」的成效如何，但明顯的，我爲酪梨籽找到了另外一種不是眼睜睜看着它被丟棄；而有另外一種理由昇華再利用的價值。等同於它被埋進土裏或是插在水中那樣，在我的身體裏，充分釋放它的養分，換個方式，繼續它的生命力。

大家好！我是城市食報，日常生活中，朋友都愛叫我城食君，喜歡烹飪，愛好嘗試做新食譜，時不時還會遊走於城市的街頭尋找好喫的美食，美味留存於腦中的記憶，通過文字傳遞美食的喜悅，分享給也愛喫的朋友，很高興認識大家，在字裏行間。今天分享的食譜「酪梨籽茶」就介紹到這裏。我想，所謂好喫的料理，無須過多的調味，簡單新鮮的食材，單純的料理就很美味。下方評論框留言分享你的看法，感謝你在百忙之中抽時間閱讀本文。