明朝的开国皇帝朱元璋，在很多人眼里，那就是传奇一般的存在。确实，一个普普通通的放牛娃，当过和尚、当过乞丐，最后却通过自己的不断努力，成为了九五之尊，这样的经历，翻遍整个古代帝王史，也就朱元璋自己可以做到。

元朝末年，社会动荡不安，全国上下，都陷入到了战乱当中。如果想在那样复杂的情况下有所作为，也是一件极其困难的事情。自从朱元璋参加了郭子兴的义军后，南征北战，很多次的战役，都是九死一生。在有了自己的军队后，朱元璋也会亲自上阵。可以说，朱元璋的天下，就是靠着自己一步一步打出来的。这样的环境，也练就了他当机立断的性格，并且让他的危险意识极强。

受小时候的影响，朱元璋特别痛恨贪官污吏。当年战乱频繁，再加上天灾降临，朱元璋从出生那年，便没有吃过什么饱饭。他的父母，最后都饿死在了自己家中。朱元璋把这一切原因，都归到了贪官污吏的身上。

在大明朝建国之后，朱元璋受环境影响而造成的特殊秉性，便统统展现了出来。他规定，凡是贪污30两的官员，都要进行剥皮的惩罚。害怕开国元勋们将来夺取自己的江山，便想尽一切办法，将他们杀掉。并且，在处理开国元勋的问题上，朱元璋展现出了雷霆之势，丝毫不顾及当年的“兄弟情义”，更没有半分后悔和犹豫。就这样，大明政权建立后，先后共有数万人，死在了朱元璋的手里，其中大多都是开国功臣。

由于朱元璋的残暴，因此上到王公大臣，下到宫女太监，对朱元璋都十分惧怕。在朝堂之上，对于朱元璋所提出来的观点，几乎没有人敢提出反对意见。不过，纵使朱元璋再怎么厉害，有两种人，他却得罪不起，不仅对他们很好，并且告诫后人，对其要以礼相待。

那究竟是什么人，能让朱元璋如此忌惮呢？其实说起来，这两种人，大家都很熟悉，那就是膳夫和栉工，用现在的话来说，就是厨子和理发师。那么为什么朱元璋偏偏会对这两个人这么好呢？

洪武三年，也就是公元1370年，朱元璋再给儿子们分封诸王的时候，就告诉他们：千万不可得罪厨子和理发师，在跟秦王朱樉的信中，就指出了其中的原因：“膳，立命也，非操膳其事者不得其精……将操膳者视以寻常，是不可也……若频加棰楚，不测之祸，恐生于此”。也就是说，这种两种人，可以很轻松的要了他们的性命。

厨子不用说了，可以很容易在菜中下毒。即便不直接下，那么找集中品性相克的食物炒一盘菜，严重的话也足够要命了。而理发师，手中就拿着刀子，如果想要他们的命，那么在理发的时候，可是轻而易举的事情。

朱元璋在对待这两种人，比对待那些开国勋贵们强多了。一直伺候朱元璋的厨子徐兴祖、井泉，最后还当上了光禄寺卿，剃头的杜安道、洪尚观，则太常寺卿，都是三品京官。更重要的是，他们都是善始善终。

不过换个角度来说，正是朱元璋敏感多疑的性格，才有了这样的结果。保护厨子和理发师，可能也是朱元璋缺乏安全感的一种表现吧！

参考资料：《明史·卷一百十六·列传第四》《明太祖实录》