羊肉氽丸子是由羊肉做成的一道汤菜，肉菜兼备，营养全面，能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，至于味道怎么样，尝过的一定不会后悔。羊肉性温，可以增加热量，抵御寒冷，冬季是最适合吃羊肉的季节，我家里经常做这道菜，先要准备羊肉馅，肥瘦根据个人爱好吧

葱姜切成末，备用

泡上花椒水

准备好冬瓜和娃娃菜，也可以根据个人爱好，搭配其他蔬菜。

在肉馅中加入酱油、盐、鸡精、花椒水和准备好的葱姜末。

开始搅馅，用筷子往一个方向搅，肉馅会逐渐上劲儿，不停的搅，直到搅不动为止。

准备炝锅用的葱花、八角、虾皮

锅内放少许油，油热后，将葱花和八角下锅爆香

然后放入虾皮，会瞬间激发出特殊的香味，还会增加汤的鲜味。

放入冬瓜爆炒，放入盐、鸡精、生抽

炒到略微变色，放水没过冬瓜，要放开水

水开后，放入粉丝和娃娃菜

开始汆丸子，肉馅已经上劲儿，非常容易就能成型，逐个放入丸子

丸子全部下入后，再煮片刻即可出锅，可以根据自己的爱好加入香菜、青蒜、辣椒油之类调味，这道菜有荤有素，连汤带水，营养全面，做法简单，吃下去浑身热热乎乎，没吃过的可以按照我这个方法试一试，绝对不会后悔。