沙琪瑪一直是我喜歡的點心之一，酥軟香甜十分的好喫，有空就做了一些，慢慢喫。做沙琪瑪少不了要壓實，必須有好用的容器或模具，學廚的這款深烤盤真的是太好用了，容量大好脫模，不但西點輕鬆駕馭，連傳統的中式點心也可以輕鬆的搞定。

一大盤厚厚的，切出的塊液方正好看，喫起來更是奶香濃郁，比買的好喫100倍，關鍵是無添加更健康。

如果你也眼饞了，那也來做給家人喫吧，雖然是油炸，但偶爾喫喫解解饞還會很棒的。

材料：麪粉350克，雞蛋3個，牛奶50克，酵母3克，花生油適量，白糖200克，麥芽糖漿150克，黑芝麻，蔓越莓幹，葡萄乾。

做法：

1，把雞蛋，牛奶，酵母拌勻，加入麪粉和勻，揉成麪糰靜置發酵。

2，成蜂窩狀，拿出揉勻。

3，用擀麪杖擀成2釐米厚面片。

4，用刀切成寬條，摞起來。

5，用刀切成和麪條一樣粗細的條。

6，用手把麪條抖散，這樣在炸制的時候不會沾連。

7，鍋裏放油，油燒到7成熱的時候，把麪條下入，開始炸，一次不要放的太多，以免炸制的不均勻。

8，炸制到麪條發黃，即可撈出，不要炸制的太厲害，那樣就不軟了。

9，蔓越莓切碎，熟黑芝麻，葡萄乾備用。

10，把白糖加入少許水和麥芽糖一起熬製，起細密的泡泡，用手試沾一點點看看拉絲就可以了，把炸制好的麪條倒入。

11，放入黑芝麻，果乾，拌勻，使每一個麪條上都粘上糖漿。

12，倒入學廚的深，烤盤，壓實，放涼。

13，用學廚的牛軋糖刀切塊，即可。

這一烤盤就是人多也不會一次喫完，很好用哦，一做好就喫了三塊，過癮。

峯兒話語：

1，糖不要放太少，那樣不會把炸制好的麪條沾到一起。

2，用來盛沙琪瑪的最好是方形模具，切塊的時候好操作，就不會有邊邊角角。

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