又到了是葡萄就叫“戶太八號”的時候，品種培育人教你甄別真假

摘要：西部網訊（記者石永波實習生劉雪趙建鋒）最近，陝西本地的葡萄陸續上市，作爲夏季的時令水果深受大家喜愛。紀儉所長告訴記者，熟透後的“戶太八號”葡萄顆粒大而飽滿，喫起來口感甜而不膩,可通過看、摸、剝、嘗四種方法鑑別。

戶太八號葡萄。

西安很多水果店都打着“戶太八號”旗號銷售其他品種葡萄，上圖爲長安路上的一家水果店銷售的“戶太八號”葡萄，經甄別該葡萄不是“戶太八號”。（劉雪/攝）

西部網訊（記者石永波實習生劉雪趙建鋒）最近，陝西本地的葡萄陸續上市，作爲夏季的時令水果深受大家喜愛。但是最近有不少消費者給我們反映，他們在購買本土知名葡萄“戶太八號”的時候被騙了？究竟是什麼情況呢？記者進行了走訪調查。

【“戶太八號”成招牌消費者難辨真假只能碰運氣】

8月3日-6日，記者走訪了朱雀批發市場和21家超市、水果店和攤點，有18家在售賣“戶太八號”葡萄。跟往年一樣，很多店的葡萄都打出了“戶太八號”的招牌，而記者發現，市面上的“戶太八號”大小、顏色、味道迥異，真假難辨，價位也波動很大，其中價位最高是華潤萬家8.8元/斤，最低是八里村內的水果攤3.5元/斤，其餘價格均6-7元/斤，而其他品種的葡萄均價在4—5.5元/斤。

“‘戶太八號’比別的葡萄好喫，我上個周還專門跑到戶縣買了一次。”正在朱雀路一家水果店買葡萄的西安市民韓先生告訴記者，葡萄是這個季節的時令水果，孩子喜歡喫，自己家基本3天就買一次。水果店店主介紹說，自己批發最多的就是“戶太八號”葡萄，它在陝西的知名度高，雖然價位偏高，但買的市民很多。

“現在水果店賣的葡萄，商家都說是‘戶太八號’，我們真不知道怎麼分辨別，很多時候花了高價買回去別的葡萄也不知道。”家住西安高新區的康女士說，周邊很多朋友和她一樣，不會辨認真假“戶太八號”，很多時候只能碰運氣。

走訪中，就如何甄別“戶太八號”葡萄的真僞這一問題，記者隨機採訪了多位市民，他們有的認爲顆粒大、顏色深、味道甜的是真“戶太八號”，有的認爲大小適中、皮好剝的是真“戶太八號”；還有市民表示，葡萄看着都長一個樣，不知道咋分辨。

【“戶太八號”培育人支招看摸剝嘗四招可辨別真假】

那麼如何才能更好的辨別真假“戶太八號”？有沒有更加科學、權威、有效的方法呢？記者帶着走訪時瞭解的情況和疑問來到西安市葡萄研究所，採訪了該所的紀儉所長。

記者瞭解到，紀儉所長作爲“戶太八號”葡萄品種的培育人，在如何甄別真假“戶太八號”方面總結出了一套非常實用的方法。

紀儉所長告訴記者，熟透後的“戶太八號”葡萄顆粒大而飽滿，喫起來口感甜而不膩,可通過看、摸、剝、嘗四種方法鑑別。一看顏色，“戶太八號”果粒顏色深，果粉厚實、飽滿，黑中露有一點深紅色；二用手摸，“戶太八號”果粒是硬的，很有質感，摸起來更瓷實；三剝開看，“戶太八號”剝皮兒的時候汁水不會淌下來，果皮上有顏色，手上會留一點苜蓿花色的花青素；四放進嘴裏嘗，“戶太八號”在嘴裏的適口性很好，咬開以後是透亮的，有一種玫瑰香味，還帶有一種令人難忘的根香。

對於市場上有商販和水果商超拿其他品種的葡萄冒充“戶太八號”欺瞞消費者的情況，紀儉所長呼籲商販和水果商超誠信經營，不要擾亂市場。同時，紀儉所長提醒消費者目前市場上容易混淆成“戶太八號”葡萄的有夏黑、騰稔、巨峯等品種，大家在購買的時候要多加對比，可以通過上面介紹的方法來甄別。

爲了讓大家更加方便地學會甄別真假“戶太八號”葡萄方法，在記者的建議下，紀儉所長在西安市葡萄研究所還現場給記者演示了這套方法。記者將整個過程用照片的形式記錄了下來，下面就給大家做一一展示，希望對大家選購葡萄有所幫助。