我最喜歡捲心菜的盛產季節，因爲有好多新鮮又便宜的捲心菜可以買，捲心菜拿來炒菜、做泡菜，或是做手卷都好喫；如果懶得煮菜又煮飯的話，直接做一鍋到底的捲心菜飯最方便了。因爲是一鍋到底的料理，只花了10塊錢，卻餵飽了一家三口人，你說值不值？

捲心菜飯加了幹香菇、紅蔥頭、蝦米，又用五花肉的油脂炒香，加上大量捲心菜的清甜，有油飯的風味，營養又好喫！

★捲心菜飯★

食材：米3杯、水3杯、五花肉300克、捲心菜250克、胡蘿蔔1/4根、香菇5朵、蝦米1小把、紅蔥頭2瓣、香菜適量

調味料：鹽3茶匙、醬油適量、米酒適量、白胡椒粉少許

使用鍋具：低壓燜煮鍋

做法步驟：

1.紅蔥頭切末、香菇泡軟後切絲、蝦米用適量米酒浸泡後瀝乾水分備用。

2.米洗淨瀝乾水分、五花肉去皮切絲、捲心菜切小片、紅蘿蔔切絲。

3. 中小火炒五花肉，將豬油煸出後，加入香菇絲、蝦米、紅蔥頭爆香，加鹽調味。

4. 加入捲心菜、紅蘿蔔絲稍微炒軟後，加入白米、3杯水、一大匙的醬油拌炒。

5. 蓋上鍋蓋，轉小火燉煮10分鐘，再燜15分鐘。

6. 要喫之前再將捲心菜飯拌松。

7.依據個人口味撒上適量香菜，或是白胡椒粉提味就完成了。

我是城市食報，多平臺美食領域原創作者，所謂好喫的料理，無須過多的調味，簡單新鮮的食材，單純的料理就很美味。喜歡我的文章歡迎大家在留言框留下您的寶貴意見，並關注、點贊、收藏、轉發！感謝您在百忙之中抽時間閱讀本文。此圖文屬城市食報原創，版權所有！