一日三餐，简单美味。蒸菜，在我们平日生活中经常吃到，简单快捷，又能最大限度的保持蔬菜的营养不流失，是最科学、最健康的一种烹饪方法。

适合蒸的菜品有好多，今天和大家分享一下用芹菜和土豆作的蒸菜，物美价廉，营养丰富。特别简单，仅仅几分钟，美味即成，而且不粘、不坨，鲜美爽口，既有土豆的绵软，又有芹菜的清香、清脆，特别好吃美味。而且，青菜、土豆，也是相对较便宜的蔬菜，在饭店里，一盘蒸菜要卖到10块钱左右，自己在家做，成本不到2块钱，够全家人吃个饱。

1、将芹菜洗净（用小棵的芹菜或芹菜叶最好），控干水分，切成小段。

2、土豆切成细丝，不需要用水冲洗，尽可能的减少营养成分的流失。

3、把切好的芹菜和土豆放在一起，加入1勺玉米面粉，2勺普通面粉，拌匀，使菜叶上都能裹上一层薄薄的面粉。

4、蒸锅加水，大火烧开，放入篦子和潮湿的纱布，把菜放在纱布上，上汽后大火蒸5分钟即可。

5、利用蒸菜的时间，调一下料汁。炒锅放入少许油，把葱末、蒜子爆出香味，放入辣椒面，炸出香味，关火。

6、5分钟后，把蒸好的菜倒入有调料的炒锅里，放入少许盐，拌匀装盘。

一道清香爽口的蒸芹菜土豆就做好了，既是菜又可以当成主食，清香软绵，比吃肉还过瘾。试试看，这样简单又营养美味的清蒸芹菜土豆丝，一定让你胃口大开，吃一次就会念念不忘。

温馨提示：

1、芹菜尽量控干水分，拌入面粉使，不容易太粘；

2、土豆丝不要用水冲洗，减少营养流失；

3、加入一勺玉米面粉，不容易粘坨；

4、蒸菜是不要放盐，蒸好后再加盐，这样菜在蒸的时候不容易出水，不易粘坨。

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