烏冬麪是來源於日本的一種特色麪條，它與我們平時看到的麪條都不一樣，它是以小麥爲原材料製作出來的食物，但是它在長度和粗細方面都是有規定的。今天我們就來了解一下究竟烏冬麪是什麼面以及烏冬麪怎麼喫，一起來看看他們烏冬麪怎麼煮的吧。

烏冬麪是日本的特色麪條之一，很受人們的歡迎，更是各大料理店不可或缺的食材。它的口感也很獨特，介於切面和米粉之間，偏軟。

最經典的日本烏冬麪做法，離不了牛肉和高湯，麪條滑軟，醬湯濃郁，所以去日本，一定要嘗一碗香川縣的牛肉烏冬麪。

烏冬麪反式脂肪酸爲零、並且含有很多高質量的碳水化合物。通過配合不同的佐料、湯料、調味料可以嚐到各種不同的口味。有的時候也會在面上加上裙帶菜、蔬菜天婦羅、小蔥一起食用。在日本老少咸宜，不論在家裏還是在外喫飯，烏冬都是一種很常見的食品。

烏冬麪的喫法

韓國泡菜炒烏冬麪

材料

烏冬麪，韓國泡菜，黃瓜，黃甜椒，白芝麻，薑絲。

做法

1、 首先我們可以從超市買回烏冬麪。

2、 韓國泡菜切絲待用。

3、 黃瓜洗乾淨切絲，黃甜椒洗乾淨也切絲待用。

4、白芝麻放入微波爐中加熱至熟待用。

5、接着在鍋里加入適量的清水，開始煮，直到水開後將烏冬麪放入其中焯水，約15秒倒出來並瀝乾水。

6、熱鍋冷油滑鍋，鍋裏放少許油，煸香薑絲、泡菜絲、黃甜椒絲將焯過水的烏冬麪倒入，煸炒(火要大，動作要快)，加鹽、蘑菇精、黃瓜絲繼續煸炒，炒勻入味，出鍋裝盤表面撒上芝麻即可。

蘑菇洋蔥燴烏冬麪

材料

烏龍麪200克，白蘑菇2朵，香菇1朵，洋蔥0.5個，瘦肉50克，豆豉辣醬1大匙，鹽適量，澱粉1小匙，料酒1-1.5小匙，植物油適量，芹菜葉2-3片。

做法

1.白蘑菇和香菇洗淨去蒂，切片待用;洋蔥去皮，切小條。

2.烏冬麪取出，放到容器裏，用清水浸泡3.5分鐘之後，用手輕輕撥弄就全部散開了，撈出瀝水待用，瘦肉切片，加入澱粉和料酒拌勻。

3.鍋內放植物油適量，油熱，將洋蔥放下去炒出香味，再把肉片下到鍋內，劃散至肉片9分熟。

4.白蘑菇和香菇片也加入到鍋內，轉中小火，翻炒至蘑菇開始有些變軟，加入豆豉辣醬翻炒均勻。

5.看蘑菇基本上熟了，將烏冬麪加入，翻炒3分鐘左右，根據所使用辣醬的鹹度，加入適量鹽或者不加，翻炒均勻出鍋，把芹菜葉子切碎撒在上面即可。

咖喱牛肉炒烏冬麪

材料

烏冬麪2包，咖喱粉，洋蔥絲，胡蘿蔔絲，蔥段，煮熟切好的牛腱子肉150g。

做法

1.鍋內放少許油加熱，加入洋蔥絲，炒出洋蔥的香味後，下牛肉。

2.加200毫升清水，燒至水開。然後放入適量咖喱粉拌勻。

3.事先將烏冬麪用清水沖洗了一下，然後把烏冬麪放入鍋內翻炒，烏冬麪會漸漸吸水變漲，待水分快收得差不多了就下胡蘿蔔絲炒，炒至水分收幹，加鹽和蔥段兜勻即可。

蠔汁豆角烏冬麪

材料

烏冬麪200克，豆角250克，蠔油1茶匙，臘腸1根，清水適量，生抽1湯勺，鹽1茶匙。

做法

1.豆角處理乾淨洗淨切成約6cm等大的段備用。高火微波4分鐘後取出攪拌再微波2-3分鐘至豆角變軟。

2.臘腸切小片，鍋中放油，小火煎一下臘腸。把臘腸變得微微透明。

3.放入微波後的豆角一起大火翻炒，並加入生抽調味。

4.加入適量的清水，可以比平時稍微多一些，略注一下豆角，保證豆角全熟。

5.烏冬麪從袋中取出，用清水過濾一下控幹放入鍋中。蓋上蓋子燜2分鐘左右。

6.打開鍋蓋見烏冬麪變軟，湯汁變少，放入鹽炒勻。淋入蠔油提味大火收汁即可出鍋。

結語：以上就是爲大家介紹的烏冬麪的相關信息，相信大家看了文中的介紹後都知道了烏冬麪是什麼面，也知道了烏冬麪怎麼喫好喫了，參考文中的做法你再也不用擔心烏冬麪怎麼煮，趕快行動起來吧，製作不一樣的，美味烏冬麪。