如果一个东北人对你失望

那么他会说：“行了，你喝一半吧”

如果一个东北人跟你成为老铁

那么他会说：“整上，吃就完了！”

今天小胖要跟你们说的这家店

进店就跟回家什么区别

用东北话说就是：

“哎呀妈呀，这疙瘩老得劲了”

他家店开业6年，就已经有了3家分店啦！开到哪儿，老主顾就跟到哪儿！很多老顾客都说，都快形成味觉记忆了，离不开他家这朴实的味道了！老板的一贯原则就是，不整那没用的华而不实的东西，做就做好味道！

进到店内，里面各式各样充满乡土气息的小物件，让人觉得瞬间穿越到了东北的大屯子里。

铁锅炖的炉子跟炕是相连，坐在上面屁股也暖暖的！热锅、热炕、再加上老板娘的热情，这个冬天再也不怕冷啦！

就算是15个人同时来就餐也不怕，店里的大包房有着两口大锅，再多的人也能在这里舒舒服服的享受美味！

乡村地锅柴鸡

既然敢用鸡作为招牌，那这鸡可大有来头

老板在赞皇有自己养殖场

里面奔跑着的都是自己散养的柴鸡

一只壮硕的公鸡要6个月以上才能出栏

所以在这里，你吃到的每一口都是新鲜的味道

东北的铁锅炖一切可是名不虚传！在这里，鸡肉、鹅肉、羊排骨、猪排骨、猪蹄、鸡爪、鸡胗、五花肉、大马哈鱼都可以下锅去炖！小胖选择的柴鸡肉与猪排骨搭配，至于其他菜品怎么搭配更好吃，记着要问老板呦~

【锅热下油】

【炒香下肉】

生火！开整！他家的特色之一就是现点现做，鸡也是当天现杀！就在桌子上的大铁锅里现场炒制！因为铁锅炖的成本较高，所以店里的肉都是3斤起售，点够3斤肉肉才可以享受到他家的美味呦~

爆炒时不断发翻滚，油温将锅里的辣椒香、肉香渐渐逼出，整个屋子里都弥漫着香味。

我滴妈呀，这简直香到过分了，我敢说闻到这个味道，没有一个人能不流口水！小胖真想求求老板，别翻炒了让我先夹一块解解馋吧！老板说：“这才哪儿到哪儿，真正的秘密还没登场呢”

嚯~~~小胖一声惊叹：“这家伙给我香的，这也太够劲了”！加入老板秘制的酱汁后，锅里肉的香成百倍般增长，我不行了我不行了，老板求求你给我吃一块吧！老板：“再忍忍，再忍忍”

炒制完毕后，还要加入店里自己熬制的高汤！呲啦一声，随着高汤倒入锅内，里面的香味分子都会跑空气中，悄悄跑到你的鼻子里，不断“折磨”你！

因为需要20分钟漫长的等待，才会使肉更加入味，真是饿的小胖围着炉灶直打转！小胖建议你们来之前就预定一下，让老板提前给你做上，到店就可以直接吃啦！

【开锅】

【咕嘟~咕嘟~】

毫不夸张的说，锅盖一掀开，正在玩命减肥的小饭，用秒速拆了餐具就要往锅里冲！一边拿着筷子就要夹，一边还嚷嚷着：“我不减肥啦，我就要吃肉肉！”

贴饼子喽！正宗铁锅炖怎么会少了玉米饼这对绝佳的CP！来来来，排好队，一个一个围着铁锅都站好，都给蔬菜让让位置，准备下菜喽~

要想炖的更好吃，荤素搭配少不了！除了炖菜必不可少的土豆粉条，一定要记着点一些干豆角，针蘑之类的干菜！干菜是东北人民智慧的结晶，更是铁锅炖的精髓所在！

【下土豆】

【下粉条】

贴好饼子就要赶紧放入土豆粉条等配菜，盖上锅盖还要再小炖一会！

经过炖煮过后，锅里的汤汁开始变得浓稠，肉的色泽也变得又红又亮的时候，就可以开吃啦！

自然生长的柴鸡肉，用筷子戳一戳就知道它的弹性！虽然身为柴鸡，但吃起来一点也不柴，酱香味道带有一点点辣味，更是刺激小胖的食欲；就连里面的鸡皮都变得十分顺滑，吃着具有胶质感~小胖是一边吃一边后悔，怎么没有多点两斤！

精选的猪排，瘦肉较多，像小胖这种深渊巨口的人，都是一整块放到嘴里吃！猪排与鸡肉不同，肉质较为软烂，但更为容易入味，同时很容易脱骨，一块排骨放进嘴里，用力一唆，整块肉就吃进嘴里啦！

玉米饼可以泡着吃，也可以直接食用！外皮烤直焦酥的它，口感有着细微的颗粒感，蘸上汤汁之后，玉米淡淡的甜味与肉汁的咸香混合在一起，更是嘎嘎香根本就停不下嘴！

针蘑经过长时间的炖煮，早已把锅里的汤汁吸收的饱饱的，吃起来咯吱咯吱的，比较有韧性；同时菌菇的味道与汤汁里的肉香混合在一起，我滴妈，能香的你自己把自己肉都咬了！

土豆是铁锅炖的好朋友，更何况它家的土豆非常之面，用勺子轻轻一压就散开了，吃起来入味至深香糯可口，甚至能够跟肉媲美！

东北人对粉条情有独钟，自然含糊不得！上好的绿豆粉条呈半透明状，口感柔软并带有一定的韧性，但凡吃了一口就会吸溜吸溜的吃个不停！

【涮菜】

等到肉肉吃的差不多的时候，就可涮各种蔬菜啦！

新鲜的蔬菜涮过之后，既带有锅底汤汁的肉香味，又能保持其自身蔬菜的清甜，就连不爱吃菜的小胖都停不下嘴，一口玉米饼一口菜的感觉太棒了！

乡村地锅柴鸡

【华清街店】

地址:丰收路与华清北街交口北行500米路西（福华家园门口）

订餐电话:13832183251/85853659

营业时间：上午9:30—14:00；晚上17:00—22:00

【谈中街店】

地址：和平路与谈中街交口南行100米路西

订餐电话：13933106097/85853100

营业时间：上午9:30—14:00；晚上17:00—22:00