金針菇有被稱爲益智菇，是一種可以促進智力發育的蘑菇，這道錫紙金針菇是用烤箱做的，味道鮮美，口感脆嫩，當然如果沒有烤箱，又很想喫的話，也可以用蒸鍋哦，直接裝盤蒸就可以。

把錫紙鋪在烤盤裏，要稍大一點，因爲等會兒上邊也要蓋住的

洗淨切掉根部的金針菇，撕成一小綹一小綹的，放入烤盤。有一點要注意，洗過的金針菇要控淨水分再放進來哦，不然會出湯影響口感

大蒜，小米椒，小蔥分別切碎

取一隻碗，先放入蒜末和辣椒

加入生抽醬油、蠔油，再放適量的食用油，愛喫辣還可以放些辣椒粉或者辣椒醬。

調勻後澆在金針菇上

把上層的錫紙蓋好。烤箱提前預熱，200度烤20分鐘。

烤好了，撒上小蔥末和熟的白芝麻，美味即成！