7道适合上班族的家常菜，晚餐在家做，没什么油，却比大鱼大肉好

一、【豆干豆角炒鸡蛋】孩子最喜欢，一勺一勺吃不停

【材料】：

豇豆或者四季豆300克，鸡蛋3个，攸县豆干2块，蒜头三四瓣，盐适量，油适量

【做法】：

1.攸县豆干洗干净切丁，锅烧热，倒入油，放入豆干丁，炒香，装出来备用。

2.鸡蛋打散，倒入锅里，炒熟装出备用。

3.豆角洗干净，去掉头尾，切小，锅里重新倒入油，放入豆角丁。

4.豆角炒熟后放入蒜蓉，倒入炒好的鸡蛋、豆干丁，加入盐调味，翻炒均匀即可。

二、【白灼八爪鱼】鲜甜弹爽

【材料】：

八爪鱼，芥末，酱油

【做法】：

1.八爪鱼加入一点醋，用手搓洗干净，去内脏。

2.锅里加水，煮开，倒入八爪鱼。

3.水再次煮开就可以出锅。

5.小碟里挤点芥末，倒酱油，蘸着吃，鲜甜脆爽，还没试过的你，快吃起来！

三、【凉拌木耳】天然“血管清道夫”晚餐吃一盘，黑臭宿便轻松排，还能补铁

【做法】：

1.干木耳冷水泡发，剪掉根部，反复抓洗几遍。锅里煮水，水开后倒入木耳，煮2分钟左右。

2.煮好的木耳捞出来可以过一遍凉开水。

3.蒜蓉、生抽酱油、糖、香醋、辣椒放入碗里。

4.烧一勺热油，淋在酱料上，拌匀，把做好的酱料倒入木耳里，搅拌均匀就可是吃啦！

四、【清蒸桂花鱼】嫩滑少刺，没有腥味

【做法】：

1.桂花鱼处理干净，盘子底下垫筷子或者勺子，把鱼放上去。

2.放入少许生姜丝，水开后再放蒸锅，大火8-10分钟。

3.出锅，放葱丝，淋上烧热的油，再淋蒸鱼豉油。

五、【手撕杏鲍菇】蘑菇这么炒，比肉还要香！

【做法】：

1.杏鲍菇清洗干净，撕成长条状；锅烧热，倒油，放入小葱白和洋葱。

2.炒至洋葱有点透明，放入杏鲍菇，翻炒。

3.放入蚝油、酱油、孜然粉，继续翻炒均匀，这时有点干锅菜的样子。

4.最后再加入葱叶，炒匀即可出锅。

六、香软不油腻【蒸茄子】

【做法】：

1.茄子切掉茄蒂，把茄子皮表面搓洗干净，根据茄子大小切成两三段。

2.放入蒸锅里，蒸10分钟左右，夹起来晾凉。

3.锅烧热倒油，蓉稍微炒出蒜香味，加入一勺蚝油，两勺生抽酱油，一小勺糖，煮开后关。

4.把蒸好的茄子撕成小条，放在盘子里，酱汁淋在茄子上。

七、好吃到舔手指，简单到怀疑【可乐排骨】

【做法】：

1.排骨洗干净，加清水浸泡几个小时，中途换水。

2.把排骨、生姜放入砂锅里，加入生抽酱油，倒入可乐。

3.砂锅盖上盖子，大火煮开，转小火。

4.中途给排骨翻个面，程序结束后，汤汁收浓即可。

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